Olutmuki muodossa oleva kakku on erinomainen lahja vaahtomaisen juoman rakastajalle, kuten kakku "unelma" kauniin naisrinnan muodossa. Yllättävä jälkiruoka hämmästyttää kaikki vieraat paitsi maullaan myös ulkonäöltään. Mikä on niin epätavallista tämän kakun sisustuksesta? Ja katsot reseptiä alla olevasta pääluokan kuvasta ja ymmärrät kaiken itse.
Cake "Olutmuki" - master-luokka
Päätimme valmistaa olutmuki vaniljakastikkeesta, joka on lisätty öljykermiin ja hilloon, mutta voit muokata reseptiä harkintasi mukaan.
ainesosat:
Keksi:
- maito - 1 erä;
- voi - 200 g;
- sokeri - 200 g;
- jauhot - 200 g;
- munat - 6 kpl;
- leivinjauhe - 2 tl;
- Vanilasokeria - 2 tl.
Öljykerma:
- voi - 400 g;
- sokeri - 800 g;
- maitoa - 5 rkl. lusikat;
- vanilja - hyppysellinen;
- suola - hyppysellinen;
- kirsikkahillo - 200 g.
Koristeluun:
- valkoinen mastinen;
- keltainen ruoka väri;
- kermavaahtoa.
valmistelu
Aloitetaan kakun valmistaminen kekseillä: sekoita huolellisesti jauhot ja leivinjauhe. Eroa munanvalkuaiset keltuaisilta ja kuori kumpikin erikseen. Pehmeä voin ja sokerin hiominen valkoiseksi sekoitettuna munankeltuaisiin. Lisää jauhot ja leivinjauhe öljy-muna-seokseen, sekoita perusteellisesti, lisaa lasillinen maitoa ja vispilä noin minuutin ajan. Seuraavaksi lisätään munanvalkuaiset ja toistetaan whiting-menettely.
Kahden 20 cm: n leivontatyyppistä pohjaa rasvataan voilla ja täytetään jokaisen seoksen puolet. Paistamme vaniljakakut 200 asteessa 30-35 minuuttia.
Kun keksejä leivotaan - älä tuhlaa aikaa ja tee öljykermaa: voitele voita sokerilla, kunnes kiteet liukenevat kokonaan. Älä lopeta ruoanlaittoa, lisää maitoa, vaniljaa, vähän suolaa ja tuo massa homogeeniseen sakeuteen.
Valmiit keksitikkuja leikattiin puoliksi ja jäi kerrokselle kermaa ja kirsikkahilloa. Taita puolikkaat toisiinsa, pujottamalla puisen tangon tukeen.
Valkoista mastia kääritty ja leikattu paksuksi brusochki pituus 2/3 on korkeus kakku. Kiinnitä tangot pitkin kakun ympärysmitta, aivan keskellä, koska ne antavat helpotusta ja toimivat tulevaan mukiin.
Top-kakku, joka on päällystetty mastiksella: valitse valkoista väriä, jos aiot värjätä valmiin kakun syötävillä maaleilla tai sekoittaa välittömästi mastiksin ruoan värin kanssa saadaksesi kevyen oluen tyypillisen värin.
Seuraavaksi, käyttämällä konditoriaterä, puristamme väliseinän päällystettyjen lohkojen väliin.
Liitä keppi, joka toimii kakun tukena, kiinnitä olutkannu, kuten alla olevassa kuvassa näkyy.
Teemme oluen vaahtoa kermavaahdosta, ja mukin ja puron pinnan välinen tila on suljettu keltaisella mastilla tai maalattu olutmukiin. Piirrä varjot ruoan värien avulla ja kakku mastiksesta "Olutmuki" on valmis!
Jos olet kiinnostunut muista mielenkiintoisista mestarikursseista jälkiruokien valmistuksessa, lue artikkeli - Cake "Mishka" - resepti .