Pieja muinaisina aikoina olivat perinteinen venäläinen ruokalaji. Ravitseva ja tuoksuva, jotkut niistä ovat saavuttaneet päivämme ennallaan, ja jotkut ovat muuttaneet kaavaa tunnustuksetta.
Muiden täyteaineiden reseptien joukossa kalajauhojen täyttö on erittäin suosittu. Pie-kala-lajikkeiden ei tarvitse olla kalliita, ja sitoudumme todistamaan teille reseptejä kakkuista kapelilla , josta puhumme edelleen.
Piirakka kapelilla ja perunoilla
ainesosat:
- kapeliini - 500 g;
- perunat - 2 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- kasviöljy;
- muna - 2 kpl;
- maito - 1 erä;
- jauhot - 2 erää;
- suola - hyppysellinen;
- sooda - veitsen kärjessä;
- sitruunamehu - 1 tl.
valmistelu
Ennen kuin valmis kakku kapelilla, sinun on tehtävä vaikein ja työläs tehtävä - puhdistaa kala luista. Jos haluat helpottaa tehtävää - paista kasetti kasviöljyyn, niin ohut kalaluu on lähes näkymätön.
Perunani, puhdas ja leikattu ohuiksi levyiksi. Sipulit leikataan myös puoliksi renkaiksi.
Muna hakataan suolalla ja maidolla, vähitellen kaada aiemmin siivilöityjä jauhoja ja vaivaa taikinaa. Jotta piirakka rehevä, lisää sooda taikinaan, joka sammutetaan sitruunamehulla.
Paistinpannu tai syvä leivinastie, rasvaa öljyllä ja kaada puolet koko taikinan pohjasta. Päälle asetetaan perunan ja sipulin viipaleet ja levitetään kalat pinnan yli. Täytä täyttökerros taikinan jäännöksillä ja laita piirakka perunoihin ja kapeliin uuniin, kuumennetaan 180 astetta 40 minuutin ajan.
Resepti avoimeen piirakkaon kapselin kanssa
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 200 g;
- suola - hyppysellinen;
- voi - 110 g;
- vettä - 2 rkl. lusikka.
Täyte:
- kapeliini puhdistettu - 400 g;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- sipuli - 1 kpl;
- vihreät herneet - puoli vuosisataa;
- suolaa, pippuria - makua;
- muna - 3 kpl;
- smetanahna - 300 ml;
- juustoraastetta.
valmistelu
Jauhot jauhot suolalla ja öljyllä, kunnes murusia muodostuu, lisää pari ruokalusikallista vettä ja muodosta taikina kulhoon. Kääritään pallo kalvolla ja jätetään se jääkaappiin 30 minuuttia.
Jäähdytä taikina ja rullata se rasvaiseksi. Leikkaamme taikinan haarukalla ja panemme sen esilämmitettyyn uuniin 200 minuuttia 15 minuuttia. Sekoita sipulit sipulien päälle ja anna niiden kuorrutusta kunnes kultainen. Vatkaa hapan kerma munalla, suolalla ja pippurilla. Taikinan pohjan pohjassa laita kasetti kerroksen päälle ja levitä sipulit ja täytä täyttö kermaista ja muna-seosta. Paistamme kakku 180 astetta 30 minuutin ajan. 15 minuuttia ennen kuin valmistetaan pinnan pinta on ripoteltu raastettu kovaa juustoa.
Cake, kapeli ja riisi
ainesosat:
Testiä varten:
- voi - 230 g;
- jauhot - 2 erää;
- smetanaa - 200 g;
- suolaa.
Täyte:
- puhdistettu kapeli - 1 kg;
- sipulia - 1 kpl;
- riisi - puoli vuosisataa;
- suolaa, pippuria - makua;
- voita - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Voittaa pehmeää voita ja hapankermaa lisäämällä suolaa. Saatavassa seoksessa kaada jauhot ja vaivaa taikinaa, joka ei tartu käsiin. Valmis taikina on valettu palloon ja jätetty kylmään 30 minuuttiin.
Sillä välin voit käsitellä täyttöä. Riisi pestään puhdasta vettä,
Leikkaa taikina puoliksi, rullaa yksi puolikkaista ja aseta kerros rasvattuun muotoon. Yli jakaa jäähdytettyä riisiä ja sipulia, laita voileipiä. Viimeinen kerros on säädetty kapseliksi. Taikinan toinen kerros on kääritty ja peitetty piirailla. Teemme reikiä höyryä varten ja voitele kakku sulatetun voin kanssa. Me leivämme astian uuniin, kuumennetaan 180 astetta, 45 minuuttia.