Hiutaleissa, joissa ei ole hiivaa, kannattaa kiinnittää huomiota, kun haluat tehdä jotain maukasta hyvin nopeasti. Jopa aloittelija voi leipoa heitä. Nyt kerromme sinulle, kuinka valmistat herkullisia pihvejä taikina ilman hiivaa.
Pullat ilman hiivaa
ainesosat:
- jauhot - 3 kuppia;
- sokeri - 100 g;
- suolaa - 1 ripaus;
- leivinjauhe - 1 tl;
- voita - 100 g (70 grammaa taikinaa kohden, 30 täyttöä kohden);
- maito - 50 ml;
- kaneli - 2 tl.
valmistelu
Aluksi sekoita sulanut voin sokerin kanssa. Seulotaan jauhot ja sekoitetaan suolalla ja leivinjauheella. Kaada jauhot asteittain öljyyn, sekoitetaan huolellisesti. Taikinan on oltava pehmeää ja ilman kokkareita.
Laitoimme valmiin taikinan pinnalla jauholla jauhamalla. Roll out taikina ohut kerros. Taikinan pinta levitetään sulatetun voin kanssa ja ripottelee sokerilla sekoitetulla kanelilla. Nyt muodostetaan pullia. Taikina siististi käpristynyt rulla, hieman painavaa, niin että pullat eivät olleet tyhjiä sisällä. Tämän jälkeen leikkaamme annospaloja terävällä veitsellä. Levitä leivinpaperille ja lähetä ne uuniin, kuumennetaan 180 astetta. Odotamme 20 minuuttia ja pullat ovat valmiina.
Pullot kefirissä ilman hiivaa
ainesosat:
- kefir -130 ml;
- jauhot - 800 g;
- voi - 50 g;
- suola - hyppysellinen;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- sooda - ½ tl;
- leivinjauhe leivontaan - ½ tl.
valmistelu
Kytke uuni päälle ja lämmitä se 220 asteeseen. Sillä välin seulotaan jauhot, lisätään suolaa, sokeria, leivinjauhetta ja soodaa, ja kaikki tämä sekoitetaan hyvin. Saatavassa jauhamassassa hankaa voin makralla ja kimmoile käsiin, kunnes murskat saadaan. Lisää kotitekoinen jogurtti ja vaivaa pehmeä, joka tarttuu hieman taikinan käsiin. Annamme testi pallon muodon. Aseta taikina pöydälle, joka on ripoteltu jauhotuksella ja anna sille 10 mm korkea leipä. Lasin avulla leikkaamme ympyrät taikinasta ja panemme ne leivinpaperiin peitettyyn leivinuuniin. Lähetämme leivinpuristimen uuniin ja paistamme jogurttia pullolla kunnes kevyt kultainen kuori kestää noin 10 minuuttia.
Hiutaleet hapan kermalla
ainesosat:
- smetana - 6 rkl. lusikat;
- voi - 50 g;
- munat - 3 kpl;
- keltuainen - 1 kpl;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- sitruuna - 1 kpl;
- ripaus suolaa;
- jauhoja.
valmistelu
Sekoita pehmennettyä voita smetalla, munalla, sokerilla, hienonnettu sitruunaruohoa ja suolalla. Jauhot kaadetaan, kunnes ei ilmene jyrkkä, pehmeä ja joustava taikina. Kierrä pretzels ja laita ne leivinpaperille. Voitele pullot munankeltuaisilla ja ripottele sokeria. Paista esikuumennetussa uunissa, kunnes kullanruskea. Ja palvelemme pöytään.
Pullot maitoon, jossa ei ole hiivaa
ainesosat:
- jauhot - 450 g;
- leivinjauhe - 1 tl;
- voi - 120 g;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- maito - 250 ml;
- munankeltuainen - 1 kpl.
valmistelu
Seulotaan jauhot kulhoon, lisätään leivinjauhetta, suolaa, hienonnettua jäädytettyä voita ja sekoita kunnes kokkareita muodostuu. Lisää sokeria ja maitoa ja sekoita taikina. Rullaamme pöydälle, jauhotetaan jauhot, paksuudeltaan 1,5 cm, leikataan terävällä ympyränmuotoisella tavalla ja asetetaan kukin öljyllä voideltuun leivinuuniin. Sekoita keltuainen ja 2 rkl. maidon lusikoita ja rasvaa tämän pullon seos. Paista uunissa, joka kuumennetaan 200 asteeseen 15 minuutin ajan.
Juustotelaat ilman hiivaa
ainesosat:
- tuorejuusto - 250 g;
- Kananmuna - 2 kpl;
- sokeria - 5 rkl. lusikat;
- jauhot - 2 kuppia;
- maitoa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri vanilja - 1 kpl;
- leivinjauhe, 1 tl;
- kuivatut aprikoosit - 50 g.
valmistelu
Näiden rullien valmistukseen käytämme rakeista kuivaruoka- juustoa . Tuhomaan juustoon lisätään sokeria, munia, vaniljakermaa ja leivinjauhetta. Sekoita sekoittimen kanssa, kunnes se on sileä. Viimeisellä vuorolla
Kun märät kädet, keräämme osan taikasta kädessäsi. Kokeen kokonaismäärä on jaettava 15 osaan ja kustakin rullasta palloa ja panna se leivinpaperille, joka on peitetty leivinpaperilla. Ennen paistamista harjataan pullat maitoon. Leipomisessa maito muodostaa kauniin ruskean ruskean. Uunia kuumennetaan uudelleen 160 asteeseen ja paistetaan pullot 20-25 minuuttia. Ota rullat uunista ja anna niiden jäähtyä ja poistaa leivontalaatikosta. Palvelemme pöytään.