Jos vielä olette sitä mieltä, että piirakat ovat vaikea valmistaa, niin kiihdytämme hävittämään tämän myytin useilla seuraavista resepteistä. Piiraka, jolla on kaalia ja jauhelihaa, on pelastus niille, jotka haluavat parantaa leivontataitoaan, mutta eivät tiedä mistä aloittaa.
Liha ja kaali piirakka - resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 180 g;
- voi - 220 g;
- jäävesi - 60 ml.
Täyte:
- jauheliha - 500 g;
- nuori kaali - 500 g;
- oliiviöljy - 30 ml;
- sipuli - 80 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- fetajuusto - 120 g;
- tilliä ja persiljaa.
valmistelu
Ennen kuin teet kakkuja kaalin ja lihan kanssa, tee taikina. Koska tässä reseptissä maljan pohja on lyhyt taikina, se on säilytettävä jääkaapissa ennen valssausta. Käsittele jauhot kylmällä öljyllä ja lisää suolaa puristamiseen murtamaan ja kaada veteen. Yhdistä taikina yhdeksi komeaksi, mutta älä sekoita sitä kauan: käsien lämpöstä öljy alkaa pehmentää, jolloin rapea taikina muuttuu haaleaksi ja reheväksi kakuksi leivontamisen jälkeen. Kierrä taikina kalvolla ja jätä se jääkaappiin koko ajan, jotta voimme omistaa valmistuksen valmistuksen.
Kuuman öljyn täyttämiseksi siirrytään sipuliin. Läpinäkyviin sipuliviipaleisiin lisätään jauhettua lihaa ja odota kunnes se ruskeaa. Laita jauhettu valkosipuli pastaan, ja kun viimeinen antaa tuoksun, lisätään hienonnettu kaali. Kaalin täytteen täyttäminen on pidettävä tulessa vähintään 25 minuutin ajan. Sekoita jauhettua lihaa fetalla ja vihreillä.
Loput taikinasta kääritään ja peitämme valitun muodon pohja ja seinät. Testauksen perusteella mitoitetaan täyttö, pohjan jalat, jotka kääntyvät. Tällaisen piirakan paistaminen kestää noin 40 minuuttia esilämmityssä uunissa 185 astetta.
Piirakka kaali, peruna ja liha
ainesosat:
Lihan täyttämistä varten:
- naudanliha luulla - 2,5 kg;
- sipuli - 750 g;
- timjami - 20 g;
- valkosipulin hampaat - 8 kpl;
- punaviini 750 g;
- luumuja - 20 kpl;
- broilerinliemi - 3 litraa.
Kaali- ja perunatäytteelle:
- punainen kaali - 600 ml;
- juurikkaat - 250 g;
- vesi 280 ml;
- perunat - 300 g;
- olut - 600 ml;
- Voi - 55 g.
Perustana:
- valmiiden pahvileivosten pakkaaminen;
- muna.
valmistelu
Naudanpalat ruskeat kaikki puolet ja irrota tulesta. Samassa kulhossa siirretään suuret sipulirenkaat timjamiin ja valkosipuliin. Kun sipulin tilavuus "istuu alas" kolmasosa, palaamme lihan astioihin, asetetaan luumut, kaadetaan kaikki viini ja liemi. Kuivattu naudanliha 2,5 tuntia.
Voin annamme hienonnetun kaalin ja raastetun punajuuren. Laitoimme perunankuutioita. Täytä vihannekset vedellä ja olut. Stew kunnes neste haihtuu kokonaan.
Jaa puff-leivonnaiset puoliksi ja rullaa jokainen kappale kerrokseksi puoli senttiä paksu. Yksi kerroksista peittää pohjan ja muotin seinät, panemme sen päälle. Peitä piirakka toisella valssaamalla taikina, molempien kerrosten reunat repivät. Voitele yläosa munalla ja laita astia esilämmitetyssä uunissa jopa 190 astetta 25 minuutin ajan.
Suolapiirakka, jossa on lihaa ja kaalia
ainesosat:
Täyte:
- purjo (valkoinen osa) - 2 kpl;
- hienonnettu kaalilevy - 3 kpl;
- sipuli - 80 g;
- timjamiä - 1 tl;
- jauhettu liha - 280 g;
- vilja sinappi - 10 g;
- tumma olut - 240 ml.
Testiä varten:
- munat - 3 kpl;
- kefir - 120 ml;
- jauhot - 120 g;
- maito - 120 ml.
valmistelu
Silputtu kaali, jossa tavallinen sipuli ja puoli rengasta. Puolivalmiit vihannekset maustetaan timjamiin ja suolaan, lisäämme heille naudanlihaa, kaadetaan oluita. Kun kaikki paistinpannussa oleva neste haihtuu - täyttö on valmis jatkokäsittelyyn.
Päihimme munat maitotuotteilla ja jauhoilla. Levitimme jauhelihan ja kaalin seoksen muotoon, joka on valittu leivontaan. Täytä täyttö taikina, sekoita se ja aseta se 180 asteen uuniin. Lyhyt piirakka, jossa on lihaa ja kaalia, on valmis puoli tuntia.