Puddinga pidetään englantilainen jälkiruoka. Valmistele se maidosta, sokerista, munista ja paksunnosta - jauhoista tai tärkkelyksestä. Nyt me kerromme, kuinka tehdä herkullinen ja herkkä vaniljakastike.
Vaniljapuddingin resepti
ainesosat:
- maito - 1 l;
- sokeri - 6 rkl. lusikat;
- maissitärkkelystä - 5 rkl. lusikat;
- munat - 2 kpl;
- Vanilliini - maku.
valmistelu
Kokonaistilavuudesta heitettiin noin 1 kuppi maitoa ja loput keitettiin. Siitä kaadetaan kylmään sekaan maissitärkkelykseen, aja sitten munat, lisätään sokeri ja vanilliini maun mukaan. Kaikki tämä on kevyesti vinkattu viilto, ja sitten tuloksena oleva massa ohut vuoto kaadetaan kiehuvaan maitoon ja sekoita uudelleen. Pienessä palokokeessa sekoita minuuttia 5 - sen pitäisi olla kermanvärinen. Täällä itse asiassa kaikki on. Me kaadetaan massa muotteihin ja jäähdytetään se. Tämän jälkeen käännä jälkiruoka tasaiselle levylle ja kaada päälle hillolla tai siirapilla.
Vanilja vanukas uunissa
ainesosat:
- maito - 1 l;
- sokeri - 150 g;
- munat - 2 kpl;
- vaniljakuppi - 1 kpl.
valmistelu
Nyt kerro, miten vaniljakastiketta käytetään uunissa. Kattilassa kaada maitoa, lisää sokeria ja lämmitä kevyesti seosta niin, että sokeri on liuennut. Keitä maitoa ei ole välttämätöntä. Pyykää kulhoon munat ja sekoita valkoiset keltuaiset hyvin, mutta ei tarvitse lyödä niitä. Sen jälkeen seos suodatetaan hyvin niin, että se muuttuu homogeeniseksi. Kaada se maitoon sokerin kanssa, sekoita ja lisää vaniljan siemeniä, jotka puhdistetaan suoraan maljasta.
Jälleen kaikki sekoittuu hyvin ja kaadetaan muotteihin, jotka sitten peitetään kalvolla ja pannaan uuniin, kuumennetaan 150 astetta 20 minuutissa. Et voi katsoa uunia ruoanlaittoon. Älä myöskään poista kalvoa välittömästi, anna vanukas jäähtyä muotissa, irrota sitten folio. Ja kääntäkää kevyt jälkiruoka astiaan ja koristele sitä halutessasi.
Suklaa-vaniljakastiketta
ainesosat:
- Maito - 0,5 litraa;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- kaakao - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 100 g;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- Vanilasokeri - 3 pussia.
valmistelu
Sokeri sekoitetaan jauhoon ja kaadetaan seos kylmään maitoon. Sitten laittaa tulipalo, keitetään ja kiehuvaksi 3 minuuttia, niin että seos on hieman paksuuntunut. Tämän jälkeen lisätään sulanut voin, sekoita ja jaetaan tulokseksi saatu massa 2 yhtä suureen osaan. Yhdessä niistä vuodatamme vaniljakermaa, ja toisessa kaakaota lisätään. Jälleen molemmat seokset kuumennetaan niin, että ne sakeutuvat vieläkin enemmän. Me kaadetaan massa muotteihin - valkoinen-ruskea-valkoinen tai päinvastoin ja koristele raastettua suklaata. Lähetämme sen noin tunnin ajan jääkaappiin. Tämän jälkeen tarjoamme suklaakastiketta pöytään.