Jam on perinteinen ruokatuote, joka on tyypillistä slaavilaisille ja muille Itä-Euroopan maille. Valmistuksen valmistusprosessi on olennaisesti erilainen kuin hillon, hillityn ja vastaavien valmistuksessa. Hillo, paljon vähemmän sokeria lisätään, ja siksi se on enemmän hyötyä kuin hilloa.
Viikonloppuisin kotiin ja vieraille voit leipoa avoin hillokakku - erinomainen lounas, jonka taikina on parhaiten tehty hiivalla.
Hillo voidaan käyttää luumu, aprikoosi, omena, kvitteni, muista hedelmistä ja marjoista sekoitettuna. On tietenkin toivottavaa, että hillot olivat kotitekoisia, ilman epäilystäviä lisäaineita, kuten sorbiinihappoa ja muita.
Avaa kakku omenamehulla - resepti
- vehnäjauho - 2 kuppia;
- maitoa tai vettä - 1 lasi;
- hiiva - 1 säkki;
- suolaa - 1 ripaus;
- sokeri - 1 tl;
- brandy hedelmiä - 1 rkl. lusikka;
- Apple jam;
- muna-valkoinen - 1 kpl;
- voita tai sianlihan raakasvua.
valmistelu
Hieman lämmitetyssä maidossa liuotetaan sokeri, lisätään hiivaa ja 2 rkl. jauhot lusikat. Sekoita se ja laita kulhoon kukkakaali lämmöllä jonnekin puoli tuntia.
Kun hummeri on noussut, kaadetaan se kulhoon, lisätään suolaa ja kaadetaan brandy - se parantaa taikinan tuoksua, makua ja rakennetta paistamisen aikana. Lisää vähitellen seulottu jauhot. Sekoita taikina paremmin kädet, niin, tai sekoitin erityisellä suuttimella.
Me taivutetaan taikina huolellisesti, mutta ei kauan, muodostamme palan ja panemme sen lämpöön vielä puoli tuntia.
Bleed taikina tulee ylös ja voit rakentaa kakku tai toistaa sykli uudelleen.
Työnnä kerros taikinaa ja muutama ohut pyöreä makkara. Rasvattua leivinlevyä tai muotoa levitämme alustan siten, että puskurit muodostuvat. Voit muodostaa ne erikseen ja liittää ne alustalle. Paksummin täytämme substraatin paksulla jamssikerroksella.
Aseta kakku uuniin tai lämmitettyyn venäläiseen uuniin noin 40 minuuttia (suuntautuu testityypin mukaan).
Valmis taikina on päällystetty munanvalkuaisella ja annamme se seistellä ennen leikkaamista vähintään 15 minuuttia. Tarjoamme teetä tai kompotia, ehkä kahvin, karkadin, ayranin tai kefirin avulla.
Tämä ihana leivonnaiset ovat vielä parempia aamulla.