Mustaherukka scrambet on hämmästyttävä jälkiruoka, joka täydellisesti virkistää sinua kuumassa kesänä ja muistuttaa lämpimistä päivistä huuran talven. Tutkitaan kanssanne, miten kypsennä sitä ja miellyttää vieraita riippumatta talosi ulkopuolella olevasta säästä.
Mustaherukka ja kirsikka
ainesosat:
- mustaherukka - 250 g;
- rakeistettua sokeria - 3 rkl. lusikat;
- kirsikka - 150 g.
valmistelu
Marjat pestään, poistamme varret, luut ja sekoittimella me muutetaan perunoiksi. Sitten hiomme se seulan läpi, kaada sokeria ja poistamme valmiit perunat pakastimessa. Kolmen tunnin kuluttua levitimme sorbettien kremanki-herasta, ja jäljellä olevasta öljykakusta voit maistella maukkaita ja terveitä mors.
Mustaherukka ja kiivi
ainesosat:
- rakeistettu sokeri - 250 g;
- vesi 100 ml;
- mustaherukka - 300 g;
- kiivi - 2 kpl;
- viinaa - 2 rkl. lusikat;
- punainen pöytäviini - 125 ml;
- samppanjaa - 125 ml;
- valkoinen rum - 1 rkl. lusikka;
- munanvalkuainen - 2 kpl.
valmistelu
Kuumennamme vettä kattilassa sokerin kanssa, keitetään noin 5 minuuttia ja jäähdytetään sitten. Koristeja pestään, kuivataan, asetetaan muutamia marjoja koristella, ja muut irrotetaan oksista ja vaivataan. Kiivi puhdistetaan, leikataan viipaleiksi ja vaivataan myös. Sitten jokaisessa puréessa esitämme puolet sokerisiirapista. Sitten kaadetaan viinaa ja punaviiniä herukan massaan, samppanjaa ja rumia kiiviin. Tuloksena oleva seos siirretään metallikulhoihin, suljetaan ja pakastetaan pakastimessa. Vatkaa munanvalkuaiset, kunnes huippuja muodostuu ja sujuu varovasti perunoihin. Jäähdytetään vielä tunnin ajan, ja sitten erottavat punaisen ja vihreän kuheretin pallot lautasella, laitetaan ne maljoiksi ja koristellaan marjoilla.
Resepti mustaherukalle
ainesosat:
- mustaherukka - 400 g;
- sokeri - 200 g;
- vettä keitetty - 2 rkl. lusikat;
- jogurtti - 500 ml;
- vaniljan uutetta - 1 rkl. lusikka;
- kermainen viina - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Kattilassa panemme pakastetut herneet, kaada sokeria, kaadetaan keitettyä vettä ja laitetaan keskipitkäksi tulelle. Jatkuvasti sekoittaen tuodaan massa kiehuvaksi ja kiehuvaksi 15 minuuttia. Sen jälkeen marja jäähdytetään huoneenlämpöön, laitetaan sekoittimeen ja puristetaan perusteellisesti perunoiden tilaan asti. Pure herukat suodatetaan seulan läpi, siirtävät marja-sosea kulhoon, lisätään jogurtti, vaniljauutetta ja kaadetaan viinaan. Sekoita kaikki silikoni-spatulilla, kaada massa jäätelönkeittimeen, sekoita noin 30 minuuttia, kunnes se on kestävä, poista se jonkin aikaa pakastimessa ja tarjoile sitten jälkiruoka pöydälle koristelemalla tuoreita marjoja.