Yhdistelmä on ehkä yksi tärkeimmistä säilöistä, jonka ansiosta kesän maku tulee mukanasi koko talvikuukauden ajan. Takaamme, että jonkin seuraavista resepteistä valmistettu juoma lakkautetaan ensin hyllyiltä.
Isabellan viinirypäleet muodostavat talven
Isabellan lajikkeen tummat viinirypäleet, vaikkakaan ne eivät ole itsenäisiä tuotteita, ovat erinomaisia juomien, sekä viinin että kompotin valmistukseen. Tyydyttyneestä ilmenee paitsi juoman väri, myös sen maku ja aromi.
ainesosat:
- viinirypäleet - 740 g;
- sokeri - 160 g;
- vesi - 2 litraa.
valmistelu
Ennen kuin valmistat viinin rypäleitä talvella, aseta vesipullo korkeaan lämpöön ja kunnes nestemäinen kiehuu, valmistele viinirypäleet poistamalla marjat harjasta ja huuhtelemalla.
Valmista tölkit huolellisesti huuhtelemalla niitä soodalla tai pesuaineella ja huuhtelemalla sitten. Levitä rypäleet puhtaissa purkitiloissa, täytä ne noin kolmanneksella ja kaada kiehuva vesi. Laita reiän kaulan kaulaan ja aseta kompotti puoliksi noin 10 minuuttia, jolloin veden imeytyy osa rypäleen tuoksusta ja sen väristä. Vedä vesi marjoista ja keitä uudelleen. Kaneissa karkeille rypäleille, kaada sokeria ja kaada kiehuvaa vettä hyvin reunoihin. Roll säiliöiden kanssa kompote karkeilla kannet ja käännä niitä. Kun pankit jäähtyvät, ne voidaan tallentaa.
Luumut ja viinirypäleet talvella - yksinkertainen resepti
Viinirypäleet yhdistyvät hyvin muihin hedelmiin, koska tässä tapauksessa kompote on todellinen kenttä kokeille.
ainesosat:
- luumut - 220 g;
- joukko rypäleitä;
- sokeri - 95 g.
valmistelu
Leikkaa luumut puoliksi kiven poistamiseksi. Ota rypäleiden marjat rituista ja aseta ne purkkeihin yhdessä puolikkaiden nielujen kanssa. Tulevan juoman halutun pitoisuuden perusteella voileipä voi olla jopa kolmannes tai yli puolet.
Kaadamme viinirypäleitä ja luumuja tölkissä kiehuvaan veteen ja jätetään se sivuun. 15 minuutin kuluttua neste kaadetaan takaisin pannuun ja keitetään taas, tällä kertaa lisää sokeria. Täytä tölkit siirappilla ja rullaa ne heti.
Valkoviiniköynnöksen kokoelma talvella
Kompostoinnin perustana ovat myös valkoiset viinirypäleet, erityisesti makeat lajikkeet ilman kauraa. Jos aiot sulkea viinirypäleet suoraan haarassa, on parempi steriloida purkit, lopetamme muunnoksen, joka vaatii hieman pidemmän valmistelun, mutta valmistetaan ilman sterilointia.
Täytä puhtaat purkit hyvin pestyyn rypäleeseen ja kaada kiehuvaa vettä. 5 minuutin infuusion jälkeen palauta vesi tulipaloon ja ripottele sokeria makuusi. Uudelleen kiehumisen jälkeen kaada kaadetaan viinirypäleitä ja rullaa nopeasti karkeilla kannoilla.
Kuinka suljetaan päärynöiden ja viinirypäleiden koiran talvi?
Päärynöiden ja viinirypäleiden makeuden perusteella pitäisi säätää siirapin sokerin määrää, joten yritä kokeilla hedelmiä ja marjoja ennen kuin lisäät ja vaihdat vakioprosenttiosuuden lasillisen sokerin / litraa vettä mieleisesi.
Poista marjat oksista ja huuhtele hyvin. Päärynät myös huuhtele ja leikkaa keskipitkän kuutioiksi, voit suoraan ihon ja ytimen kanssa, ei vaikuta makuun. Levitä viinirypäleiden ja päärynöiden seosta puhtaissa ja kuivissa purkitiloissa täyttämällä ne neljänneksellä, puolet tai jopa kaksi kolmasosaa - juoman edullisesta kyllästymisestä riippuen. Täytä purkit kiehuvalla vedellä ja jätä 15 minuuttia. Jonkin ajan kuluttua tyhjennä neste, sekoita sokeriin ja kiehua uudelleen. Täytä tölkkien sisältö kiehuva siirappi, rullata ne heti.