Perunalastat ovat ravitsevia ja mukavia. Valmista tämä ruokalaji ja voit myös ja juhla-pöydällä, olipa sitten juhla tai buffet ja yksinkertainen välipala oluelle tai salaatille. Telan perustana voi olla perunamuusi , siihen perustuva taikina, lavas, riisipaperi, lyhyesti kaikki, mitä voit kääriä täytteenä.
Tänään päätimme puhua siitä, miten valmistetaan perunalastut jauhelihaa.
Resepti perunalohjalle jauhelihasta
Täyte:
- jauheliha tai hienonnettu liha - 1 kg;
- sipulit - 3 kpl;
- kasviöljy - paistamiseen;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Perustana:
- perunat (suuri) - 4 kpl;
- munat - 4 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- perunatärkkelys - 1/2 s;
- kasviöljy - 1/3 rkl.
valmistelu
Aloitetaan täyteaineella. Sipuliin hienonnettu ja paistettu kasvisöljyyn, kunnes kullanruskea. Paistetut sipulit poistetaan paistinpannuista, ja sen sijasta laitetaan jauheliha. Pistä nopeasti jauhettu liha, kunnes väri muuttuu. Älä unohda suolaa ja pippuria. Sekoita lihaa sipulilla ja odota, kunnes härkä saa kevyesti kultaista väriä. Me täytämme valmiin täytteen ja aloitamme pohjan valmistelun.
Perunat puhdistetaan, pestään, leikataan suuriksi kuutioiksi ja murskataan sekoittimella. Lisää silputtuun mukulaan muna ja raastettu sipuli. Solim ja pippuri perustuvat makuun. Perunamassan kääntämiseksi rullalle se on ensin sekoitettava tärkkelykseen ja voihin. Levitetään valmiin massan leivontalaatikossa ja laita se esilämmitettyyn uuniin 210 asteeseen. Me leivotamme perunakakkua 20 minuutin ajan, anna sen jäähtyä 5 minuuttia ja laittaa se hiutaleen päälle. Sammuta se varovasti ja palauta uuniin 20-30 minuuttia, jonka jälkeen perunatelan jauhelihaa voidaan palata pöydälle.
Perunalastut jauhelihaa ja kaalia
ainesosat:
Perustana:
- perunat - 5-6 kappaletta;
- munat - 2 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- jauhot - 4-5 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Täyte:
- sipulia - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- valkoinen kaali - 1/4 kpl;
- voimakasvu - 500 g;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Perunoita hierotaan pienelle makralla, suolalla, pippurilla ja sekoitetaan hienonnettuilla sipuleilla. Lisää jauhe perunaseokseen ja vaivaa taikina. Paista pannukakut taikasta kullanväriseksi molemmille puolille.
Voit täyttää sipuli hienonnettuna ja viipaloiduksi porkkanoilla kunnes pehmeä. Kuljettajalle lisätään hienonnettu kaali ja jauheliha. Kaikki ruskistuneet ja kaadettiin pieneen määrään vettä sekoitettuna tomaattipastan kanssa. Hapata täyttö 40-50 minuuttia tai kunnes kaali on valmis. Täyte on säädetty perunapannulla ja rullina. Me ruskistamme rullat paistinpannussa ja tarjoamme ne pöytään, jossa on hapan kermaa ja vihreitä.
Rullaa perunoista ja jauhelihasta
ainesosat:
- paahtoleipää - 4 viipaletta;
- perunamuusia - 1/4 vuosisataa;
- jauheliha - 300 g;
- string beans - 1 kourallinen;
- muna - 1 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljyä.
valmistelu
Forcemeat hienonnettu kultaiseen väriin, maustetaan se suolalla ja pippurilla. Paistetaan papuja 5-7 minuuttia, jonka jälkeen täytämme jäävettä. Kun paahtoleipä leikkaa leikattua kuorta, ja massa kierretään valssaimella herkimpään pannukakkuun. Vatkaa muna suolalla ja pippurilla.
Leipomassassa olevasta pannukakasta hajautetaan perunat ja levitetään tasaisesti ohut kerros, jolloin jäävät vapaat reunat. Päälle laittaa hieman täytteen ja pari pavut, kääritään rulla ja repäisevät vapaat reunat. Paahda pannulla lämmitä suuri määrä kasviöljyä, rullata suukappaleen paisutetulla munalla, anna ylimääräinen virtaus pois ja paistamisen jälkeen kunnes kullanruskea.