Kalkkunan liha - erinomainen vaihtoehto perinteisille kanafileille. Ja säilyttäen ravintoaineiden enimmäismäärät, me valitsemme yleisimmin ruoanlaitto - leivonta.
Kalvolla paistettua lihaa
ainesosat:
- kalkkunan reisi - 1 kg.
Marinoida:
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- balsamiviinietikka - 1 rkl. lusikka;
- rosmariini - 1 g;
- mausteet.
valmistelu
Kalkkunaa käsitellään, pestään ja leikataan. Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainesosat kulhoon, sekoita se, hiero lihasikastetta kaikilla puolilla ja aseta se jääkaappiin useita tunteja. Kuinka paljon leipoa kalkkuna folioon? Joten laita kalkkuna kalkkuna folioon, kääri lintu useisiin kerroksiin ja laita liha esilämmitettyyn uuniin 220 asteeseen noin 2-3 tuntia. Kalkkunan valmius kalvossa tarkistetaan seuraavasti: me leikkaamme luun ja jos lihaa ei peitä, lautasen on valmis.
Turkin keitetty kalkkuna folioon
ainesosat:
- tuore pekoni - 1,5 kg;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- vesi - 1 l;
- suolaa - 4 rkl. lusikat;
- raastettua paprikaa - makua;
- mausteet;
- korianteri pavut - maku;
- sinappi - 1 tl;
- maapähkinä;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Jotta leipoa kalkkuna rinta rintakehässä, ensiksi liota lihaa suolavedessä, niin että se osoittautui herkullisen ja erittäin mehukas. Tätä varten kaada 1 litra kylmää vettä kattilaan, kaada tarvittava määrä suolaa ja sekoita perusteellisesti kunnes sileä.
Rinta on perusteellisesti pesty, leikkuulaudalla ja veitsellä, me puhdistamme lihan kalvosta, laskimoista ja rasvasta. Nyt vähennä jalostettua kalkkuna kevyesti kattilaan ja liuosta
Valkosipuli puhdistetaan ja leikataan levyiksi. Syvällä piikillä yhdistämme kaikki mausteet, kaada kasviöljy ja laita sinappi . Sekoita kaiken huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Laita reikä leikkuulaudalle, tee muutamia leikkauksia syvyyteen, laita reikää valkosipuliin ja peitä se liimalla, joka on valmistettu kaikilta puolilta. Sitten laitetaan liha kulhoon, peitetään kansi ja asetetaan se päiväksi jääkaapissa. Tämän jälkeen kääri kalkkuna folioon, laita se leivinpeltiin ja paista uunissa 50 minuuttia 220 astetta.
Etsi lisää herkullisia ruoanlaitto reseptejä tälle linnulle, sitten vain karkkia .