Uunissa oleva kalvopäällysteinen kala - juhlava hoito, jota voi käyttää arkipäivänä, täydennettynä herkullisilla ainesosilla: vihanneksia, aromaattisia mausteita, mausteisia kastikkeita ja kalkkunoita. Voit kokki sekä valkoista että punaista, ja pieniä jokikaloja, jotka täyttävät kaikkien syöjien toiveet.
Kuinka leipoa kalaa uunissa kalvossa?
Kaikki uunissa olevat kala-astiat ovat herkullisia, suussa sulavia ja eivät vaadi erityisiä taitoja ruoanlaittoon, sinun on vain noudatettava sääntöjä ja käytettävä hyvä resepti, mutta kotiruokalaan liittyvä tärkein kysymys ruoan valmistuksessa on kuinka paljon paistettua kalaa uunissa kalvossa.
- Nopeimmat osat ovat kala: fileet, pihvit tai pienet ruhot, niiden paahtaminen kestää 20 - 35 minuuttia.
- Esimerkiksi suuri kala, karppi tai vaaleanpunaisen lohen ruho kypsytetään 30-40 minuuttia.
- Kalaa ruskistetaan 10 minuuttia ennen kuin kalvo on valmis avautumaan.
- Paras lisä kalaa varten on sitrushedelmiä. Kala sitruunalla uunissa - win-win-vaihtoehto herkulliselle ruokalajille.
- Stuff kala voi olla vihanneksia, viljaa, vihreät tai sitrushedelmät.
Kuinka keittää punaista kalaa uunissa?
Uunissa paistettua punaista kalaa valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti. Jos käytät vaaleanpunaista lohta tai taimen, on parempi marinoida niitä 20-30 minuuttia ennen ruoanlaittoa, lohta, lohi tai rasvaton yksilö, joten voit rajoittaa itseäsi hankaamalla suolaa ja mausteita. Paista kokonaisina ruhoina ja erillisinä osina: pihvit, palat, fileet.
ainesosat:
- lohifilee - 600 g;
- sitruuna - ½ kpl;
- oliiviöljyä - 1 rkl. l;
- suolaa, mustapippuria, kuivaa timjamia ja rosmariinia.
valmistelu
- Jauhot hierotaan suolalla ja mausteilla.
- Aseta folioarkkiin ja ripottele öljyllä.
- Ylhäältä jakaa sitruunan viipaleet, sulje kirjekuori.
- Paista 15 minuuttia, avaa pakkaus ja keitä vielä 10 minuuttia.
Täytetyt kala uunissa
Yksinkertainen paistettua kalaa riisin kanssa uunissa ei näytä tylsältä, jos käytät reseptiä. Lautasen on poikkeuksellisen maukas, herkkä ja hieno. Koostumus sisältää kermajuustoa, pinaattia ja varsin valkosipulia, tämä ainesosien sarja tekee ruokalan mausta unohtumattoman.
ainesosat:
- tilapian fileetti - 600 g;
- hitsattu pitkäjyväinen riisi - 150 g;
- pinaatti - 50 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- Mascarpone - 70 g.
valmistelu
- Levitä folio leikattu, jakaa fileet, suola.
- Pinaattia valkosipulissa, sekoitetaan riisin ja kermajuuston kanssa.
- Aseta täyttö täytöllä, käännä rulla, tiiviste pakkaukseen.
- Paistetaan kalaa folioon uunissa 25 minuuttia 220 astetta.
Joki kalaa uunissa
Uunissa oleva leivitetty valkoinen kala miellyttää sekä kulinaaristen asiantuntijoiden että maistajaisten epätavallista makua, mutta valmistautumista tulee lähestyä vastuullisesti. Ruoan suojaamiseksi mahdollisten loisten läsnäolosta ruho puhdistetaan perusteellisesti, pestään ja paistetaan pidempään kuin punaisen lihan yksilöt. Pienille luille ei tuntunut, kalat leikataan ylhäältä.
ainesosat:
- karppi - 2 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, rosmariinia;
- kasviöljyä.
valmistelu
- Kalat puhdistetaan asteikoista, pestään, suolistosta ja elimistä poistetaan vatsaan.
