Naudanlihaa pidetään yhtenä yleisimmistä lihalajista. Valitusta leikkuusta riippuen lihaa voidaan paistettua nopeasti, kuten pihalle, hämmennä hitaasti alhaisessa lämpötilassa, kuten paahtopaistassa tai paista uunissa normaalissa lämpötilassa. Keskustelemme eräistä ruoanvalmistusvaihtoehdoista tässä aineistossa, jossa käsitellään naudanlihan maistelua.
Kuinka keittää herkullisen naudanlihan keittoa?
Niin sanottu "italialainen hääkekki" nimeä ei ole sen vuoksi, että se tarjoillaan hääjuhlissa, vaan koska kaikki kasvikset yhdistetään niin täydellisesti, että niiden liitto voi olla ainakin taivaassa. Se on tämä ihanteellinen keitto, että opimme kypsymään edelleen.
ainesosat:
Lihapallot:
- sipuli - 35 g;
- kourallinen vihreää persiljaa;
- valkosipuli - 1 hammas;
- muna - 1 kpl;
- leipäjuusto - 1/4 vuosisataa;
- jauhettua naudanlihaa - 540 g;
- juustoraastetta - 45 g.
Keittoon:
- pekonia - 35 g;
- purjo - 165 g;
- broilerinliemi - 2,1 l;
- parsakaali - 430 g.
valmistelu
Valmista jauhettu liha yhdistämällä hienonnettu sipuli hienonnettu persiljaa ja valkosipulia. Lisää leipää ja jauhettua naudanlihaa ja kaada sitten juustoraastetta. Saatavasta seoksesta sekoitetaan yhtä suuret lihapullat ja panna ne jääkaappiin.
Kiinnitä keittoalusta. Paista viipaloitu pekoni, kunnes rasva on sulatettu ja kun ylimääräinen rasva tulee ulos, käytä sitä liuottaen renkaat. Tuloksena olevaan paitaan panna parsakaalin kukinto, kaada liemi. Jätä kaikki tulessa, kunnes liemi kiehuu, vähennä sitten lämpöä ja heittää keitto lihapullat. Kypsennä noin 12-15 minuuttia.
Jos et tiedä, miten herkullisen naudanlihaa tehdään monimuuttujalla, voit myös sopeuttaa tämän keiton reseptiä. Paista pekonia ja purjoa ja lisää samanaikaisesti kaikki muut ainesosat ja täytä liemi. Jätä kaiken keittoon Keitto-tilassa puoli tuntia.
Kuinka keittää herkullista naudanlihaa uunissa?
Herkullisen gulassin salaisuus on peitetty pitkäaikaisessa hauduttamisessa kohtuullisissa lämpötiloissa, erityisesti sellaisessa naudanlihan keittämisessä. Voit ottaa halvimman ja sitkeän lihan, joka asianmukaisella hoidolla maksaa sinulle satakertaisen.
ainesosat:
- naudanliha - 1,2 kg;
- sipuli - 85 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- paprika - 1 rkl. lusikka;
- tomaattipastat - 15 g;
- kananliemi - 610 ml;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Aloitetaan goulashin valmistaminen standardimenettelyn mukaisesti: ensinnäkin naudanlihakuutiot lähetetään esilämmitettyyn öljyyn. Kun he tarttuvat voimakkaaseen ohutkuoriin, laita sipuli lihaan ja sekoita. Jonkin ajan kuluttua kaada valtaosa liemestä ja purista valkosipuli. Pienemmällä osalla laimea tomaatti ja tärkkelys ja kaada sitten ne lihaan sekoittaen jatkuvasti. Laita lehtisilvi astioihin ja anna kaiken lamaannuttamaan 190 astetta puolitoista tuntia.
Kuinka tehdä herkullinen naudanpihvi - resepti
ainesosat:
Pihalle:
- pihvit naudanlihaa - 2 kpl. (210 g kumpikin);
- voi - 35 g;
- oliiviöljy - 15 ml;
- rosmariinin haara;
- valkosipulin kynsiä - 4 kpl.
Kastike:
- konjakki - 75 ml;
- kerma - 230 ml.
valmistelu
Ennen maustavaa keitettyä naudanlihaa paistinpannussa, laita se molemmat voin, valkosipulin hampaat ja rosmariini. Laita pihvit kuumaan öljyyn ja paista ne 5 minuuttia molemmin puolin saadaksesi palan keskipastatettua paistetta. Valmiit lihat jäävät lepoon. Poista astioita lämpöä ja kaada varovasti konjakkia (se todennäköisesti syttyy, joten työskentele siististi). Kun konjakki, lisää kerma ja anna kastike haihtua, kunnes paksu. Katkaise se ja kaada se valmiin lihan päälle.