Jos et ole vielä yrittänyt valmistaa kastiketta ketsuppiin, on aika täyttää aukko ja koristella useita purkkeja alkuperäisistä välipaloista talvella. Jopa ne, jotka aiemmin pitävät tällaista yhdistelmämuotoa absurdina, ensimmäisen testin jälkeen, muut- tavat ehdottomasti mielensä ja tulevat herkkujen uskollisiksi faneiksi.
Miten suljetaan kastikkeet ketsuppiin?
Jotta voit valmistaa kermakastikkeita, sinun ei tarvitse olla erityisiä taitoja tai taitoja. Valittu vintage-resepti, joka on perehtynyt teknologian toteutuksen perussääntöihin, kaikki voivat saada erinomaisen tuloksen.
- Kurkut kastellaan 12 tuntia tai yön yli.
- Huuhtele hedelmät ja tyhjennä ne.
- Kokonainen tai leikattu kurkku asetetaan tölkkeihin ja kaadetaan marinadiin ketchupin perusteella.
- Steriloidaan säiliöt kiehuvaan veteen ja korkkiin ja käännä suojukset peitteen alla jäähdytykseen.
Marinoituja kurkkuja ketchupilla
Ketsuppi marinoidut kurkut, jotka on suunniteltu seuraavan reseptin mukaan, ovat yllättävän mausteisia, rapeita ja suussa kiehuvia. Sarjaa mausteita voidaan täydentää lisäaineilla valintasi ja makua tai korvata sipulit porkkana tuoreita yrttejä. Määrätty määrä tuotteita riittää neljälle pankille, joiden tilavuus on 1 litra.
ainesosat:
- kurkku - 3 kg;
- vesi - 6 lasia;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 kuppi;
- etikka - 1 kuppi;
- ketsuppi - 6 rkl. lusikat;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- musta ja paprika;
- laakeri - 4 kpl.
valmistelu
- Astioiden pohjalle laitetaan viipaloidut porkkanat, sipuli, laakeri ja hernepippuri.
- Kurkut laitetaan koloihin.
- Kiehauta vettä, lisää suolaa, sokeria, ketsuppia, kiehuu minuutiksi, kaada etikkaa ja kaada marinadi kurkkuihin.
- Steriloidaan astiat kiehuvaan veteen 7-10 minuutin ajan.
- Korkkipannut kurkku ketsuppi talvilenkkien kanssa, kääritty.
Kurkut maukkaalla ketsuppi talvella
Seuraavan resepti kurkkua ketchup chili miellyttää faneja teräviä valmisteita. Extra pikantti-välipala antaa valkosipulia, pakattu purkkoreihin yhdessä valmistettujen hedelmien ja hienonnettujen renkaiden kanssa kuuma paprikat. Ilmoitetusta määrästä koostuu neljä litraa.
ainesosat:
- kurkku - 3 kg;
- vesi - 6 lasia;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 kuppi;
- etikka - 1 kuppi;
- akuutti ketsuppi - 7 rkl. lusikat;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- musta ja paprika;
- tilliä, piparjuuri ja tuoreet lehdet.
valmistelu
- Kurkut asetetaan purkkeihin yrtteillä, mausteilla, valkosipulilla, kuumalla pippurilla.
- Vedestä, suolasta, sokerista ja ketchupista valmistetaan marinadia, etikkaa kaadetaan.
- Täytä kurkkujen seos, steriloidaan 10 minuuttia.
- Cork kurkku terävä ketchup, kääri.
Kevyesti suolattu kurkku ketchupilla
Kurkkuja ketchupilla ilman sterilointia, joka on valmistettu seuraavien suositusten toteuttamisen avulla, osoittautuu parhaiten piquantiksi, hieman turvotuksi ja suolaksi. Pikkupurtavaa on parempi steriloida purkit ja kannet, valita tuoreita ja laadukkaita hedelmiä ja lämmittää astioita hitaaseen jäähdytykseen.
ainesosat:
- kurkku - 3 kg;
- suolaa - 1,5 rkl. lusikat;
- sokeri - 100 g;
- etikka - 100 ml;
- ketsuppi - 6 rkl. lusikat;
- musta ja paprika;
- tilli sateenvarjot ja valkosipulin hampaat - 3 kpl.
valmistelu
- Kurkkuja valkosipulilla, pippurilla ja tilliin sijoitetaan tölkkeihin, kaadetaan kiehuvaan veteen ja jätetään 30 minuuttia.
