Keitetty sianliha on todella loistava astia. Lihaa voidaan kuunnella välittömästi ruoan valmistuksen jälkeen, paistettujen vihannesten yhtiössä on runsaasti ehtoja, ja jäähdytyksen jälkeen sitä voidaan leikata ja käyttää voileipiä ja välipaloja varten. Alla olevissa suosituksissa kerromme teille temppuja siitä, miten sianlihan sianlihaa valmistetaan monivärisellä.
Resepti keitettyyn porsaan sianlihaan
Herkullisen keitetyn sian salaisuus on pitkä keittäminen suhteellisen alhaisissa lämpötiloissa. Tätä tarkoitusta varten laite ei ole ihanteellinen monivastaajille: ensin lautasen valmistelu on ehdottomasti haastavaa, ja toiseksi se ei käytännössä edellytä osallistumista.
ainesosat:
- sianliha (sisäfilee tai massa) - 830 g;
- valkosipulinkynsi - 6 kpl;
- sinappi - 30 g;
- oliiviöljy - 40 ml;
- porkkanaa - 60 g;
- rosmariinin haara.
valmistelu
Ensimmäinen asia, mitä teemme, on piristää porsaan sianlihan marinadia monivärisellä, reseptimme ollessa alkeellinen: sekoitamme voin sinappiin ja rosmariiniin. Voit marinadiin lisätä suolaa ja yrittää maistaa, voit pudottaa hieman "Tabasco" tai muuta kuumaa kastiketta, viinietikkaa tai Worcestershire-kastiketta.
Valmistetussa lihassa tehdään ohuita, mutta syviä viiltoja jokaiseen näistä lovista, jotka asetamme valkosipulin murskattuun kynsiin vuorotellen porkkanoiden kanssa. Nyt herkullisen sianlihan pään salaisuus multivarquetissa on marinadia, hiomme lihaa ja jos sinulla on aikaa, lähdemme marinoitua vähintään 3 tuntia, ja jos ei, lähetämme heti osuuden kulhoon ja mene tilan valintaan. Monissa liesiissa lihaa valmistaudutaan nopeammin, tarpeeksi tunneina "Liha" -tilassa, jos laitteessasi ei ole kaikkia paineastian herkkuja, niin monivarkaisen kotitekoisen porsaan sianlihaa leivotaan ensin 40 minuuttia leivonnassa ja sitten vielä puolentoista tunnin ajan on "Quenching".