Kylmä punajuurta, jonka klassinen resepti on erityisesti kysyntä lämpöä, on yksi parhaista ruokalajeista kesävalikon suunnittelussa. Pieni kalori- sisältö ja herkkujen raikas maku on se, mitä tarvitset helpon kyllästymisen ja nälän tyydyttämisen laadun parantamiseksi ilman raskaampaa ruoansulatusta.
Kuinka keittää kuumaa punajuurtakeittoa?
Kerättiin ensimmäistä kertaa valmistaakseen punajuurta, klassisen reseptin pitäisi olla ensimmäinen, jonka pitäisi aluksi hallita ja tutkia kaikenlaisia sen vaihteluita. Yksinkertaisten toimien tulos joka kerta on erinomainen ruoan kaikissa osissa, mistä tulee maistua jopa fagottia.
- Kylmä punajuurta - klassinen resepti lautaselle, jonka pysyvä perusosa on sokerijuurikkaita. Riippuen tekniikasta, se alun perin keitetään, ja sitten leikataan tai kypsennetään jo pilkottuina. Joissakin tapauksissa, samoin kuin juurikasveja, käytetään myös kasvisoppeja.
- Nestemäisenä pohjana lautaselle käytetään sokerijuurikastetta, vettä, liemiä tai kefiiriä.
- Perinteisesti punajuuren kylmä klassikko on täynnä viipaloituja tuoreita kurkkuja, vihanneksia, keitettyjä munia ja perunoita, harvemmin - lisäämällä lihavalmisteita.
- Tarjoillaan ruokia täydennetään hapan kermalla.
Punajuuri - klassinen resepti lihalla
Kylmä punajuurta - klassinen resepti lihalla kuvataan myöhemmin. Keitto ei ole vain virkistävä, vaan myös hämmästyttävän herkullinen. Lautaselle on ominaista korkea ravintoarvo ja suurin kaloripitoisuus verrattuna muihin vihannesten vaihteluihin. On edullista käyttää vähärasvaista lihaa ilman rasva-inclusions.
ainesosat:
- juurikas - 400 g;
- keitetty liha - 250 g;
- keitettyjä munia ja perunoita - 4 kpl;
- kurkku - 350 g;
- vihreät sipulit ja vihannekset - maku;
- suolaa, smetanaa, sitruunamehua.
valmistelu
- Keitä vettä vedessä, puhdistaa juurikkaat sitruunamehulla.
- Pura kasvis liemestä, leikataan kaistaleiksi tai kuutioiksi.
- Samankaltainen tapa leikata muut ainesosat sekoitetaan yhteen.
- Tarjoillaan jäähdytetty, maustettu liemi kaadetaan levylle, lisätään ainesosat ja hapan kerma maun mukaan.
Kylmä punajuurta kefir - resepti
Kylmä punajuurta, jonka klassinen resepti on esitetty alla, valmistetaan keskirasvaisesta kefiristä, johon on lisätty keitettyä vettä tai jäähdytettyä juurikasleipää. Haluttaessa astian koostumusta voidaan laajentaa lisäämällä keitettyjä perunoita, muita yrttejä (persiljaa, korianteria) tai keitettyä lihaa.
ainesosat:
- juurikas - 400 g;
- kefiiri ja vesi - 1,5 l;
- munat - 4 kpl;
- kurkku - 350 g;
- vihreät sipulit ja tilli - 1 nippu;
- suolaa, smetanaa, sitruunamehua - makua.
valmistelu
- Keitettyä happamassa vedessä, punajuuret puhdistetaan, jäähdytetään, palautetaan liemiin, kefiiriä lisätään ja seos jäähdytetään.
- Leikkaa kurkut, vihannekset ja munat.
- Tarjoile kylmä punajuurta kefirissä , laita levy nestemäiseen pohjaan pari lusikkaa viipaloitua, hapankermaa ja mausta mausta.
