Lähes jokainen italialainen aamulla alkaa latte-kahvia. Tämä kahvijuoma lisäämällä maitoa pidetään lähes perinteisenä Italiassa. Ja samaan aikaan se ei ole vain kahvia maidon kanssa, vaan koko kulttuuri ja kahvinkeitto. Tämän suuren juoman tärkeimmät ainesosat ovat vahva espresso ja maitovaahto. Vaikka jos sinulla ei ole mahdollisuutta tehdä espressoa kotona, voit käyttää mitä tahansa muuta vahvaa kahvia, paitsi amerikkalaista. Toinen pieni salaisuus latte on, että lasin sinun täytyy kaataa vaahtoa maidon ensimmäinen, joka on hyvin paksu, kuten partavaahtoa ja vasta sen jälkeen varovasti kaada kuumaa kahvia. Tämä on tehtävä niin, että kahvi ei sekoitu vaahtoon. Vain tässä tapauksessa saat todellisen latte. Haluamme tarjota sinulle perinteisiä eikä tarkalleen reseptejä, kuten kahvileivojen valmistusta.
Kuinka tehdä latte?
ainesosat:
- espresso - 30 ml;
- maito - 150 ml.
valmistelu
Valmista ensin espresso. Kaada kahvikone tai kahvikoneeseen erityinen espressopussi, jonka tehtävänä on valmistaa espressoa. Täytä vedellä. Tuloksena saat tarvitsemasi määrän espressoa. Kuumenna maito, mutta älä keitä sitä. Se on lämmitettävä. Pistä maito ilmatiiviiseen vaahtoon ja siirrä vaahto varovasti pitkälle lasille. Kaada ohut kerros lasin espresson seinälle. Sinun vaahtosi pitäisi olla yläosassa ja kahvi alakerrassa. Jos hyllyn vaahto peittää selvästi espresson ylhäältä, teit sen oikein. Voit palvella lattea pari kappaletta ruskeaa sokeria.
ice Latte
Kuten kaikki muutkin perinteiset kahvi, latteilla on niin sanottu kesävaihtoehto - kylmä jää latte. Tämä latte sopii kahvin ystäville, jotka eivät voi edes päivää ilman tätä juomaa, mutta eivät siedä kuumaa kahvia kesän lämpöä. Jäätelö valmistetaan niin nopeasti ja yksinkertaisesti kuin tavallinen latte.
ainesosat:
- espresso - 30 ml;
- maito - 150 ml;
- suklaa siirappi;
- murskattua jäätä.
valmistelu
Punnitaan jään lasiksi ja lisätään kevyesti lyöty kylmää maitoa ja suklaata siirappi. Hitaasti kaada espressoa lasin reunaan. Laita olki lasille ja jäätelösi on valmis. Suklaasisiirapin lisäksi voit käyttää mitä tahansa muuta siirappia - kahvia, vaniljaa ja hedelmiä.
Kuinka tehdä latte kotona?
Epäilemättä ruoanlaitto latte ei ole ongelma niille, joilla on kotona erityinen kahvinkeitin ja jopa viilto maitoa. Valitettavasti kaikilla ei ole tällaisia laitteita, ja joskus haluat tehdä suosikki latteesi kotona. Erityisesti tätä varten kerromme teille kahvinvalmistusmenetelmistä kotona.
ainesosat:
- kahvi - 9 jyviä;
- vesi - 30 ml;
- täysmaito - 150 ml.
valmistelu
Tee kotitekoinen espresso, ota jyvät ja sekoita ne tarpeeksi pieniksi. Kaada tuoretta kahvia turkkilaan ja täytä se kylmällä vedellä. Laita hitaasti palo ja keitä, kunnes vaahto alkaa nousta. Heti kun vaahto alkaa nousta, irrota kahvi tulesta ja kaada se seulan läpi pitkällä lasilla. Tee maidon keittäminen. Mitä lämpimämpi maito, sitä paksumpi vaahto. Mutta älä keitä sitä. Vatkaa maitosäiliö hyvin kuorilla muodostaen paksun vaahdon. Jäljellä oleva maito kaadetaan hitaasti espressoon, ja ylhäältä laitetaan valmiin maitovaahto.
Valmistaessasi salaattia, älä unohda, että kahvin tärkein asia on oikea kahvin ja maidon välinen suhde: 1: 3. Tässä tapauksessa on otettava huomioon, että myös vaahto tapahtuu.