Kampela on kala, jossa on lempeä valkoista lihaa, jonka maku on monien rakastama. Mutta ennen kuin aloitat yksityiskohtaisen tarinan siitä, miten puhdistat kalaflooren ja haluatko sen tehdä, haluan sanoa muutamia sanoja sen hyödyllisistä ominaisuuksista. Haluan vain huomata, että kampela on hyvin vähän rasvaa - noin 3%. Ja tämä tarkoittaa sitä, että sitä voidaan käyttää ravintolisäyksinä.
Tämä kala voidaan helposti syödä vahingoittamatta heikentynyttä elintä tai eri ruokavaliota. Kaloreiden kampela on vain 83 kcal / 100 g tuotetta. Lisäksi kala on runsaasti vitamiineja A, B, E, pantoteenia ja nikotiinihappoa, riboflaviinia, pyridoksiinia ja tiamiinia. Tiedetään myös, että kampelanliha on voimakas afrodisiainen.
Kala-aineiden mineraalisten aineiden osalta se on hyvin monimuotoista. Flounder sisältää fosforisuoloja, jotka tekevät vahvoja luita, hampaita, hiuksia ja kynsiä, ja antavat myös iholle terveellisen värin. Myös kaloissa on Omega-3-rasvahappoja, jotka estävät syövän kehittymistä ja edistävät keuhkoputkentulehduksen paranemista, jodia, joka auttaa kilpirauhasen sairauksien kanssa ja aminohappoja, jotka vähentävät veren kolesterolipitoisuutta.
Kuinka puhdistaa kampela?
Monet kotiäidit miettivät, onko tarpeen puhdistaa kampelaa ollenkaan? Ehkä tämä kalan puhdistaminen ei ole niin tavallista. Sinun tarvitsee vain ottaa pois hänen ihonsa. Tätä varten tarvitset veitsen ja leikkuulaudan. Aluksi kala on pestävä lievästi lämpimän veden alla ja katkaistut rivat, ei vaa'at saa puhdistaa samanaikaisesti. Seuraavaksi sinun on tehtävä leikkaus pitkin kalan toista puolta.
Kuinka puhdistaa kampelaa fileiden saamiseksi?
Monet kala-annokset käyttävät kalafileitä. Siksi monet ovat kiinnostuneita siitä, miten puhdistaa oikein kampelaa saadakseen kauniin kokonaisen fileetin. Joten, valmistaaksesi kalafilee, sinun täytyy tehdä seuraava. On hyvä pestä se ja laittaa pääsi leikkuulaudalle. Ensin on tehtävä V-muotoinen viilto pään päällä ja sitten pystysuora leikkaus koko takaa. Seuraavaksi sinun täytyy veistä leikkaus päähän ja kävellä pohjaan, jolloin erotetaan puolet filhoista. Kalan toinen puoli on myös erotettu, ja sitten pää on leikattu pois ja selkärankoinen luu poistetaan.
Keitä kalaa
Sen jälkeen, kun se tuli tunnetuksi, miten kunnolla puhdistetaan kampela, haluan jakaa muutamia vinkkejä siitä, miten herkullista kalaa voidaan valmistaa:
- että keitetty kala oli miellyttävämpi, voit laittaa varsin vähän tilliä liemiin;
- paistamisen aikana on parasta laittaa kalaa alas pimeällä puolella;
- niin että kattilakkara oli herkullista, ruoanlaittoa varten on mahdollista laittaa useita lusikoita majoneesia.
Ja ne, jotka ovat jo oppineet puhdistamaan kampelaa, mutta eivät ole koskaan keittäneet tätä herkullista kalaa tai vain tiedä, mitä keittää illalliselle, tarjoamme yksinkertaisen reseptin.
Sianliha paistetaan tomaattien kanssa
ainesosat:
- kampelaa - 500 g;
- tomaatit - 300 g;
- sitruunan mehu;
- suola;
- pippuria;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kun kampela puhdistetaan, se pestään, suolataan ja kaadetaan sitruunamehulla. Sen jälkeen kala asetetaan jääkaappiin useita tunteja kyllästämiseksi. Sitten kampela on otettu ja asetettu leivinastiaan, joka on esikyllästetty kasvisöljyllä. Kalojen yli asetetaan leikattu ohuiksi renkaiksi tomaateista. Keittämistä varten kalaa asetetaan puoli tuntia esilämmitettyyn 180 asteen uuniin. Ajan lopussa valmiin kampela on otettu uunista, joka on asetettu kauniiseen astiaan ja koristeltu omalla tavallaan.