Kotimainen viinirypäleistä valmistettu viini on ihana vitamiinijuoma, joka lisää koskemattomuutta ja suojaa meitä talvilääkkeiltä. Ja olette samaa mieltä siitä, että on talvella, että on miellyttävämpää ottaa pienen sip of tuoksuva tuore viini ja muista viime kesänä! Tällaista viiniä voi ostaa mistä tahansa supermarketista, mutta on parasta tehdä se kotona. Katsotaan muutamia reseptejä viinin valmistamiseksi herukka.
Resepti redcurrant viiniä
ainesosat:
- punaherukka - 5 kg;
- rakeistettu sokeri - 2 kg;
- kuumennettu vesi - 6 litraa.
valmistelu
Jotta naudanlihaa valmistettaisiin viinirypäleistä, poimimme marjoista oksia, lajitamme ne ja huuhdamme ne perusteellisesti keitetyllä jäähdytetyllä vedellä. Siirrämme ne syvään säiliöön ja murskataan ne pinnasängyllä. Seuraavaksi valmistetaan sokerisiirappi: erillisessä kulhossa me kaadamme vettä ja kaada sokeria. Muista, että se riippuu siitä, kuinka paljon laitat sokerin, riippuu siitä, millainen tulos viini on kuiva tai puolikiiltävä. Laitoimme siirapin heikkoa tulta ja keitä, kunnes sokeri liukenee jatkuvasti sekoittaen. Sitten jäähdy- tämme lämpötilaan 22 astetta ja täytämme ne punaisilla herneillä. Laitoimme fermentaatiosäiliön pimeään paikkaan noin 5 päivää, jonka jälkeen suodatamme juoman sideharsoilla ja suodatetaan puuvillan läpi. Valmis viini kaadetaan valmiiksi valmistettuihin pulloihin ja tukkeutuu tulpat, pesty viiniä.
Resepti viinirypäleistä ja mustaherukka
ainesosat:
- mustaherukka - 5 kg;
- punainenherukka - 3 kg;
- vadelma - 1 kg;
- chokeberry - 5 kg;
- tummat viinirypäleet - 5 kg;
- Pesutetut rusinat - 500 g;
- rakeistettu sokeri - 5 kg.
valmistelu
Ota 20 litran pullo ja täytä se marjoilla: mustaherukka, vadelma ja punaherukka. Sitten lisäämme siellä mustat jauhot ja tummat pesutut viinirypäleet. Sokerilla noin 3 kg, laimennettuna kiehuvaan veteen ja kaada siirappi marjoihin, jotta ne olisivat kokonaan peitossa. Sitten pullo on asianmukaisesti suljettu erikoisella tulpalla, jossa on putki, jonka pää on laskettu pulloon puhtaalla vedellä ja jätetään se 2 kuukaudeksi. Ajan kuluttua neste valutetaan varovasti, suodatetaan ja siihen lisätään pesutettuja rusinoita. Nyt laimennetaan jäljellä oleva sokeri vedellä, sekoitetaan ja kaadetaan marjainfuusio ja sokerisiirappi puhtaaksi, kuivaksi pulloiksi. Korkkataan sitä, ja noin 1,5 kuukauden kuluttua nautimme viinin tuoksuva ja miellyttävä maku naudanlihasta ilman hiivaa!
Kotitekoinen väkeviä viinirypäleitä valmistettu
ainesosat:
- 1.
- vodka - 1 l;
- rakeistettua sokeria - 1 rkl.
valmistelu
Marjat huolellisesti mash, pour vodka ja asettaa 10 päivää pimeässä paikassa. Sitten suodatetaan sideharson läpi, kaada sokeria, sekoita ja lämmitä viini vähän yli pienen tulen. Heti kun sokeri on täysin liuennut, kaadetaan juoma pulloihin, tukkii se ja säilytetään se jääkaapissa tai kellarissa.
Resepti kotitekoisesta viinirypäleestä
ainesosat:
- kuivatut vihannekset - 3 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- omenat - 2 kg;
- alkoholia - 300 ml.
valmistelu
Niinpä, jotta valmistetaan kotitekoista viiniä kurkusta, marjat pestään huolellisesti, lajitellaan, lasitavaroihin, mimeen ja nukahtaa sokerin kanssa. Jätetään eristämään mehu lämpimässä paikassa noin 2 päivää. Sitten purista mehu tuoreista omenoista ja lisää se tuloksena olevaan mustaherukkaan mehuun. Tuloksena oleva seos vaaditaan 5 päivää suljetussa astiassa, puristetaan sitten, lisätään sokeria makuaan ja kaadetaan alkoholiin. Tämän jälkeen seos jää jäljelle vielä 7 päivää. Tämän seurauksena saimme todellisia kotitekoisia viinejä mustaherukoista.