Mitä voit tehdä koljasta? Aloitetaan ehkä siitä, että kolja on erittäin hyödyllinen ja maukas kala, joka sisältää runsaasti ihmiselle hyödyllisiä aineita. Valitettavasti kukaan emäntä ei kuitenkaan tiedä, miten oikein valmistauduttaisiin, jotta lautasen kaltainen olisi rikas ja mehukas. Haulikaa voi paistaa, uunilla paistettua, lisätä salaattiin, tehdä kalajauhoja, suolakurkkua, savua jne. Tämän kalan lihaa on ominaista epätavallinen arkuus ja keveys. Tarkastellaan kanssasi joitakin reseptejä keitettyjen alkuperäisten ruokien kypsyttämiseen ja ymmärrät kuinka herkullisia ja mehukkaita kaloja on.
Koljan kalakeitto
ainesosat:
- kala kolja - 550 g;
- hirssi - 100 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- vihreät tilliä, persiljaa - tahdolla;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- vesi - 3 litraa.
valmistelu
Joten otamme kalan, puhtaan, suolen, huuhtele, leikataan suuriksi paloiksi, asetetaan kattilaan ja kaadetaan keitettyä vettä. Laitoimme heikkoa tulta ja odota, että liemi kiehuu. Tällä kertaa poistamme porkkanat ja panemme ne kokonaan kaloihin. Seuraavaksi me puhdistamme sipulit, leikkaamme ne ja lisätään kolmasosa pannuun. Kaikki suola on maku, poista lika ja peitä kansi. Kun kolja kasvaa vihannesten kanssa, otamme toisen pannun, kaada vähän vettä ja asetamme valmiiksi kuoritut ja leikatut perunat.
Keittämisen jälkeen kala ja porkkana huolellisesti laitetaan levylle ja annetaan jäähtyä, ja keula heitetään pois. Liotusuodatin, kuten seulan läpi, kaadetaan kattilaan perunoilla ja poltetaan. Hirssi pestään perusteellisesti, kaadetaan kattilaan, leikkaa jäljelle jääneet sipulit, keitetyt porkkanat.
Heitämme myös koljan roskat kattilaan. Lopuksi lisätään hienonnettu viheriö ja laita laakerin lehti. Sammuta tulipalo, sekoita kaikki ja anna keittoa keitettyyn keittoon. Tämä on kaikki, kun tarjoillaan, lisää siihen voita.
Haulisalaattia
ainesosat:
- oliivikarja - 250 g;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- suolakurkkua - 1 kpl;
- marjoram - 0,5 tl.
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- seesamiöljyä - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Haavasidettä kiehuvat suolavedessä, kunnes se on valmis, viileä ja hienoksi leikattu. Pesty makea paprika puhdistetaan siemenistä ja silputtuu ohuilla olkilla. Marinoitu kurkku pienissä kuutioissa. Nyt sekoitetaan koljan, kurkun ja pippurin salaattikulhoon. Valmistamme huoltoaseman. Voit tehdä tämän kaada hieman seesamiöljyä, lisää sitruunamehua, suolaa, pippuria, maapähkinää ja sekoita. Kaada valmis kastike salaattisiimme, jäähdytä se jääkaapissa ja pese se pöydälle.
Haulikko, vihannekset
ainesosat:
- kala kolja - 1 kg;
- smetanaa - 200 ml;
- keitetty vesi - 1 erä;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- Bulgarialainen paprika - 1 kpl;
- leipämarjat tai jauhot;
- suolaa, pippuria, laakerinlehteä - maun mukaan;
- kasviöljy;
- vihreät - haluttaessa.
valmistelu
Kuinka herkullista keittää kalaa koljaa varten? Voit kokeilla sitä vihannesten kanssa ja yllättää jokaisella mielenkiintoisella ja maukasta ruokaa. Kalaa, puhdista, leikataan pieniksi paloiksi, hankaa pippuria, suolaa ja päästään marinoitumaan. Sitten rullataan jauhot ja paista molemmin puolin.
Jos sinä ja perheesi syövät usein kalaa, tarjoamme sinulle lisää käyttökelpoisia artikkeleita reseptejä varten männynruoista ja pollock-fileista .