Juustomassa on alkoholijuoma, joka kulutetaan useimmiten kylmäkaudella. Juomaan on monia reseptejä, mutta kerromme niistä yleisimmistä. Suosittelemme tekemään alkuperäisen ja mahtavan tuoksuvan viinirypäleet appelsiinilla ja kanelilla.
Oranssi kuorrutettua viiniä kanelilla
ainesosat:
- oranssi - 0,5 kpl;
- vesi 60 ml;
- punainen puolikuiva viini - 380 ml;
- neilikka - 5 kpl;
- kardemumma - 3 kpl;
- kaneli - 2 kappaletta;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- kuiva inkivääri - 0,5 tl.
- muskottipähkinä - hyppysellinen.
valmistelu
Nyt kerro, miten keittää viinaa. Lisää kaneli, muskottipähkinä, kardemumma, neilikka ja inkivääri veteen. Oranssi pestään, leikataan palasiksi ja yhdistetään mausteisiin. Tuomme kaikki kiehuvaan ja keitetään 2 minuuttia. Sitten suodata mausteinen kokki, kaada sokeri, sekoita kunnes kiteet liukenevat, vuodatetaan punainen kuiva viini ja lämmitä seosta 60-70 astetta, mutta missään tapauksessa eivät keitä. Valmisruiskuviini kaadetaan erityisiin paksuihin lasisiin, joissa on suuri paksu lasi, lisätään muutamia viipaleita tuoretta appelsiinia ja tarjoillaan välittömästi.
Jauhettu viini ja kaneli
ainesosat:
- valkoinen kuiva viini - 750 ml;
- vesi - 150 ml;
- hunaja - maku;
- kaneli - 1 tikku;
- oranssi - 1 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- neilikka - 2 kpl.
valmistelu
Joten ota syvä kattila, kaada valkoinen kuiva viini siihen, lisää sokeria tai hunajaa maistaa. Nyt leikataan pieniksi sitruunoiksi ja appelsiiniksi ja lisätään viiniin. Kuumenna seos 70-80 astetta, kypsennä, sekoita noin 5-8 minuuttia ja poista sitten lämpöä varovasti. Suodata juoma useita kertoja sideharsoilla, kaada pitkät lasit ja tarjoile siipikarjan oranssilla.
Jauhettu viini oranssi, kardemumma ja inkivääri
ainesosat:
- kuiva punaviini - 1 l;
- appelsiinimehu - 300 ml;
- sitruunan kuori;
- rusinoita - 50 g;
- kaneli - hyppysellinen;
- inkivääri - 20 g;
- kardemumma - 3 silmuja;
- sokeri - 200 g.
valmistelu
Paahda, kaada viiniä, lisää appelsiinimehua ja sokeria, laita neilikka, kaneli, inkivääri ja kardemumma. Laitoimme astiat pieneen tulipaloon ja jatkuvasti sekoittaen lämpöä. Hiero sitruunaruohoa pienellä raastimella ja yhdistä se rusinoiden kanssa, sekoita perusteellisesti ja siirrä tämä massa kuumalle viinille. Tuo seos lämpötilaan 80 astetta ja poista se välittömästi tulesta. Valmisruiskuviineissä lisätään tuoreita marjoja ja hedelmiä.