Goulash on Unkarin kansallinen ruokalaji, joka on paistinpannu ja vihannekset. Se sopii täydellisesti valikkoosi ja jopa koristelee mitä tahansa juhlaa. Ja miten kypsennä gulassia vasikanlihasta, kerromme nyt.
Resepti vasikanlihaa varten
ainesosat:
- vasikanliha - 600 g;
- kasviöljy - 30 ml;
- mausteet ;
- lamppu - 2 kpl;
- selleri - 2 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- valkoviini;
- kvitteni - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
valmistelu
Vasikka pestään, käsitellään, leikataan palasiksi ja paistetaan kuivassa paistinpannussa. Puhdistamme sipulia, melko raastaa ja leikataan paprika paksuihin oljeisiin. Jaamme ave osaksi 4 osaa, ottaa siemenet ja leikkaa ne satunnaisiin viipaleisiin. Selleri vihreät huuhdellaan ja murskataan yhdessä valkosipulin kanssa. Nyt siirretään sipuli voita, lisätään liha siellä, lisätään vähän valkoviiniä ja pata 40 minuuttia, sulkemalla kansi. Sitten asetetaan pippuri, kvitteni, valkosipuli ja suola maun mukaan. Kaikki sekoitetaan ja anna astian sytyttää.
Resepti herkulliselle gulassille naudanlihan ja sienten kanssa
ainesosat:
- vasikanliha - 300 g;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- mausteet;
- punasipuli;
- vesi - 0,5;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- punaviini - 0,5 kappaletta;
- lamppu - 2 kpl;
- herkkusieniä - 100 g.
valmistelu
Vasikka pestään, kuivataan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Syvällä paistinpannulla kaada öljyä, lämmitä se, pudota liha, lisää suolaa ja kevyesti paista. Tällä kertaa leikataan paprikat ja heitetään ne lihaan. Sitten kaada kuumaa vettä, viiniä ja pataa 45 minuutin ajan. Bulgarialainen pippuri huuhdellaan, leikataan puoliksi ja poistetaan siemenet. Sormukset käsitellään, hienonnettu, erikseen kulkemme ja laitetaan goulashiin. Lisää sipuli ja pippuri, lisää lihaan ja vie vielä 30 minuuttia. Valmis valmis astia sirotellaan hienonnettua persiljaa ja palvelee pöytään.
Viiniköynnöksen gulassi moniväristyksessä
ainesosat:
- vasikanliha - 300 g;
- Kutista kuivatut luumut - 70 g;
- lamppu - 1 kpl;
- jauhot - 200 g;
- ketsuppi - 1 rkl. lusikka;
- mausteet;
- kasviöljy - maku;
- kynsilakka - 3 kpl.
valmistelu
Vasikka pestään, pyyhi se kuivaksi ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Kulhoon seulotaan jauhot suolalla ja rullataan lihaa kaikilla puolilla valmistettua seosta. Pannussa pannulla lämmitetään kasviöljy ja paistetaan vasikan kera. Sen jälkeen siirrämme lihan monivärisen maljan päälle, heitetään hienonnettu sipuli, luumut ja mausteet. Kaadamme vähän vettä, laita ketchup, sekoita ja sulje laitteen kansi. Kytkeytymme "Quenching" -tilaan 1,5 tunnin ajan, ja äänimerkin jälkeen levitämme tuoksuva gulassi naudanlihasta kastikkeella levyjen päälle!