Juicy ja light puff leivonnaiset, joissa on kanafileet, ei ainoastaan täydentää kuumien ensimmäisten kurssien maut, vaan toimii myös itsenäisenä välipala. Ravitsevan kananlihan ja vihannesten yhdistelmä täyteaineena tarjoaa erinomaisen mahdollisuuden kulinaarisiin kokeisiin leivonnaisista, jotka on valmistettu tuhkakastikkeesta.
Puff-leivonnaiset kanaa, juustoa ja sieniä
Kananliha, juusto ja sienet - klassinen ainesosien yhdistelmä leivontaan. Tuore liha sopii täydellisesti juustojen ja sienen aromin erityiseen vakavuuteen, ja taikina sulkee höyhenleivän kanaa, jossa on ohut ja herkkä kuori.
ainesosat:
- herkkusieniä - 100 g;
- keitetty kananfilee - 380 g;
- kova juusto - 75 g;
- pehmeät leivonnaiset - 540 g;
- kanaa - 1 kpl;
- vesi - 15 ml;
- sipulit - 45 g;
- voi - 35 g;
- tuoretta tilliä - 10 g.
valmistelu
- Jakaa sipulit herkkusieniä kuutioiksi ja anna niiden paistinpannulla sulatettua voita neljänneksellä tunnilla.
- Kanafileet muuttuvat jauhelihaksi käyttäen lihamyllyä tai tehosekoitinta ja sekoitetaan sitten raastetun juuston kanssa.
- Yhdistä ja sekoitetaan valmistetut ainesosat, maustetaan hienonnettua tilliä.
- Työnnä tuhka leivonnaiset ja leikkaa muotit muotilla.
- Aseta täyttö ympyrän puolelle ja peitä toinen, kiinnitä reunat tiukasti.
- Laimenna kananmunan keltuaika vedellä ja rasvaa taikina saadaksesi rumaa, rapeaa kuorta.
- Laita valmiit piiraat pergamenttileikattuun leivinuuniin ja aseta uuniin neljäsosa tunti 200 asteen lämpötilassa.
Puff-leivonnaiset, kana, maustekurkku ja perunat
Alkuperäinen pikku resepti piiraille käyttäen yksinkertaisia ja tyydyttäviä elintarvikkeita, jotka muodostavat päivittäisen ruokavalion.
ainesosat:
- keitetty kananfilee - 360 g;
- perunat - 180 g;
- suolattu kurkku - 35 g;
- pehmeät leivonnaiset - 560 g;
- kanaa - 1 kpl;
- vesi - 10 ml.
valmistelu
- Pese perunan mukulat keitetyllä vedellä, jäähdytetään ja hienonnetaan.
- Kypsennä kanafileetä lihamyllyssä ja yhdistä se perunapastaa.
- Kuori peitetty kurkku ja paina mehu. Sekoita kurkkumassa muiden ainesosien kanssa.
- Levitä tuhka-leivonnaiset, leikkaa neliöitä, aseta täytteen keskipiste ja yhdistä päinvastaiset kulmat pareittain.
- Laita laikullinen munankeltuainen veteen ja rasvaa muna-liitä pattiesilla.
- Paista kakut lämpötilassa 200 astetta neljäsosa tunnissa.