Simpukat ovat kauniita missä tahansa muodossa: paistettuja, keitettyjä tai paistettuja. Tänään kerromme teille, kuinka suolata simpukoita ja tarjota useita erilaisia välipaloja.
Marinoituja simpukoita - resepti
ainesosat:
- keitetyt ja pakastetut sinisimpukat - 420 g;
- soijakastike - 70 ml;
- suodatettu vesi - 240 ml;
- sokeri ja suuri merisuola - 1 tl;
- (9%) - 15 ml;
- auringonkukka tai oliiviöljy hajuton - 40 ml;
- valkosipulin kynnet - 5-6 kpl;
- laakerinlehdet - 1 kpl;
- paprika tuoksuva (herne) - 5 kpl;
- tuoreet yrtit (sekoitus) - 1 pieni nippu;
- sitruuna - 75 g.
valmistelu
Valmista marinadi, kaada soijakastiketta, puhdistettua öljyä ja etikkaa kauhaan tai kattilaan, lisää suolaa, sokeria, persikkapippuria ja laakerinlehteä. Sekoita kaikki hyvä, laita maustettu sekoitus jäädytettyjä simpukoita, kaada kiehuva vesi ja laita se uuniin. Kuumenna kiehuvasta merenelävistä hetkestä hetkeksi ja poista levy. Lisää viipaleet ja valkosipulit välittömästi pannulle, kaada sitruunasta puristettu mehu, sekoita ja jättää, kunnes se on täysin jäähtynyt ja peittää säiliön välipalan kannella. Kun nilviäiset jäähtyvät, voit kokeilla ja nauttia niistä.
Marinoituja sinisimpukoita korealaisessa porkkanoissa, sipulissa ja sitruunalla
ainesosat:
- jäädytetyt simpukat - 520 g;
- porkkanat - 240 g;
- sipulisalaattia - 120 g;
- sitruunamehu - 45 ml;
- soijakastike - 45 ml;
- Kuivattu valkosipuli - 2 hyppysäilyä;
- puhdistettu auringonkukka tai oliiviöljy - 40 ml;
- korianteria ja kuumaa kuumaa pippuria - 5 g;
- rakeistettu sokeri - 10 g;
- merisuola - maku.
valmistelu
Marinoituja simpukoita voidaan ottaa joko tuoreiksi tai keitetyiksi pakastetuiksi. Tuoreena on esikypsennettävä neljä minuuttia. Ja keitetyt-pakastetut annamme sulattaa jääkaapin pohjahyllyyn, jonka jälkeen pidämme niitä kiehuvaan veteen minuutin ajan.
Kun nilviäiset jäähtyvät, valmistamme vihannekset. Porkkanat puhdistetaan ja jauhetaan erikoisruiskulla korealaisten vihannesten kypsentämiseen, ja poistamme salaattilamppu kuoresta ja kaadetaan puolirenkailla. Sipulimassaa lautasen lusikalla
Sopivassa astiaan yhdistämme porkkanoita, jäähdytetyt simpukat ja sipulit. Valmistelemaan marinadi, yhdistämme kasviöljy, sitruunamehu ja soijakastike kauhalla. Lisää myös korianterin maitoa, valkosipulin kuivattua paprikaa ja sokeria, merisuolaa ja lämmitä mausteinen seos, mutta älä anna sen kiehua. Täytä vielä kuumia marinadin simpukoita vihannesten kanssa, sekoita huolellisesti ja hiomaan massaa kädet, peitä säiliö kansiin ja laita jääkaapin hyllylle kuusi tuntia marinoitua varten.