- Vesi kaadetaan, lisätään suolaa, sokeria, ketsuppia, etikkaa.
- Kaada kiehuva marinadi hedelmiä purkit.
- Cork kurkkua ketsuppi ja kääre.
Kurkkuviipaleet ketchup chili - resepti
Upea välipala, joka tarjoilee pääruokia arkisin tai juhlapäivinä, on kurkkuviipaleita ketchupilla talvella. Keskinkertainen ostrinka ja pikkuinen maku saadusta herkku ei voi jättää ketään välinpitämättömäksi. Aineksen komponenttien laskeminen johtaa 4 litran tai 8-9 puoli litran astioihin.
ainesosat:
- kurkku - 3 kg;
- vesi - 1,3 l;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1-1,5 lasia;
- etikka - 1 kuppi;
- ketsuppi chili - 300 g;
- laakeri - 6 kpl;
- herneitä mustapippuria - 1 tl;
- valkosipuli - 1 pää.
valmistelu
- Kurkut leikataan, pinottu puhtaisiin purkkeihin valkosipulilla.
- Vedestä, suolasta, sokerista, ketchupista, laakereista ja pippurista valmistetaan marinadi, lisätään etikka, lämmitetään ja kaadetaan kurkkujen seos.
- Steriloi kurkku ketchupilla 5-10 minuuttia riippuen astioiden määrästä, suljetuista, käärittyinä.
Kurpitsat ketsuppi ja sinappi talvella
Seuraavan resepti kurkkua ketsuppi ja sinappi siemenet avulla voit nauttia enemmän mausteinen vaihtelu alkuperäisen välipala. Piparjuuri voidaan korvata lehdillä ja haluttaessa täydentää mausteiden joukkoa kynsillä, tillijuurilla tai persilalla. Määrättyjen tuotteiden määrästä tulee 4 litran kapasiteetti.
ainesosat:
- kurkku - 3 kg;
- vesi - 6 lasia;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 kuppi;
- etikka - 1 kuppi;
- ketsuppi chili - 6 rkl. lusikat;
- sinappijyvät - 25 g;
- piparjuuri - 4 viipaletta;
- valkosipuli - 1 pää.
valmistelu
- Kurkut asetetaan purkkiin yhdessä viipaleiden hevonen retiisi ja valkosipuli.
- Vedestä, ketsuppista, sinappikastikkeesta, suolasta ja sokerista, keitetystä marinadista, kaadetaan etikkaa, saatetaan seos kiehumaan, kaada se kurkkuihin purkit.
- Aihio steriloidaan 7 minuuttia, suljetaan ja kääritään.
Canned kurkku voita ja ketsuppi
Tällöin talviseen ketchup-kurkkua koskeva resepti merkitsee marinaattiseoksen käyttöä kasviperäisen öljyn lisäyksellä, joka paitsi pehmentää välipaloja, mutta paljastaa paremmin aromien aromit. Tämän ansiosta herkkujen maku tulee kirkkaammaksi ja voimakkaammaksi.
ainesosat:
- kurkku - 3 kg;
- vesi - 1 l;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 kuppi;
- etikka - 1 kuppi;
- ketsuppi chili - 300 g;
- öljy - 1 lasi;
- laakeri, paprika, neilikka;
- valkosipuli - 1 pää.
valmistelu
- Valkosipulia, pihlaja, pippuria, kynsiä sijoitetaan tölkkien pohjalle ja täytetään kurkut.
- Jäljelle jäävät ainesosat kypsennetään marinadiin, sekoitetaan ainesosat ja annetaan seoksen kiehuvaksi.
