Keitetyn sianlihan valmistelu ei ole hankalaa liiketoimintaa, riittää valita hyvä lihapala, kunnostaa se oikein ja lähettää sen leipomaan. Muutaman tunnin kuluttua yksi vanhimmista lihatuotteista on pöydässäsi.
Tässä artikkelissa jaamme teille herkullisia reseptejä keitetyn sianlihan hihassa.
Kylmä keitetty kinkku uunissa
Koska klassinen keitetty sianliha valmistetaan sianlihasta, sen esimerkissä harkitsemme tämän astian valmistusta uunin holkkiin.
ainesosat:
- Sianliha - 700 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- Provencen yrtit - 1 tl;
- suolaa - 2 tl;
- mustapippuri - 5-7 herneitä.
valmistelu
Veden vettä kiehuu ja lisätään laakerinlehteä, pippuria ja provencelaisia yrttejä, sekoitetaan hyvin ja annetaan jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Pestään ja puhdistetaan elokuvista, upotamme lihan jäähdytettyyn marinadiin ja jätämme sen jääkaappiin päivän. Marinoitua sianlihaa hierotaan suolalla, voit lisätä maapähkinäpensas, lihan koko pinnalle tehdään syviä kapeita leikkauksia, joissa asetamme silputtuja valkosipulinkynsiä leikattuna paksuihin brusochkamiin.
Laita keitetty sianliha hihassa leivontaan ja lähetä se 190 asteeseen kuumennetulle uunille 1 tunti. Ajan jälkeen lihaa voidaan vetää pois holkista ja jättää ruskeaksi vielä 10 minuuttia. Keitetyt sianliha on valmis uunissa .
Kylmä keitetty sianliha monivärisessä holkissa
ainesosat:
- sianliha - 1 kg;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- Kuivattu korianteri - 1 tl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Sianlihaa, suolaa, pippuria ja yrttejä, leikattujen lihan leikkuujäljitelmistä laitetaan pienempiin palasiksi valkosipulin viipale. Laitoimme lihan holkkiin, laita se grilliin ruoanlaittoon, asetetaan vesi monivärikannen kuppiin ja asetetaan sopiva tila. Tunnin kuluttua hihan sianlihan kinkku on valmis, se on jäähdytettävä, poistettava holkista ja sen jälkeen se voidaan leikata ja palata.