Klafuti - klassinen ja yksi vanhimmista ranskalaisista jälkiruokista. Hän on peräisin Limogesista. Clafuti näyttää tavalliselta hedelmäpukealta, mutta sen pohja on nestemäistä munan taikinaa, maistelemaan sitä enemmän pannukakkua täyttämällä alkuperäisen tarjoilun. Ja pannukakkuja voi syödä mistä tahansa (elävä esimerkki on pannukakkuja jauhelihaa ), ja klafuti on valmistettu paitsi makeasta, hedelmistä ja marjoista, mutta myös suolainen - äyriäiset, siipikarja tai sienet.
Clafouti piirakka kanaa monivärisenä
ainesosat:
- kananrinta - 600 g;
- mustat oliivit - 12 kpl;
- tomaatit - 5 kpl;
- munat - 4 kpl;
- maissitärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- maito - 1,5 kpl;
- juusto kova - 50 g;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Kana rinta kiehuu suolavedessä, jäähdytetään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Tomaatit kalsivat, kuoritut ja haudutetut mushit eivät ole liian homogeenisia perunamuusia. Tärkkelystä kasvatetaan kolmella rkl maitoa. Erikseen, viipaloi munat, vähitellen kaataa jäljellä olevaa maitoa. Liitämme tärkkelykseen. Lisätään kanaa, tomaattia. Solim, pippuri. Kaikki huolellisesti sekoitetaan.
Hyvin voitele kulhoon monivärinen paitsi pohja, myös sivut. Kaada tuloksena oleva massa. Kohdista, levitä levittämällä puolet oliiveista ja ripottele juustoraastetta. Käynnistä "Leivonta" -tilassa 25 minuuttia. Klafutin turvalliseksi poistamiseksi sinun on annettava sen jäähtyä kokonaan. Koska piirakka osoittautuu hyvin houkuttelevaksi, se voi yksinkertaisesti hajota. Tarjoa klafuti vihreällä salaatilla.
Clafouty mustikoilla
ainesosat:
- mantelit - 85 g;
- sokeri - 2/3 erästä;
- jauhot - 25 g;
- munat - 3 kpl;
- keltuainen - 4 kpl;
- kerma (rasvapitoisuus vähintään 30%) - 1,5 erää;
- mustikoita - 400 g;
- voi - 10 g;
- pudrasaharnaya - 1 rkl. lusikka;
- suola meri - 1 hyppysellinen.
valmistelu
Kuinka klafuutat kypsennetään mustikoilla? Paahdamme manteleita ja hiomme niitä kahvimyllyyn jauheeksi. Sekoita seulottu jauhot, sokeri ja suola. Lisäämme munat ja keltuaiset, kaada kerma. Ravista taikina sekoittimessa, kunnes se on sileä.
Mustikat lajitellaan, pestään ja kuivataan. Levitämme marjat öljyisten leivinmuottien pohjalle, kaada se päälle päälle taikina ja lähetä se 20 minuuttia lämmitettävässä uunissa 200 asteeseen. Kun clafuti nousevat ja punastuvat, sammuta uuni ja anna niiden jäähtyä hieman. Ennen tarjoamista ripottele jauhettua sokeria. Ota vihreää teetä ja nauti rauhallisesta sunnuntaiaamusta makealla jälkiruokalla.