- Kaada marinadia kurkkua, steriloidaan 7 minuuttia.
- Lopeta kurkkua koskeva resepti ketchupilla ja voilla, korkistamalla alukset ja jäähtymällä peiton alle.
Kurkut chili ja tomaattipasta
Jos ketsuppien säilyttäminen ketsuppi ei enää ole uutuus, lisää marinadiin tomaattipastaa ja arvioi tuloksena olevan aihion uuden kylläisen maku. Muita huomautuksia lisää porkkanoita ja sipulia, leikataan satunnaisiin viipaleisiin ja lisätään ensimmäiseen vaiheeseen sekä kurkkuhedelmiä.
ainesosat:
- kurkku - 3 kg;
- vesi - 1 l;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 kuppi;
- etikka - 150 ml;
- ketsuppi chili - 150 g;
- tomaattipastaa - 100 g;
- öljy - 100 ml;
- kukkakimppu, paprikan herneet;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkanaa - 1-2 kappaletta;
- valkosipuli - 1 pää.
valmistelu
- Kurpitsat porkkanoita, sipulia, valkosipulia ja mausteita sijoitetaan tölkkeihin.
- Sekoita vesi, tahna, ketsuppi, öljy, etikka, suola ja sokeri.
- Tuo seos kiehuvaan, kaada marinadi vihanneksia.
- Astioita steriloidaan 10 minuutin ajan.
- Valmistetut peittausaukot ketchupilla talvella sulkemalla säiliöt, jotka sitten täytyy kääriä ja jättää jäähtyä hitaasti.
Kurkku salaatti talvella ketsuppi
Herkullinen välipala jokaisena vuodenaikana on kurkkujen salaatti ketchupilla, joka valmistetaan seuraavan reseptin mukaan. Tässä tapauksessa kurkkua täydennetään sipulilla ja paprikoilla, mutta lautasen koostumusta voidaan laajentaa lisäämällä makusi, kesäkurpitsa tai muita vihanneksia makuun.
ainesosat:
- kurkku - 2 kg;
- Bulbialainen pippuri - 0,5 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkanat - 2 kpl;
- vesi - 1,2 l;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 kuppi;
- etikka - 200 ml;
- ketsuppi - 300 g;
- öljy - 100 ml;
- kukkakimppu, paprikan herneet;
- valkosipuli - 5 hampaat.
valmistelu
- Kurkut leikataan mukeiksi tai laatikoiksi, hienonnetaan sipulit, porkkanoita, valkosipulia ja paprikaa.
- Pinoa vihanneksia purkkeihin lisäämällä mausteita.
- Vesi, ketsuppi, öljy, etikka, suola ja sokeri keitetään marinadilla, ne täytetään tölkissä.
- Steriloidaan astiat 25 minuuttia, korkki, kääri.
Kurkku koreissa ketsuppi chili
Toinen resepti suolakurkkua varten ketchupilla miellyttää Korean fanit. Alkoholin tyypillinen itämainen maku tulee käyttämällä maustettua maustekastiketta porkkanoita ja vaikuttavaa osaa valkosipulia. Porkkanoita on suositeltavaa hierotella erityiseen makkaroon, ja kurkut leikataan lohkoiksi, joiden pituus on 4-5 cm.
ainesosat:
- kurkku - 3 kg;
- suuret porkkanat - 2 kpl;
- vesi - 1,2 l;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 kuppi;
- etikka - 1 kuppi;
- öljy - 100 ml;
- ketsuppi chili - 300 g;
- mausteita Korean porkkanat - 2-3 tl.
- valkosipuli - 2-3 päätä.
valmistelu
- Kurkut sekoitetaan hienonnettu valkosipuli, porkkanoita ja korea mausteet, levitetään tölkkeihin, lisäämällä herne paprikat.
- Sekoita vesi, etikka, suola, voi, sokeri, ketsuppi, anna seoksen kiehua ja täytä se vihanneksella.
- Aihio steriloidaan 15 minuuttia, sinetöity, kääritty.