Emme puhu siitä, onko oikea vaihtamaan kasvissyöjä vai ei. Jokainen lähestyy tätä kysymystä ideologisesti, mielipiteensä terveellisestä ruoasta, elämäntavoista , sopusoinnussa ympäristön kanssa. Pudota tämä kaikki ja mieti, onko kasvisruokavalio maukkaita ja vaihtelevaa.
Muut kasvissyöjä
Aloitetaan ehkä, että ruokavalio voi vaihdella riippuen valitsemastasi suunnasta. Joten kaikkien lihan alkuperää (mukaan lukien maitoa, hunajaa, munia) ja elävien eläinten hyväksikäyttötuotteiden täydellistä hylkäämistä kutsutaan vegaaniksi.
Maidontuotteiden, munien, hunajan valikoituminen liha-o-lakto-vegetarianismin kanssa.
Ja jos jätät vain maitotuotteet ja kasvisruoat - lacto-vegetarismi.
Lisäksi on olemassa raaka elintarvikkeita - syödä kasvisruoka, jota ei käsitellä termisesti. Ja myös kasvissyöjiä, jotka kuluttavat kalaa ja jopa kanaa.
Kuinka valikko on tasapainossa?
Kaikkien kasvissyöjien ongelmana on elintärkeiden aminohappojen puute. Joten liha sisältää täydellisen joukon niistä ja kaikesta muusta, lihatuotteista proteiinia on helpompi sulattaa. Tästä päätelemme: tasapainoisen kasvissyöjävalikon tulisi suurelta osin koostua proteiiniviljelmistä.
Mutta tämä ei riitä. On tärkeää oppia saamaan täydellinen joukko välttämättömiä aminohappoja yhdestä aterosta, koska lysiinin puuttuminen johtaa kaikkiin pyrkimyksiisi "korjata" valiinia ja leusiinia turhaan. Aminohapot "toimivat" vain kokonaisuutena.
Siksi ruokavalion ruokavalion tulisi olla hyvin harkittua ja monipuolista. Keskity viljaan, jyviin, pähkinöihin, siemeniin, papuihin ja soijaan. Soija on paras korvaava lihatuotteille. Jos katsot totuutta kasvoissa, voit sanoa, että kaikki syömme soijaa ymmärtämättä sitä. Itse asiassa tänään ostetut puolivalmisteet, makkarat, kastikkeet sisältävät sen.
Soijapavun avulla voit kokeilla ja valmistaa suosikkijalos analogeja. Mitä me nyt näytämme kasvisruokavalioiden resepteissä.
Juustojuusto
ainesosat:
- soijajuusto (tofu) - 200 g;
- kiinteä kasviöljy - 150 g;
- ruisjauhoja - 2 kuppia;
- soda, lunastettu etikalla - ¼ tl;
- Vanilasokeria - 1 tl;
- sokeri jauheena.
valmistelu
Öljykypsä, sekoita jauhot, lisää tuorejuustoa, sooda, vaniljakermaa. Taikina sekoitetaan vähitellen lisäämällä jauhoja tarpeen mukaan. Roll se paksuudeltaan ½ cm, leikkaa ja rullaa sokeria. Laita leivinpaperiin pergamenttipaperi ja paista 20 minuuttia.
Kylmä kastike
ainesosat:
- tofu - 4 rkl;
- majoneesi - 1 rkl;
- soija - 1 rkl;
- keitetyt, raastetut juurikkaat - 1 rkl;
- valkosipulijauhetta tai murskattua tuoretta valkosipulia - 1 tl.
valmistelu
Sekoita kaikki ainesosat, koristele vihreillä ja tarjoile kastikeastioita tai leipää.
Olivier Tofukselta
ainesosat:- tofu - 500 g;
- vihreät herneet - 1 potti;
- majoneesi - 400 g;
- vihreät - 1 nippu.
valmistelu
Leikkaa kuutioiksi tofua, lisää herneet, hienonnettu viheriö ja majoneesi. Kasvikset uskovat, että tässä resepti, kun lisäät oliivi-ainesosien yhteisiä ainesosia (perunat, sipulit), maku yleensä heikkenee.
Jälkiruoka Tofukselta
ainesosat:
- tofu - 500 g;
- sitruunamehu - 1 rkl;
- vesi - 1/3 cup;
- hunaja - 2 rkl;
- banaanit - 2 kpl;
- vanilliini - 1 purppura.
valmistelu
Leikkaa banaanit renkailla, sekoita tofua vedellä ja sitruunamehulla. Laita kaikki tehosekoittimeen, lisää vanilliini ja lisätään kunnes sileä.
Tässä on superproteiiniruoka, jonka saimme. Muuten, kasvisruokavalio voi olla hyödyllinen painon menettämisessä. Ja monet sielunaiheiset naiset valitsevat kasvissyöjä, toivoen parantaa ulkonäköään.