Resepteistäsi opit keittämään kanaa kermakastikkeessa. Tämän lautasen herkkä, alkuperäinen maku, joka voidaan valmistaa useissa versioissa, tulee varmasti yksi suosikeistasi, ja se vie arvokkaan paikan omassa kotisi kokoelmassasi.
Kana-resepti kermaisessa valkosipulikastikkeessa paistinpannussa
ainesosat:
- kananrinkaa - 750 g;
- kerman rasvapitoisuus 33 - 240 ml;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- timjami - 2-3 oksia;
- sinappi dijon - 15 g;
- juusto kova - 110 g;
- suola;
- maapähkinäpippuria;
- puhdistettu kasviöljy.
valmistelu
Kanafilee pestään, kuivataan ja leikataan keskikokoisille viipaleille. Kaada niitä suolalla ja ruskistaa ne, sekoittaen, paistinpannulla, jossa me esitämme pienen kasviöljyn.
Samaan aikaan lämmitä uuni 195 astetta ja kypsennä kermaista valkosipulikastiketta. Voit tehdä tämän sekoittamalla kerma esipuhdistetulla ja puristetulla valkosipulin painalluksella. Lisää suolaa makuaan, jauhettua mustapippuria, timjamiä, Dijon-sinapiaa ja sekoita.
Paistetut broilerin viipaleet määritellään öljyisessä muodossa, maustettuna valmistetulla kastikkeella, pretrushivayem top, joka on raastettu raastin läpi ja sijoitettu uuniin. Kaksikymmentäviiden minuutin kuluttua astia on täysin käyttövalmis. Kypsennellä voit käyttää keitettyjä perunoita, riisiä, pastaa tai vihanneksia.
Kanafileetä kermaisessa sienikastikkeessa paistinpannussa
ainesosat:
- kananrinkaa - 750 g;
- kerman rasvapitoisuus 33 - 90 ml;
- broilikana - 150 ml;
- sienet - 175 g;
- soijakastike - 20 ml;
- oliiviöljy - 20 ml;
- jauhot - 15 g;
- sipuli - 75 g;
- mausteiset yrtit - maku;
- suola;
- maapähkinäpippuria.
valmistelu
Leikkaa kananrintafileet pieniksi viipaleiksi, pudota kevyesti, laita ne kulhoon, kaudella oliiviöljyllä ja soijakastikkeella ja sekoita.
Kun fileet marinoidaan, valmistele astian jäljellä olevat ainesosat. Puhdista aikaisemmin kuoritut sipulit. Sienet, tyhjennä ja leikkaa ne pienillä levyillä.
Asettamme kananpalat kuumalla pannulla ja ruskistamme se sekoittaen korkealla kuumalla kymmeneksi minuutiksi. Poista tilapäisesti kanaa lautasesta ja lautasella heittäkää säde, ohitse se kaksi minuuttia ja lisää sienet. Pidämme niitä keskilämmössä kymmenen minuuttia sekoittaen ja lisäämään jauhoja. Sitten kaadetaan liemiä ja kermaa, kaadetaan astia jauhettua mustapippuria, mausteisia yrttejä, kuumennetaan kiehuvaksi ja asetetaan kana. Annamme astian kannen alla kaksikymmentä minuuttia sekoittaen, ja voimme palvella.
Kanaa kermakastikkeessa kuivattujen hedelmien kanssa
ainesosat:
- kananrinkaa - 650 g;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 33% - 320 ml;
- curry - 10-15 g;
- kuivatut aprikoosit - 120 g;
- luumuja ilman pipoja - 120 g;
- rusinoita - 120 g;
- jauhot - 15 g;
- sipuli valkea - 150 g;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- suola;
- maapähkinäpippuria;
- tuore persilja;
- kasviperäistä öljyä.
valmistelu
Pesty kananfile on leikattu samankokoiseen pitkänomaiseen siistiseen brusochkiin. Pestään ja leikataan perusteellisesti pihveihin kuivattuja aprikooseja ja luumuja, rusinoita ja anna minun valua. Valkoiset salaatin sipulit puhdistetaan ja leikataan puoliksi renkaiksi ja hienonnetaan valkosipuli.
Kuumennetussa paistinpannussa paista valkoinen sipuli, kunnes se on läpinäkyvä, lisää kuivatut hedelmät ja myös paista
Samanaikaisesti toisella paistinpannulla on ruskea, kunnes valmis kananfilee unohtamatta suolaa sitä ja pippuria.
Kun olet valmis, yhdistämme kahden kattilan sisällöt, lämpimiä yhden minuutin ajan matalalla lämmöllä ja sammutetaan liesi.
Kuuma muoto, ruokalaji voidaan tarjoilla pääruoka astia, ja kylmässä ruokalassa kuin salaattia. Molemmat vaihtoehdot ovat hyviä omalla tavallaan.