Kylmä punajuurta - klassinen resepti makkaraa
Kylmä punajuurta on yksinkertainen klassinen resepti, joka voidaan täyttää seuraavien suositusten avulla. Keitto on ravinteikasta ja aromaattista johtuen keitettyä makkaraa tai kinkkua, joka leikataan sekä muita ainesosia ja lisätään nestemäiseen perustaan ennen tarjoilua täydentämällä maljaa hapankermilla.
ainesosat:
- juurikas - 400 g;
- makkarasta - 300 g;
- munat - 4 kpl;
- kurkku - 350 g;
- vihreät sipulit ja vihannekset - maku;
- suolaa, smetanaa, etikkaa - makua.
valmistelu
- Maan punajuurta keitetään suolattuun ja hapotettuun veteen etikalla, jäähdytetään ja jäähdytetään.
- Viipaloitu makkara, munat, kurkut ja vihreät.
- Tarjoile kylmää punajuurta makkaraa lisäämällä viipaleiden liemi punajuurilla ja smetalla.
Kylmä punajuurikkaat - klassinen resepti, jossa päälliset
Valmistetaan klassinen punajuurta ei vain punajuuren juuret, vaan myös yläosat, joka antaa lautaselle erityistä tuoreutta ja epätavallista makua. Samanaikaisesti on tärkeää käyttää vain vihreitä nuoria lehtiä ilman suuria punasiltoja tai liottaa kovempia alueita, joilla on karvas maku suolavedessä. Vihreät on täytettävä kiehuvaan veteen ennen lisäystä astiaan muutaman minuutin ajan.
ainesosat:
- nuori sokerijuurikkaat - 3-4 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- munat - 4 kpl;
- kurkku - 350 g;
- vihreät sipulit ja vihannekset - maku;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, smetanaa - maistaa.
valmistelu
- Keitä juuret ja porkkanat, leikkaa, jäähtyä.
- Laita valmistetut topit liemiin, kauden maistelemaan.
- Leikkaa munat, kurkut, vihannekset, lisätään levyksi sokerijuurikkaita ja porkkanoita, suolakastiketta.
Kylmä punajuurta peitettyjuurista - resepti
Kylmä punajuurta, jonka klassinen resepti toteutetaan peitattujen sokerijuurikkaiden kanssa, saadaan mahdollisimman mausteiselta ja aromaattiselta. Se ei ole tarpeeksi pitkä ruoanlaittojuustoa, joka tässä tapauksessa on täysin käyttövalmis ja antaa lautaselle haluamasi monipuolisen värin ja maun.
ainesosat:
- marinoitua juurikkaat - 400 g;
- retiisi - 1 nippu;
- munat - 4 kpl;
- kurkku - 350 g;
- vihreät sipulit ja tilli - 1 nippu;
- Sitruunamehu, etikka tai sitruunahappo - makua;
- suolaa, smetanaa - maistaa.
valmistelu
- Leikkaa tai jauhetaan marinoitua sokerijuurikasta, keitetään keitettyyn hyvin jäähdytettyyn veteen.
- Riko, kurkkua, kananmunia ja vihreitä lisätään pannulle.
- Kaada marinoitujen sokerijuurikkaiden juurikkaan juurikas punajuuri maistelemaan suolaa, tasapainottamaan happamuutta ja tarjoile hapan kermaa.
Kylmä punajuurta liemessä - resepti
Vielä herkullisempana ja ravitsevana on kylmä punajuurike keitto broileriravintolassa , joka on jäähtynyt ruoanlaittoon. Tässä tapauksessa vesi keitetään kananrinnolla, joka myöhemmin jauhetaan ja käytetään yhtenä astian aineosina. Kuitenkin pohjalta voit ottaa vain valmiita liemi ja poissa lihan lihan suunnittelusta.
ainesosat:
- kananrinta - 2 kpl;
- juurikas - 400 g;
- retiisi - 1 nippu;
- munat - 4 kpl;
- kurkku - 350 g;
- vihreät sipulit ja tilli - 1 nippu;
- mausteet, suola, smetana - maku.
valmistelu
- Keitä rintafilee mausteilla, liemi jäähdytetään, lihaa jauhetaan.
