Ikään kuin kaikki eivät olisivat pelänneet sianlihaa, koska korkea kolesteroli oli lihaa, itse asiassa se on ainutlaatuisen herkullinen paistettuna, paistettuna tai haudutettuna juuri ominaisiksi rasva-kerroksiksi. Todista se seuraavilla resepteillä haudutettua sianlihaa monimuuttujalla.
Haudutettua sianlihaa perunan kanssa monimuuttujalla
ainesosat:
- sipuli - 330 g;
- pekonia - 55 g;
- sianliha (scapula) - 1,7 kg;
- paprikan juuret ovat 85 g;
- salvia lehdet - 6 kpl;
- Calvados - 125 ml;
- kananliemi - 420 ml;
- omenasiideri - 380 ml;
- perunat - 730 g;
- omenat - 240 g;
- jauhot - 25 g;
- Dijon-sinappi - 10 g.
valmistelu
Kuivassa, mutta lämmitettynä "Bake" monivärinen kulho, laita pekonia ja anna rasvan tuhoutua kokonaan. Heti kun pekonin palat on ruskistettu, paista kuutioiksi sianlihaa kuumalla rasvalla. Kun liha tarttuu karkeaan kuoriin, voit laittaa perunan, palsternon, sipulin ja omenat siihen. Paista vihannekset ja sianliha yhteen enintään 6-7 minuutin ajan, ripottele sitten sokerikupin sisältö jauhot, anna sen tarttua vielä yhden minuutin ajan ja täytä se Calvadosilla, liemellä ja siideriin. Ennen siirtymistä "Quenching" -tyyppiin, syötä lautasen sinappiin ja anna sen kuohua 1,5 tuntia.
Sianliha panimoi smetanaa monimuuttujaan
ainesosat:
- luonnolliset sianlihan maksa - 310 g;
- kasviöljy - 15 ml;
- sipuli - 85 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- perunat - 340 g;
- kananliha - 750 ml;
- pekonia - 65 g;
- kerma - 230 ml;
- nuori kaali - 180 g;
- ripaus paprikaa.
valmistelu
Leikkaa raaka luonnollinen makkara paksuilla paloilla. Kuumenna öljy kulhoon ja makkara makkaraa pekonia noin 5-6 minuuttia, jotta ne ovat kevyesti kultaisia. Ruskottuihin makkaroihin laitetaan sipulirenkaat, kulkevat valkosipulin läpi ja kypsennä vielä 3 minuuttia. Lisää kuutioidut perunan mukulat, hienonnettu kaali, odota hetki ja täytä kaikki sekoittamalla kermaa ja kananlientä. Pistä paprika lopulliseen ja voit siirtyä "Quenching" -tilaan. Sekoita porsaan kastikkeessa monivarkaissa valmistetaan puolitoista tuntia.
Sianliha vihreällä vihanneksella monimuuttujalla
ainesosat:
- sianliha (scapula) - 950 g;
- porkkanat - 130 g;
- tomaattisose - 380 ml;
- paprika - 190 g;
- kananliha - 440 ml;
- laakerin lehdet -3 kpl;
- perunat - 130 g;
- kuivatut basilika - hyppysellinen;
- valkosipuli - 6 hampaat;
- sipuli - 110 g.
valmistelu
Tallenna ensin valkosipuli ja sipuli "Leivonta" -tilaan. Paahdukseen laita kuutioitu haava lastaksi kuutioiksi ja anna sen ruskea. Lisää tomaatti-sose, liemi, laakeri, basilika, valkosipuli punaviiniin ja keitä kaikki "Quenching" noin puolen tunnin ajan. Puolivalmisteiseen lihapetokseen laittaa paprika, perunat ja jatka keittämistä vielä 15 minuuttia.
Haudutettua sianlihaa parhaiten tarjoillaan välittömästi ruoanlaittokyvyn jälkeen ja leipää leipää, mutta jopa jäähdytetyllä tavalla lihanpehmo on ihana maku.
Sianliha, joka on haudutettu sieniin monimuuttujalla
ainesosat:
- kasviöljy - 30 ml;
- sipuli - 110 g;
- valkosipuli - 1 hammas;
- sianliha (vadelma) - 950 g;
- Kuivattu oregano, sinappi - 2 tl kumpaakin;
- ripaus muskottipähkinää;
- viinietikka - 35 ml;
- osteri sieniä - 930 g;
- kerma - 65 ml;
- voi - 45 g;
- capers - 12 kpl.
valmistelu
Kuten tavallista, ensimmäinen asia ruskea sianlihan palat "Bake". Lihaan lisätään voin ja puolirenkaan sipulia. Kun viimeiset saavuttavat puolivalmiit tasot, laita valkosipuli ja lisää muskotti, oregaani ja sinappi. Anna mausteita "auki" öljyyn ja kaada viinietikan ja liemen porsaan seos. Vaihda "leivontaan" ja kiehua lihalle puolitoista tuntia, lisää sieniä, jätä astia vielä tunnin ajaksi ja tarjoile kermaa ja tarjoa kaurikkaa ennen tarjoilua.