Toukokuun alussa on jo pitkään ollut shish kebabs -kauden avajaispäivämäärä, jonka kuluessa jokainen hienostunut syöjä yrittää kokeilla uusia leikkauksia ja marinadeja . Jos et voi avata shish kebabs -kautta luonnossa, kokeile kokeilla shish kebabia uunista kanaa, sianlihaa tai muuta edullista lihaa. Tämän aineiston puitteissa keskitymme lintuihin, mutta voit mukauttaa mukautettuja reseptejä muuhun lihaan.
Kana kaveri uunissa vartaassa - resepti
Haluat syödä shish kebabia menemättä pitempään ruokavaliosta kuin kesällä, jos otat kananfileen pohjana. Kanafileiden valmistuksessa on paljon hienouksia, jos vain siksi, että tämä liha ei sisällä lainkaan rasvaa, ja siksi se kuivuu helposti epäasianmukaisella käsittelyllä.
ainesosat:
- suuri makea paprika - 1 kpl;
- herkkusieniä - 10 kpl;
- Kuivattu valkosipuli - 1/2 rkl. lusikat;
- punasipulia - 1 kpl;
- kananfilee - 1,6 kg;
- Kuivattu oregano - 2 rkl. lusikat;
- paprika maata - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Jotta shish kebabs olisi mahdollisimman mehukas, siirrämme ne viipaleilla vihanneksia. Kasvisten ainesosien valmistuksen ja alkavan. Jakaa paprikat viipaleiksi. Puhdistamme sieniä ja poistamme jalat - käytä niitä muissa ruokalajeissa, täällä me tarvitsemme vain sieni-hatut. Jaa punasipulia paksuihin renkaisiin.
Nyt kananfileeseen. Me emme mariniise sitä pitkään, vaan vain puhdista se elokuvista, leikkaa se kuutioiksi ja sekoita se yrtteihin, kuivattuun valkosipuliin, suolaa ja paprikaa.
Valmiita kanaa kavereilla vuorotellen vihannesten kanssa ja anna leipoa 190 asteessa 20 minuutin ajan, käänny keskellä ruoanlaittoa.
Kuinka tehdä shish kebabia kanaa kynästä uunissa?
Kypsentämätön shish kebab -tekniikka, jonka kotiesikirjat ovat keksineet, on suunniteltu simuloimaan grilliä. Lihan lämpö sammuttaa lihan samanaikaisesti ja tasaisesti kaikilla sivuilla ja koska astian kaula on peitetty kalvolla, lihamehu pysyy säiliössä eikä haihdu.
ainesosat:
- kana (reidet) - 1,3 kg;
- sipuli - 115 g;
- pekonia - 180 g;
- sitruunamehu - 55 ml;
- Ground korianteri.
valmistelu
Erota kanan reikien massa luusta ja jakaa se kuutioiksi. Taita palaset emaloituihin astioihin ja marinoida sitruunamehulla, suolalla, korianterilla ja sipulirenkailla. Marinoituminen voi kestää jopa puoli päivää, mutta yleensä se on melko tarpeeksi aikaa. Seuraavaksi lihaa on koukistettava vartaaseen tai vartaaseen vuorotellen pekonilikka-viipaleiden kanssa. Taita vartaat purkkiin, sulje kaulaan kaksinkertaisella kerroksella kalvoa ja laita se kylmään (!) Uuniin. Kytke lämmitys 200 asteeseen, leivota liha noin tunnin ajan.
Kuinka keittää shish kebab kanafileestä uunissa
Tämä shish kebab -resepti on suunniteltu miellyttävän sellaisten maista, jotka suosivat itäistä ruokaa. Liha on täällä marinoituna monimutkaisessa mausteiden ja öljyn seoksessa, ja siksi se osoittautuu hyvin tyydyttyneeksi ja tuoksuisaksi - mitä tarvitset tuoreiden vihannesten kanssa.
ainesosat:
- kanafileetä - 740 g;
- suolaa, sokeria - 1 tl kumpaakin;
- maapähkinä - 1 tl;
- kanelia, inkivääriä - lusikalla 1/4 kjs;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- savustettua paprikaa - 2 tl.
- öljy - 35 ml.
valmistelu
Jakaa fileet keskilevyiksi. Valmista marinadi shish kebab kana uunissa kaikista mausteista, jotka on lueteltu ainesosaluettelossa ja sekoittaa kaiken kanaa. Laita lintu laukkuun, lukitse, kaada oliiviöljyä, ravista ja purista koko jäljelle jäänyt ilma. Sulje paketti ja lähetä kaikki marinoimaan tunnin ajan. Laita kanaa kanaa vartaalle kuidut pitkin, paista 200 astetta 12-15 minuuttia.