Jos et ole fari vegetarianismista, tämän päivän artikkeli on varmasti hyödyllinen sinulle. Kerromme, miten valmistaudut herkullisia ja mehukkaita jauheita naudasta paistinpannussa.
Kuinka paistata naudanlihasta?
Jotta tulos onnistuu, valitse tuore, vanha naudanliha tai vaalea vaalea punainen väri, ilman suonet ja nauhat. Ihanteellinen ruoanvalmistusvaihtoehto on höyrytetty naudanlihapihvi.
Pestyt ja välttämättä kuivatut naudanliha leikataan lihaluuhiukkasten läpi, noin paksuudeltaan noin yksi ja puoli senttimetriä, ja lyödään kulinaarinen vasara, mutta se ei ole niin ohut, että lihaa ei pitäisi näyttää läpi.
Valmistetun lautasen juicinessen säilyttämiseksi emme suolakeittoja etukäteen, mutta teemme sen paistamisen lopussa. Samaan tarkoitukseen voimme käyttää erilaisia taikinoita. Ne peittävät lihanpalan ja eivät anna mehun virrata.
Toinen salaperäinen kauniin mehukas tulos, kun paistinpihdit ovat riittävän korkea pintalämpötila paistinpannulle ennen kuin lihapala on osoittautunut.
Kuinka monta paistettua naudanhiutaleita määritämme valitun reseptin mukaan, hienonnetun naudan paksuuden ja paistinpannun maksimilämpötilan. Keskimäärin neljä minuuttia kummallakin puolella saadaksemme rumisen ja mehukas lautasen. Kun lävistys tulee virtaamaan selkeää mehua, se kertoo meille, että lautasantenni on valmis.
Naudanluutot taikinaan
ainesosat:
- naudan sisäfilee - 500 g;
- majoneesia - 3 rkl. lusikat;
- sipuli - 1/2 kpl;
- maapähkinä - mausta;
- suola - maku;
- munat - 2 kpl;
- leivänmuruja - 200 g;
- kasviöljy - 100 ml.
valmistelu
Valmistetut hienonnetut naudanpalat suositeltujen suositusten mukaisesti hierotaan maapähkinäyhdistelmän kanssa, ensin suihkutettu mehut, jotka on puristettu raastetusta puolikkaasta sipulista, sitten majoneesi ja jätä 20-30 minuuttia. Sitten kaikki viipale kastetaan munasoluihin sekoittamalla suolaa lisäämällä, sitten leivänrikkoja ja välittömästi asetettu voimakkaasti kuumennettu pannulla kasviöljyä. Paista kolmen minuutin kuluttua molemmilta puolilta.
Pehmeä naudanliha ja sinappi
ainesosat:
- naudan sisäfilee - 500 g;
- sinappi - 1,5-2 s. lusikat;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suola - maku;
- munat - 2 kpl;
- leivänmuruja - 200 g;
- kasviöljy - 100 ml.
valmistelu
Valmistetaan ja lyöty naudanlihan kappaletta pippurilla, peitä sinappi ja jätä yksi tai kaksi tuntia. Sitten kukin siivu upotetaan suolaa kypsennettyyn munaan, sitten kekseihin ja laitetaan kuumennettu paistinpannu kasviöljyllä. Paista kolmen minuutin kuluttua molemmilta puolilta. Palvelemme kuumaa.