Kuinka keittää punaisen borssin?

Kaikki tietävät borschin, itse asiassa ei ole aitoa reseptiä, joten jokainen rakastaja on sen oikeassa. Tässä annamme myös kaksi oikeaa reseptiä tämän kuuluisan keiton tekemiseen.

Kuinka valmistella punaista ukrainalaista borscht-juustoa ja naudanlihaa?

ainesosat:

• naudanlihaa - 300 g;
• naudanliha - 400 g;
• kaali - 0,3 kg;
• sipuli - 1 sipuli;
• tomaattipastaa - 90 g;
• juurikas - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• valkosipuli - 4 hampaat;
• kasviöljy - 35 g;
• perunat - 2 kpl;
• omenaviini - 5 g;
• sokeri - 30 g;
• Lavrushka;
• pippuria;
• suolaa.

valmistelu

Aluksi on luonnollisesti välttämätöntä, että valmistetaan liemi, pestään ritilä ja massa, laitetaan rihmasto kattilaan kylmällä vedellä ja lämmön päälle. Ja lihaa, kunnes leikataan suuriksi paloiksi ja lisätään pannuun vain kiehumisen jälkeen. Joten sellu on paljon maukkaampi, vähemmän maistaa borschilla, sillä tämä brunette on hyvä. Valmistettu tällainen liemi on noin 90 minuuttia, tänä aikana sinulla on aikaa valmistaa kaikki vihannekset.

Leikkaa sokerijuurikkaat olkiin ja laita se pieneen kattilaan, kaada vähän vettä niin, että se peittää ½ senttiä sokerijuurikkaita, lisää tomaattimehu ja sokeri siihen. Punajuurta on hitaasti sammutettava tomaatilla. Porkkanat myös jauhaa sitsiin, sipulit tavallisilla puolirenkailla tai neljäsosalla rengasta, siirrä ne voileipäkeksiin ja kytke lämmitys päälle, et tarvitse paistettua vihanneksia, vaan ne tarvitsevat pehmeää.

Levystä ottakaa massa ja rintakehän purkaminen ja leikkaus lihaksi osiksi. Kaali on hienonnettava enintään 7 senttimetriä, lähetettäväksi sitten kiehuvaan liemiin ja siihen voidaan laittaa silputtuja perunoita. Ja niiden jälkeen neljäsosassa, lisää paistetut vihannekset pannulle, kaada sitten 5 g viiniä tai omenaviidetikkaa ja kaada sitten punajuuri ja tomaatti pannuun. Nyt palaa jo leikattuun borsssiin ja hienonnettuun lihaan, laita se suolaiseksi, pippuriksi ja laakereiksi ja parin minuutin kuluttua kaada aiemmin murskattu ja pilkottu valkosipuli ja sammuta se välittömästi.

Kuinka keittää maukasta punasiparta ilman lihaa?

ainesosat:

• kaali - 160 g;
• sipuli - 80 g;
• tomaattipastaa - 65 g;
• juurikkaat - 240 g;
• porkkanat - 80 g;
• valkosipuli - 10 g;
• kasviöljy;
• Voi - 40 g;
• perunat - 320 g;
• etikka 2% - 30 g;
• sokeri - 15 g;
• laakeri - 1 arkki;
• pippuria;
• suolaa.

valmistelu

Kaali on hienonnettava ja leikattava perunat pieniksi kuutioiksi ja lähetettävä ne sitten kiehuvaksi vettä. Leikkaa porkkana ei ole suuria olkia, leikkaa sipulit puoliksi renkaiksi ja laita ne paistinpannulla kasviöljyllä tietenkään unohtamatta lämmön kytkemistä. Kun porkkana on huomattavasti pehmeämpi, lisää tomaattipastaa ja voita pannuun ja pidä muutama minuutti. Paistetut vihannekset asetetaan neljänneksellä tunnilla kaalin jälkeen. Jälkeen, kaada etikkaa kattilaan ja vasta sen jälkeen antaa paahdettua sokerijuurikkaan, joka on keitetty erillisessä kattilassa ennen hiontaa. Viisi minuuttia ennen lämpörajausta, kaada suolaa, laakeria, sokeria ja pippuria, ja minuutti ennen finaaleja, laita hienonnettu valkosipuli.