Virallisesti hiiva löydettiin vuonna 1857 mikrobiologi Pasteur, mutta on jo todistettu, että jopa muinaisessa Egyptissä ihmiset käyttävät hiiva leipää. 1800-luvulla tiedemiehet olivat tunnistaneet hiivan edut ja haitat ja tätä tuotetta käytettiin laajalti leivän leipomiseen ja oluen valmistukseen. Nykyaikaisessa elintarviketeollisuudessa käytetään suosituimpia hiiva-tyyppejä, kuten leivontaan, tuoreeseen, kuivattuun, oluen, meijerin, puristetun, ruoan jne.
Leipomohiivan hyöty ja haitta
Leivinhiiva on yleisin hiivan tyyppi, niitä löytyy lähes jokaisessa myymälässä.
etuja:
- auttaa mahalaukussa, koliitissa, mahahaavassa ja muissa maha-suolikanavan ongelmissa;
- ovat hyödyllisiä anemian suhteen;
- on hyödyllinen vaikutus ihon kunnossa.
haittaa:
- voi aiheuttaa nahan puhkeamisen;
- voi aiheuttaa allergisen reaktion ja dysbioosin;
- ei ole suositeltavaa käyttää hiivaa munuaissairauksissa.
Kuiva-hiivan edut ja haitat
Kuiva hiiva on todellista "pitkä maksaa", koska suljetussa pakkauksessa niitä voidaan säilyttää jopa kaksi vuotta, ja kaikki niiden lääketieteelliset ominaisuudet säilyvät.
etuja:
- on korkea proteiinisisältö;
- vahvistaa koskemattomuutta;
- auttaa ruoansulatuskanavan sairauksia;
- voi auttaa anemian kanssa;
- käytetään laajasti kosmetiikassa.
Ei suositella, kun:
- akuutit ruoansulatuskanavan sairaudet;
- kihti;
- dysbakterioosi.
Ruokahiivan edut ja haitat
Ruokahiivaa myydään tavallisesti tablettien, hiutaleiden ja jauheiden muodossa ja erinomainen lisä erilaisiin ruokiin.
etuja:
- sillä kasvissyöjille on erinomainen korvike lihalle ja maitotuotteille;
- alempi kolesteroli ;
- auttaa ummetusta;
- ehkäistä haimasyöpä;
- säädä paine;
- parantaa suoliston mikrofloraa jne.
haittaa:
- allergiset reaktiot ovat mahdollisia;
- yksilöllinen suvaitsemattomuus.