Whisky (englanninkielinen viski tai viski on erilainen) on yleinen nimi voimakkaista aromaattisista alkoholijuomista, jotka on saatu tislaamalla vedestä ja erilaisista jyvistä valmistettua fermentoitua lähteitä, toisinaan käyttämällä lisäysprosesseja. Viski valmistuksen perinteet ovat peräisin Skotlannista ja Irlannista. Myös ihmisarvoisen laadun visioita valmistetaan Yhdysvalloissa, Kanadassa, Japanissa, Australiassa, Uudessa-Seelannissa ja eräissä muissa maissa.
Viskiä on vanhennettava tammitynnyreissä (joskus poltettu sisäpuolelta erikoisella tavalla) pitkään, minkä jälkeen se suodatetaan perusteellisesti. Viskin valmistuksessa voidaan käyttää ohraa, vehnää, ruista tai maissia (erikseen tai yhdessä). Brittany tekee whiskytä tattari. Eri viskareiden alkoholipitoisuus on 32-50% (jotkut lajikkeet - jopa 60%). Viskin väri voi vaihdella vaaleasta oljenkeltaisesta punertavaan ruskeaan, sokeripitoisuus on käytännössä nolla tai erittäin vähäpätöinen.
Kerromme, miten se on mahdollista, mikä on parempaa, kuinka maukasta ja oikein on juoda viskiä, mitä välipala sopii tähän tai tuon lajikkeen. Tietenkin nämä suositukset ovat enemmän kuin ehdollisia, jokainen tekee niin kuin hän haluaa yksilöllisten makuelämysten ja omien halujen vuoksi.
Ei ole erityisiä yleisiä sääntöjä, mutta on huomattava, että erityisen kallis pitkäkestoinen viski on yleensä humalassa ilman mitään, syömättä tai juomista. Muussa - kaikenlaista viskiä humalaan omalla tavallaan. Joskus jäätä, vettä, soodaa, colaa ja muita juomia lisätään viskiin.
Mikä tahansa viski, jota käytät, käytä suurikokoisia laseja, joilla on paksu pohja (ei pinoja). Täytä lasia enintään 1 / 3-1 / 4 osaa. Ensin arvioimme tuoksua ja väriä, juomme hitaasti muutamalla sipsillä, tarvittaessa keskeytämme prosessin, arvioimme maku ja jälkimaku.
Skotlantilaisia vaihtoehtoja
Scotch whiskey on humalassa missä tahansa säässä. Yhden mallasviskin viskille tarjoillaan Scotch-juoma suurista lasista, joissa on puolia ja paksu pohja, lasillinen vettä tai vesipulloa. Yhden mallasviskin viskositeetti laimennetaan pienellä vedellä.
Sekoitettu viski juodaan puhtaassa muodossa tai jäällä erilaisissa cocktail-seoksissa.
Irlannin asetukset
Koska irlantilaiset viskit ovat pehmeämpiä, ne ovat yleensä humalassa (joskus veden tai jään tai cocktaileja). Kuuluisa irlantilainen versio - irlantilainen kahvi (voimakas kuuma kahvi, jossa on viskiä) - ihana juoma kylmälle märälle säälle.
Yhdysvalloissa maissivisit ovat tyypillisimpiä ja suosittuja (bourbon ja jotkut muut). Amerikassa he juovat viskiä puhtaassa muodossaan, mutta useammin - lisäämällä vettä, jäätä ja / tai colaa. Joskus viskiä juotetaan omenamehulla tai muilla mehuilla.
Kanadassa tuottavat kunnollisia lajikkeita ruisviskiä, maistuvat nämä juomat ovat hieman pehmeämpiä kuin bourbon, ne ovat normaalisti humalassa puhtaassa muodossa.
Jack Daniels - ainutlaatuinen pitkäkestoinen bourbon, jolla on rikas, jalo, mieto maku, on yleensä humalassa. Jos haluat laimentaa, voit käyttää omena- tai sitruunamehua, voit lisätä kuution ja toisen jään.
Yleiset säännöt valikoitujen väkemisten valinnasta
On selvää, että kun juomme edullisia viskityyppisiä määriä enemmän kuin 2 annosta, haluat nauttia välipalaa, tämä on normaalia ja luonnollista. Valikoimaan välipaloja tulisi ohjata lajike ja perinteinen yhteensopivuus
Amerikkalaisiin lajikkeisiin soveltuvat paremmin kalkkunan, sianlihan, naudanlihan, polenta, maissilihan tortillit. On myös aiheellista palvella kurpitsaa tai muuta hedelmäpiiraa, riisiä, hedelmiä ja hedelmämehuja. Hyvässä luokassa, suklaata, pähkinää, pikkupurtavaa.
Japanilaiseen viskiin tietenkin japanilaisen keittiön ruokia sopii.