Ajattele kuinka paistat kakun viikonloppuna tai lomalle? Tarjoamme sinulle reseptin mielenkiintoisen suklaakakun "Grafski rauniot", jonka valmistelu ei ole erityisen vaikeaa.
Kerro, kuinka tehdä kakku "Grafsky rauniot" kotona.
Tärkeä kohta
Grafskyin raunioille on tarjolla erilaisia versioita resepteistä, joista osa on kondensoitua maitoa. Nyt nykyinen kondensoitu maito sokerilla, joka on tehty GOSTin noudattamisesta, on silti löydettävä. Tarjoamme myös valmistamaan kevyitä, ei sokeita kakkuja, joissa ei ole liian rasvaisia voiteita. Joten, huolimatta nostalgista, sen sijaan, että olisi ehkä epäilyttävä eikä hyödyllinen tuote, on parempi käyttää luonnollista kermaa, hapankermaa ja vielä parempaa - makeuttamatonta jogurtti.
"Grafsky rauniot" - klassinen resepti (parannettu)
ainesosat:
- hieno vehnäjauho - noin 1,5 kuppia;
- maissitärkkelys - noin 0,5 kuppi;
- kananmuna - 4 kpl;
- jogurttia tai smetanaa - 180 ml;
- sokeri (voi olla jauheena) - 130 g;
- kaakaojauhetta - 2 rkl. lusikat;
- rommi tai konjakki, hedelmäk brandy - 1 rkl. lusikka;
- sooda, lunastettu - 1 hyppysellinen;
- sitruuna.
Meringues:
- kananmunien proteiinit - 3 kpl;
- jauhemaista sokeria - 120 g;
- sitruunamehua.
Kermalle:
- smetanaa, jogurttia tai kermaa paksu - 300 ml;
- jauhettua sokeria - 3 rkl. lusikat;
- kaakaojauhetta - 1 rkl. lusikka;
- vanilja tai kaneli - 1 hyppysellinen.
Välikerrokselle ja sadetusta varten:
- jauhetut tai hienonnetut pähkinät;
- suklaa valmis pimeä - 1 laatta keskikokoisesta.
valmistelu
Eroavat munanvalkuaiset kelttilehdistä merisolujen valmistukseen. Sijoitamme proteiineja kylmään suljetussa säiliössä. Sillä välin paista keksi. Sekoita sokerijauhe kaakaojauheella ja munankeltuaisilla. Loput jauhe sekoitetaan proteiineihin ja kääritään kunnes kiinteät huiput. Yhdistämme kulhoon siivilöityjä jauhoja, tärkkelystä, jogurttia ja suklaa-keltuainen -seosta, lisätään sammutettu sooda ja rommi. Vaivaa taikina. Lisää kuoritut proteiinit taikinaan. Voit sekoittaa kevyesti taikinan sekoittimella.
Täytämme lomakkeen testillä, mutta ei täysin syvyyteen. Paista uunissa keskipitkällä lämpötilalla, kunnes näkyisi mukava ruusuinen sävy. Tarkistamme valmiuden lävistämällä ottelun keskellä, sen pitäisi pysyä kuivana. Poimemme keksi, anna sen jäähtyä, kun me valmistamme meringuan.
Sekoita sitruunamehu sokerijauheella ja oravilla. Puhallamme sekoittimen tasaiseen vaahtoon. Levitämme leivinpaperin leivinpaperiin tai laita silikoni-matto siihen. Levitämme pieniä määriä proteiini-sokeri-seosta, annostellaan millä tahansa sopivalla tavalla (käyttämällä leivonnaispussia tai ruiskua tai säännöllistä rkl). Merenneuun aika voi vaihdella suuresti 20 minuutista tunniksi (riippuu kunkin tuotteen sisältämän meringin lämpötilasta, halutusta pehmeydestä ja pehmeydestä). Prosessissa
Ruoanvalmistetta: sekoita kaakaojauhetta sokerijauheella ja jogurtilla ja lisää sitten vaniljaa tai kanelia.
Leikkaa keksi 2 osaksi sivulta, osoittautui 2 kakkua. Laita ensimmäinen kakku lautaselle huokoisella puolella ylöspäin. Runsaasti ja tasaisesti peitä kakun kerma pinta ja ripottele runsaasti maapähkinöitä. Ylhäältä asettamme toisen kakun ja myös runsaasti kattaa sen. Tai voit tehdä kaksi kakkua kerralla. Murskaavan ja pähkinäsinkittyä kakun päälle levitimme meringot epäsymmetrisellä mäellä (tai muurilla), jotka kuvaavat linnan raunioita. Epätasainen vuoto - niin että meillä on virta, kaada kakkuja, ripottele pähkinöitä ja raastettua suklaata.
Tarjoamme kakkua teetä, kahvia tai rooiboja.