- Leikkaa pää pois.
- Viipaloidaan pinnalle, hierotaan suolalla, mausteilla.
- Ripottele sitruunamehulla, levitä kalvoon ja lisää sitrushedelmien viipaleita.
- Tiivistä pakkaus.
- Valmista kalat folioon uunissa 25 minuuttia, avataan kirjekuori, rusketaan grillin alla 10 minuuttia.
Pihvi kalasta uunissa
Uunissa paistettua herkullista kalaa voidaan täyttää juhlallisella valikolla uudella ja alkuperäisellä tavalla, jos käytät alla olevaa reseptiä. Ihanteellinen punainen kala, se on valmiiksi marinoitua voikastiketta 30 minuuttia, joten lautasen on enemmän ruokahalu. Pakkauksessa voit lisätä kasviseoksen tai sitrushedelmiä.
ainesosat:
- pihvit - 2 kpl;
- oranssi - 1 kpl;
- oliiviöljy - 4 rkl. l;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- suolaa, jauhettua pippuria;
- kuivatut kinkku garni - 2 tl.
valmistelu
- Pihvejä grillataan suolalla, pippurilla ja yrtteillä.
- Sekoita voita, sitruunan mehu ja hienonnettu valkosipuli.
- Kaada pihvejä marinadiin, peitä, jätä 30 minuuttia.
- Laita kappaleet erillisiin nippuihin, sulje ne.
- Kalaa kalvolla uunissa 25 minuuttia 220 astetta ja 10 minuuttia avoimen kalvon alla grillin alla.
Kalaa marinadi uunissa
Kala uunissa porkkanoilla ja sipulilla on ruokalaitos, joka on tuttu monille kotiäidille Neuvostoliiton jälkeen: maukas ja tyydyttävä hoito valmistettiin lähes kaikissa talossa. Vihannes paistaminen valmistetaan etukäteen: sipulit maustetaan porkkanoilla, täydennetään mausteilla. Herkullinen marinadi, jos sammutuksen aikana lisätään vähän valkoviiniä.
ainesosat:
- kalafileet - 700-800 g;
- sipulia ja porkkanoita - 4 kpl;
- sokeri - 1 rkl. l;
- suolaa, pippuria;
- vesi - 1 erä;
- valkoviini - 3 rkl. l;
- tomaattipastaa - 2 rkl. l.
valmistelu
- Sparce sipulia ja porkkanoita, lisää tomaattipastoja, paista keittimen alle 5 minuutin ajan.
- Kaada viiniä ja vettä, sokeri, suola pippurilla.
- Kun folio laittaa fileet, peitä vihannesten paistamalla, tiivistä pakkaus.
- Paistetaan kalaa marinadiin folioon uunissa 25 minuuttia 200 astetta.
Paistettua kalaa perunoilla
Herkulliset kalat uunissa, jotka on paistettu folioon kasvisruokien yhteydessä, on tyydyttävä, omavarainen ruokalaji, joka on valmis suurelle yritykselle. Paras täydennys tähän reseptiin on perunoita. Koska kala valmistetaan nopeammin kuin perunat, jälkimmäinen on keitetty etukäteen, ennen kuin se valmistuu puoliksi.
ainesosat:
- punakalojen fileet - 500 g;
- nuoret perunat - 400 g;
- suolaa, pippuria;
- Ranskan sinappi - 2 rkl. l;
- seesami - 1 rkl. l;
- oliiviöljy - 2 rkl. l;
- bouquet garni - 1 rkl. l;
- sitruuna - ½ kpl.
valmistelu
- Sekoita sitruunamehu, sinappi, öljy, seesaminsiemenet ja mausteet, peitä kastikkeella kala, jätä 20 minuuttia.
