Etsitkö reseptiä pääruokaa varten juhla-pöydälle? Suosittelemme, että valmistat sitruunakakun reseptimme mukaan.
Sitruunakakku vaniljakastikkeella
ainesosat:
- jauhot - 1/3 vuosisataa;
- sokeri - 2/3 erästä;
- suola - hyppysellinen;
- Voi - 3 rkl. lusikat;
- munat - 3 kpl;
- vanilja - 1/2 tl;
- sitruuna - 1 kpl;
- vaniljakastike - 3-4 rkl. lusikka.
valmistelu
Uuni lämpenee 180 astetta. Seulotaan jauhot ja sekoita sokeriin, suolaan ja voita. Erikseen voittaa munankeltuaiset ja proteiinit, jälkimmäinen - vispilä kovaa huippua. Ensiksi pannaan munankeltuaiset tulevat taikinaan ja varovasti kiehuvat rehevän proteiinimassan varovasti taikinaan. Lisätään sitruunamehua ja 2 rkl sitruunamehua. Kaada taikina muottiin ja laita muotti 5 cm: n kuumalla vedellä täytettyyn leivinpaperiin. Paista keitto kastike 25-30 minuuttia ja tarjoile lusikallinen vaniljakastike ja koristele sitruunaruoholla.
Resepti sitruunamehusta
ainesosat:
Keksi:
- munat - 2 kpl;
- sokeri - 6 rkl. lusikat;
- suola - hyppysellinen;
- jauhot - 10 rkl. lusikat;
- jauhe leivontaan - 1/2 tl;
- voita - 7 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- kuori 1 sitruuna.
Kermalle:
- voita - 4 rkl. lusikat;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- kookosmaito - puoli vuosisataa;
- sitruunankuorta ja mehua.
valmistelu
Ennen kuin valmistat sitruunakakkua, mehruu jauhot leivinjauheella.
Vedessä, voittaa munat, sokeri ja suola sokerilla noin 10-15 sekuntia. Kaadetaan lämmitetty massa erilliseen kulhoon ja päihdytetään, kunnes se nousee kertoimella 3. Yhdistä huolellisesti ilmamassa seulottu jauhot. Lisää sitruunan suola ja mehu. Kaada taikina kahteen muotoon ja paista 18 minuuttia 180 astetta.
Kun keksi on paistettu, teemme kermaa: ripotta voita valkoisella sokerilla. Älä lopeta ruoanlaittoa, lisää kookosmaitoa seokseen, lisää sitruunamehua ja rakeita. Valmisvalmisteisella voiteella voitelimme jäähdytettyjä kakkuja keskenään ja koko kakun ulkopuolelta. Me koristelemme astiaa sitruunan kanssa.
Sitruunakakun keksejä voidaan valmistaa myös monivärisellä. Tätä varten puolet testa kaadetaan rasvattuun kulhoon ja keitetään "Leivonta" -tilassa 30 minuutin ajan.
Sitruunakakku, meringua
ainesosat:
Sitruunan kerma:
- sokeri - 1 ½ s;
- tärkkelys - 1/2 s;
- suolaa - 1/4 tl.
- munankeltuaiset - 6 kpl;
- maito - 2 ½ kohdetta;
- voi - 1/4 vuosisataa;
- sitruunankuorta - 1 tl;
- sitruunamehua - 3/4 rkl.
Sitruunan keksi:
- voi - 1 erä;
- sokeri - 2 tuotetta;
- jauhot - 3 kpl;
- sitruunanpudding - 1 kpl;
- jauhe leivontaan - 4 tl;
- Maito - 1 1/3 erästä;
- suolaa - 1 tl;
- sitruunauute - 2 tl.
- munanvalkuaiset - 6 kpl.
Merengue:
- sokeri - 150 g;
- munanvalkuaiset - 3 kpl.
valmistelu
Kermalle 5 ensimmäistä ainesosaa keitetään alhaisella lämmöllä, kunnes paksu, jatkuvasti sekoittaen. Poista valmiin vaniljakastike tulesta, lisää juustoa ja voita. Jätämme jääkaapissa 4 tuntia.
Keksi-uuni lämpenee 180 astetta. Kulhoon voitele voita sokerilla ja lisää seosta jauhot, sitruunanpudotus, suola ja jauhe leivontaan. Lopuksi lisätään maitoa. Jaamme munat proteiineiksi ja keltuaisiksi: keltuaiset ovat ensimmäisiä, jotka menevät taikinaan, ja sitten proteiinit, jotka on kastettu pehmeisiin huipuihin, seuraavat. Me leivomme 3 erillistä keksiä 20 minuutin ajan 180 astetta.
Teemme meringua proteiinista ja sokerista. Tätä varten on parempi ottaa jauhemaista sokeria ja proteiineja huoneenlämmössä. Jotta parsinta olisi helpompaa, lisää seokseen pisara etikkaa. Voittaa valkoiset kovaa huippua.
Me sieni keksejä kermalla, emmekä pahoillaneet jälkimmäistä, ja kattavat kaikki merenneuokset ulkona. Carmelize merengue kanssa keittolevy, tai paista 5-10 minuuttia 218 astetta.