Banaani - yksi vanhimmista ihmisen viljellyistä kasveista, jotkut tutkijat jopa ehdottavat, että se voisi olla ensimmäinen kulttuuri, jonka ihmiset alkoivat tietoisesti kasvaa. Kotimaansa katsotaan olevan Kaakkois-Aasia, erityisesti Malesian saaristo, josta banaani tuli muille vanhan maailman maille. Ei ole yllättävää, että nykyään maailmassa on monia tämän lajikkeen lajikkeita, eikä kaikki heistä mene elintarvikkeisiin: eräät lajit ovat puhtaasti koristeellisia, toiset tuottavat öljyä ja toiset valmistavat kuitua. Ja tämän jättiläisen yrtin ruoka-aineet ovat hyvin erilaisia toisistaan: tämän hämmästyttävän marjan satoja lajikkeita ei ole, eikä kaikilla niillä ole tuttua keltaista väriä ja miellyttävää sokerimaku. On niin kutsuttuja vihannesten banaaneja tai tasopuita, jotka tropiikissa vastaavat ekologisesti tunnettuja perunoita. Näistä keittoa kypsennetään, perunaa muistuttaa vähän perunaa, paistetaan. Tunnetaan meille keltaisia makeita vieraita eksoottisista maista - tämä on pääosin kahdenlaisia edustajia - "Gro-Michelle" ja "Cavendish" -ryhmän lajikkeet.
Banaanin kalorien määrä
Banaanin kaloripitoisuus riippuu tämän hedelmän asteesta ja kypsyydestä. Ravitsevimmat ovat, koska se ei ole kummallista kypsiä vihannesten banaaneja - tämän banaanin kalori- pitoisuus on 115-150 kilokaloria / 100 grammaa. Päiväntasaajan ulkopuolella nämä eksoottiset "vihannekset" ovat kuitenkin äärimmäisen harvinaisia, ja niitä ei juuri näy myymälöiden hyllyillä. Lisää tavanomaisia jälkiruokalajikkeita vetää kaloreita 90-100: lla, samalla 100 grammalla tuotetta. Muuten, syötävät banaanit ovat ravitsevampia: ne sisältävät noin 110-115 kcal.
Tämä on noin 100 gramman energia-arvoa, mutta paljon mielenkiintoisempaa on, kuinka monta kaloria on 1 banaanissa, loppujen lopuksi näet, meillä ei aina ole mahdollisuutta punnita tarvitsemamme tuotetta.
Kalan määrä 1 banaani
Gros-Michel-lajikkeen banaanin keskimääräinen paino on 125-150 g, joskus jopa 200 g: n näytteitä. Cavendish-alueen banaanit ovat hieman pienemmät, keskimääräinen paino on 70-100 g. Tämän seurauksena keskimääräisen banaanin kaloripitoisuus on tehdä 117 kilokaloria ensimmäisessä ja 81 kilokaloria toisessa tapauksessa. Muuten tässä on eroja näiden kahden lajikkeen välillä:
- "Gro-Michel" - suuri, hieman terävä hedelmä, 17-25 cm pitkä ja halkaisijaltaan enintään 5 cm. Kypsät hedelmät ovat kirkkaita, kultaisia. Sellu on kermainen, kevyesti sokeroitu, helposti erottuva kuoresta;
- "Cavendish" - pienempi 10-15 cm hedelmä ohut iho, joka kypsä banaani on peitetty pienillä ruskeilla täpliä. Liha on valkoinen, ei huonompi kuin edellisen lajin edustaja.
Kuivattujen banaanien kaloripitoisuus
Kuivatut banaanit voivat olla 2 lajiketta:
- Kuivatut banaanit ilman ylimääräistä ruoanlaittoa tai "banaanin viikunat";
- paistettua banaanilohkoa tai banaanilastuja.
Koska nämä kaksi lajiketta kuivattuja banaaneja valmistetaan eri tavoin, niiden kalorit ovat erilaisia määriä: suurin energia voi
Jos enemmän terveellisiä elintarvikkeita ovat "banaanikuidut": ne sisältävät noin 350 kilokaloria 100 grammaa kohden, mutta ei ole kaikkein hyödyllisintä palmuöljyä. Valmista tällaiset kuivatut banaanit hyvin yksinkertaisesti - puhdistetaan kuoresta, levitetään leivinpapereihin ja kuivataan hiilellä.