Koska turskakala on makuominaisuuksiltaan täysin neutraali, se voidaan keittää mistä tahansa. Hostessamme on kuitenkin intohimoisesti yksinkertaisia ja helposti saatavilla olevia muunnelmia. Tänään kerromme teille, miten turskaa kypsennetään porkkanoilla ja sipulit uunissa. Toivomme, että tämä suosittu ruokalaji miellyttää sinua.
Turskaa paistetaan uunissa folioon vihannesten kanssa
ainesosat:
- turskafileet - 4 kpl. (200 g kukin);
- suuren sitruunan kuori;
- pari valkosipulin hampaita;
- ripaus timjunlehdet;
- porkkanat - 200 g;
- purjo - 200 g;
- persilja vihreät ;
- valkoviini tai vermutti - 80 ml.
valmistelu
Rastero valkosipulia liimalla suolalla, sekoita se voin kanssa ja neljännes teelusikallinen riisiä. Keskimääräisen persilja-kasan vihreät yhdistetään kuoren jäänteihin. Porkkanat, joissa purjo leikataan satunnaisesti, mutta ohutta ja yhdistetään, maustetaan tuoreesta pippurista ja suolasta.
Teemme pieniä "veneitä" folion, jonka välityksellä jakaa sekoitus vihanneksia ja täytä ne viiniä tai vermutti. Leikattuja kaloja peitetään öljyllä, levitetään kasvispyyhkeellä ja peitetään toisella kalvolevyllä ylhäältä. Turskaauhojen valmistus uunissa kestää vain 12-15 minuuttia ja lämpötilan on oltava 220 astetta. Viimeistele kala hienoksi hienonnetun vihreän ja riisin kera.
Uunissa paistettua porkkanoita ja sipulia
ainesosat:
- turskafileet (suuri) - 3 kpl;
- perunat - 900 g;
- porkkanat - 550 g;
- sipuli (iso) - 2 kpl;
- valkosipulinkynsi - 5 kpl;
- muna - 2 kpl;
- pinaatti - 300 g;
- laakerinlehti;
- Kuivatut yrtit Provence - 2 tl.
- ripaus savustettua paprikaa.
valmistelu
Puhdistamalla sipulit, porkkanaa, perunaa ja valkosipulia, panna vahva tulipalo syvään astiaan vedellä. Perunan mukulat leikataan kuutioiksi ja asetetaan veteen. Mennään puoliksi kypsennetty, sitten meille porkkanoita ja keitä vielä 15 minuuttia laakerilla ja
Kuljeta jäljellä oleva valkosipuli sipulia ja kaloja. Erillisessä kulhossa annamme pinaatin, maustetaan sen Provencal yrttejä ja paprikaa.
Kerrosten muodossa levitä pinaatti, jossa on perunaa ja turskaa, kattaa perunan viimeisen kerroksen yläosan. Voitele viimeinen kerros vuoka-aineella parilla kavennettua keltuaista ja laita astia uuniin (leivontalämpötila 180-190 astetta). Turpeen täytteet uunissa, sipulit ja porkkanat ovat valmiita puolen tunnin kuluttua.