- Keitä perunat puoliksi kypsennetyksi, laita ne folioon.
- Slave levitetään perunoihin, kaada marinadin jäänteet ja sulje kirjekuori.
- Paista 25 minuuttia 220 astetta.
Kalaa turkiksen alla uunissa
Maukas ja mehukas kääntää kalaa uunissa juustolla , johon on lisätty mukulat tomaateilla ja renkailla, jotka on marinoitu etikka-sipulilla. Kappaleita voidaan leivata osiin, tiivistämällä leikatut fileet kalvoon. Ruoka paistetaan nopeasti, ruoanlaitto kestää noin 20 minuuttia. Lautasen hyvä puolilaji keitetyt perunat tai paistetut vihannesten sekoitukset.
ainesosat:
- kalafiletti - 500 g;
- marinoituja sipulia - 1 kpl;
- tomaatit -2 kpl;
- juusto - 150 g;
- suolaa, pippuria, timjamia.
valmistelu
- Lisää suolaa ja mausteita kaloihin.
- Leikkaa fileet osa osittain, laita ne folioon kirjekuoreihin.
- Peitä sipulit, sitten tomaattimukit, ripottele runsaasti juustoa.
- Paista suljetussa kirjekuoressa 20 minuuttia, avaa pakkaus 10 minuuttia.
Kalaa paistetaan uunissa vihannesten kanssa
Kalaa vihanneksia uunissa on herkullinen hoito, jota tarjoillaan juhlaa tärkeimpänä kuumana lautasena. Hyvin leivonnaisessa muodossa makrilli yhdistetään tomaattien, sipulien, porkkanoiden, paprikan kanssa. Saat mausteinen lisätä jalapeno ja sitrushedelmien viipaleita. Saat kylläisyyttä, herkkusieniä tai muita sieniä lisätään.
ainesosat:
- kalafiletti - 600 g;
- ratunda - 1 kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- jalapeno - 1 kpl;
- oranssi - ½ kpl;
- oliiviöljyä - 3 rkl. l;
- appelsiinimehua - 4 rkl. l;
- suolaa, pippuria, kuivattua rosmariinia.
valmistelu
- Leikkaa suuret vihannekset (paitsi tomaatit), oranssi ja jalapenos.
- Sekoita voita, mehua, suolaa, pippuria, rosmariinia ja kaada kastike vihannesten kanssa.
- Lisää viipaloidut fileet marinadiin, jätä 30 minuuttia.
- Aseta työkappale folio-kirjekuoressa, lisää tomaatit, tiiviste.
- Paista 20 minuuttia 220 ° C: ssa.
Kala suolassa uunissa - resepti
Kala suolassa uunissa osoittautuu epätavallisen maukkaaksi, mehukas. Leipoa varten käytä rasvaista ruhoa, mutta älä huoli siitä, että astia muuttuu suolaksi, koska tämän monimutkaisen keittotavan suolaa ei imeydy kaloihin, se kyllästyy sen mehun höyryjen takia, minkä seurauksena lintu hankkii rapean kuoren ja lihasta tulee hellä.
ainesosat:
- kala (ruho) - 1 kg;
- suola suuri - 1,2 kg;
- proteiinit - 2 kpl;
- kuorta kaksi sitruunaa;
- tilli, cockerel - 1 nippu.
valmistelu
- Kala puhdistaa, pese, pyyhe kuivaa, täytä vatsa vihreillä.
- Sekoita suola proteiinien kanssa. Hanki tahnamaista massaa.
- Levitä folio leikattu, laita puolet suolapastaa, jakaa kala, peitä muulla suolalla ja sulje se hyvin.
- Älä peitä kalvoa! Paista 35-40 minuuttia.
- Ota kalaa uunista, poista suola "kuori", tarjoile astia kuumana.