Jokainen kotirouva heijastaa usein sitä, kuinka vaikeaa on valmistaa tuhkakastiketta. Tiedämme myös, että usein hankinta on valmistettu erittäin huonolaatuisista ainesosista. Tänään menemme hävittämään myytin ja näyttämään, kuinka helposti tehdä kotiruoka.
Resepti ruoanlaittoon on hiiva-free puff leivonnaiset
ainesosat:
- jauhot - 555 g;
- vesi 255 ml;
- vodka - 55 ml;
- ylimääräinen suola - hyppysellinen;
- margariini - 605 g;
- sitruuna - hyppysellinen.
valmistelu
Leivonnaisen leivonnaisen valmistamiseen kaikki tarvittavat ainesosat on esijäähdytettävä. Tämän jälkeen sekoita kulhoon vettä, suolaa, vodkaa ja heittää sitruunamehua. Seulotaan jauhot ja kaadetaan vähitellen hapan neste. Sekoita muovinen taikina, peitä se pyyhkeellä ja jätä se noin 30 minuuttia. Laitoimme pehmennetyn margariinin puhtaaksi sellofaanipussiksi ja anna sille suorakulmainen muoto, jossa on valssaustappi.
Taikina rullataan neliöön, levittää margariinia keskelle ja sulje se päillä muodostaen kirjekuoren. Taikina kierretään jälleen pitkänomaiseen suorakulmioksi, laitetaan se yhteen muutamiin kerroksiin, kääritetään elintarvikepakkaukseen ja pannaan jääkaappiin. 30 minuutin kuluttua taikina vapautuu pakkauksesta ja kierretään uudelleen. Toistamme tämän menettelyn useita kertoja ja viimeisen taivutuksen jälkeen taikina lähetetään kylmään 12 tunniksi.
Lyhyt resepti puff leivonnaisille
ainesosat:
- hieno jauhe - 505 g;
- voi - 405 g;
- muna on suuri - 1 kpl;
- ylimääräinen suola - hyppysellinen;
- etikka 9% - 10 ml;
- vesi - 195 ml.
valmistelu
Seulotaan jauhot ja kaadetaan osa pöydän pintaan. Jäädytetty kermainen öljy hieroa suurta raastinta, lisää jauhot ja hankaa kädet, kunnes murskat saadaan.
Mitataan mittalasi, kaada muna, kaadetaan pöydän etikalla, lisätään suolaa ja lisätään kylmää suodatettua vettä 250 ml: n merkkiin. Sekoitamme kaiken perusteellisesti ja kaadetaan saatu seos keskitetysti aiemmin keitetyn murun keskelle. Taikinaa ei ole vaivattu, vaan kerätty vain kertakseen. Annamme sille suorakulmainen näkymä, laita se laukkuun ja lähetetään se jääkaappiin 3 tuntia. Tämän jälkeen nopea, nukkaamaton taikinahna on valmis käytettäväksi tarkoitetulla tavalla.
Puff vaivata taikinaa kefirillä
ainesosat:
- jauhot - 405 g;
- voi - 365 g;
- muna - 1 kpl;
- kefir - 255 ml;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Jauheesta, suolasta, kananmunista ja jogurtista vaalimme elastista taikinaa ja jäähdytetään. Voi hieman voita. Rullaamme taikinan neliömäiseksi kerrokseksi, laita valmiin voin keskelle ja kääri se kirjekuorilla. Suojaamme reunat ja työnnämme työkappale varovasti suorakulmioksi. Sitten laittaa taikina uudelleen useita kerroksia ja laita se kylmään 30 minuuttia. Toistamme menettelyn useaan kertaan ja viimeisen taivutuksen jälkeen poistamme sen pakastimessa 2 tuntia. Valmis taikina käytetään kotitekoisten kakkujen valmistukseen.
Mitä voin keittää lyömättömältä tuhkakastikkeelta?
ainesosat:
- valmiita hiivataikinaa - 505 g;
- valittu muna - 1 kpl;
- makkarat - 10 kpl;
- kasviöljyä.
valmistelu
Ensin valmistetaan kaikki ainesosat: me puhdistamme makkarat pakkauksesta, muremme munat ja erotamme proteiini varovaisesti. Kierrä nyt paistettua taikinaa pöydälle, leikkaa pienet ohut nauhat ja kääri jokaisen makkara kierteeseen.
Laitoimme aihiot öljyttyyn leivinpaperiin, rasvaa kukin patty munankeltuaisella ja lähetä se uuniin. Paista lämpötilassa 180 astetta, kunnes yläosassa oleva taikina ei ole oikein ruskeana.