- Viipaloitu kurkku, retiisi, munat, keitetyt juurikkaat, yrtit ja heitetään jäähdytetty liemi kana.
- Podsalivayut maistaa makkaraa punaviinikastikkeessa.
Reseptin liettualainen punajuurikeitto
Liettuan punajuurta valmistetaan yksinomaan rasvattomaan kefiriin, joka laimennetaan maustaan keitetyn veden kanssa. Erikseen tähän ruokalajiin tarjoillaan keitettyjä perunoita, jotka haluttaessa sirotellaan tuoreella hienonnetulla tilliin. Punajuuri soveltuu keitettyyn, paistettuun tai pestään.
ainesosat:
- kefir - 1,5 l;
- juurikkaat - 500 g;
- savuke - 150 g;
- vesi - 300 ml;
- munat - 4 kpl;
- kurkku - 450 g;
- vihreät sipulit ja tilli - 1 nippu;
- suolaa, sitruunamehua - makua.
valmistelu
- Levitä punajuuret, kurkut, munat ja vihreät.
- Jogurtta, vesi ja hapan kerma valmistaa nestemäistä emästä, suolaa ja hapotetaan maun mukaan.
- Levylle laitetaan pari lusikat viipaloitu seos, kaada kefiriin ja tarjoile.
Kylmä punajuurikeitto - Valkovenäjän resepti
Punajuurta valmistetaan yksinkertaisesti ja yksinkertaisesti valkovenäjän reseptin mukaan. Toisin kuin monet muutokset, joissa nestemäinen pohja ja lanka sekoitetaan levyyn ennen tarjoilua, tämä astia valmistetaan yhdessä vaiheessa: kaikki komponentit yhdistetään pannulla ja jätetään jääkaapissa infuusiota ja lisäjäähdytystä varten.
ainesosat:
- vesi - 1,5 litraa;
- juurikas - 400 g;
- savuke - 400 g;
- munat ja perunat - 4 kpl;
- kurkku - 450 g;
- vihreät sipulit ja tilli - 1 nippu;
- suolaa, sitruunamehua - makua.
valmistelu
- Keitettyjä juurikkaita, munia, perunoita, kurkkuja leikataan kuutioksi.
- Kaada valmiita ainesosia vedellä, lisää hapankermaa, suolaa ja sitruunamehua maun mukaan, sekoita ja pese pari tuntia jääkaapissa.
- Kylmä Valkovenäjän punajuurta tarjoillaan täydennettynä vihreillä.
Kylmä punajuurikka on juutalaista reseptiä
Juutalainen punajuurta ei ole paljon erilainen kuin muut klassiset vaihtelut. Joissakin tapauksissa astiaa täydennetään tuoreilla tomaateilla. Tomaatit ovat aiemmin eroon ihosta, upottamalla ne helpottamaan prosessia kiehuvaan veteen ja kylmään veteen ja puhdistamaan massaa siemenillä. Erikseen tarjoillaan nuori valkosipuli.
ainesosat:
- vesi - 1,5 litraa;
- juurikas - 400 g;
- smetanaa - 150-250 g;
- munat - 4 kpl;
- kurkku - 300 g;
- retiisi - 100 g;
- Tomaatit ja valkosipuli (valinnainen) - maku;
- vihreät sipulit ja persilja - maku;
- suolaa, sitruunamehua - makua.
valmistelu
- Jauhot keitetyt juurikkaat, munat, leikattu kurkut, retiisi, vihreät.
- Sekoita viipalointi, kaada vettä ja kaada hapan kermalla.
- Tarjoile kylmä punajuurta heprean kielellä, lisäämällä tomaattia ja valkosipulia.