Salo on yksi suosituimmista pöytäpohjan alkupaloista, joita voit helposti valmistaa itse. Ja miten se tehdään, kerromme nyt.
Kuinka maukkaita suolaliemessä suolavedessä?
ainesosat:
- rasva - 1 kg;
- valkosipuli - 3 neilikkaa.
Suolaliuosta varten:
- vedellä suodatettu - 1 litra;
- pöydän suola - 50 g;
- pippuria herneillä - 1,5 tl.
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- paprikajauhetta.
valmistelu
Joten ensin kypsennetään suolavettä: kaada vettä kattilaan, heittää mausteet, valkosipuli, leikataan levyiksi ja keitetään 3 minuuttia. Sen jälkeen irrota astiat levystä ja jäähdytä sisältö.
Hiomme piirakat pieninä paloina ja puristamme sen valkosipulista. Laitoimme palaset laipaan, jossa on laaja kaula ja täytä se suolavedellä. Peitä astiat puhtaalla pyyhkeellä ja aseta se viileälle pimeälle paikalle tarkalleen päivälle. Jonkin ajan kuluttua saat uskomattoman herkän ja maukkaan välipalaa. Valmiita lardia voi syödä leipää tai tarjoillaan perunan lisäaineeksi.
Kuinka maukasta suolakastiketta kotona?
ainesosat:
- naudanliha raakana iholla - 1 kg;
- valkosipuli - 10 dieettiä;
- laakerinlehti - 4 kpl;
- suola on suuri - 2 rkl. lusikat;
- mustapippuri herneet - 2 tl.
- kumina - 1 tl;
- maapähkinäpippuria - hyppysellinen.
valmistelu
Tuore liha pestään, kuivataan, leikataan 2 kerrokseen ja asetetaan levyn alustaan alas. Teemme leikkauksia ja täytämme ne hienoksi leikattua valkosipulia ja rikkoutuneita lehtilevyjä. Jauhota laakerin ja mustan pippurin murskatessa suolalla ja kumin päällä pieniksi muruneiksi ja runsaasti ripottele tämän seoksen kanssa. Laatoimme aihiot folioarkilla, käärittele ne tiiviisti ja laita se pakastimeen 2 viikon ajan.
Kuinka nopeasti ja maukkaasti suolakastiketta?
ainesosat:
- laardi - 500 g;
- suola - maku;
- valkosipuli;
- maapähkinäpippuria.
valmistelu
Leikkaamme rasvan keskipisteisiin, hankaa se suolalla, pippurilla ja hienonnettu valkosipuli. Tämän jälkeen työnnä työkappale pussin sisään ja jätä noin puolen päivän huoneenlämmössä ja poista se sitten 2 päivää pakastimessa.
Kuinka maukasta suolakastiketta kerroksella?
ainesosat:
- rasva välikerroksella - 1 kg;
- vedellä suodatettu - 2 l;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- suola on hieno - maku;
- maustettu mustapippuri - maku.
valmistelu
Sianrasva pestään, kuivataan, levitetään leikkuulaudalle ja leikataan kuutiot 5 cm: n puolella. Kattilassa kiehuvaan veteen pudota rasva kevyesti ja kypsennä se heikossa tulessa noin 5 minuuttia. Ota sitten kevyesti keitetty rasva, laita se leivinpaperiin ja jäähdytä täysin. Ilman tuhlaamatta aikaa, me puhdistamme valkosipulin ja leikimme sen levyiksi. Kaadamme suolaa suureen kulhoon. Jokainen viipale liha kastetaan suolaa ja laittaa purkkiin. Jokainen kerros paprikaa ja ripottele valkosipulilla. Täytä täytetty säiliö kansiin ja anna se 3 päivää viileässä paikassa. Tänä aikana laardi antaa omat mehut. Sen jälkeen säiliö suljetaan tiiviisti ja puhdistetaan viikon ajan kellarissa.
Kuinka maukkaita suolakastikkeeseen sipulikuolleissa?
ainesosat:
- rasva välikerroksella - 1 kg;
- sipuli kuori ;
- paprikaherneet - 5 kpl;
- vedellä suodatettu - 1 litra;
- laakerinlehti - 3 kpl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- suola on hieno - 1 rkl.
valmistelu
Kastikkeessa kaada lasillinen suolaa, kaada suodatettua vettä, kiehuvaa ja heittää sipuli kuoriin. Keitä noin 5 minuuttia ja sitten kevyesti alas rasvaa, vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia. Sitten kiinni suolaveden 15 minuuttia, poista rasva ja kuivaa se pyyhkeellä. Valkosipulia, mustapippuria ja laurushkun jauhaa, teemme leikkauksia rasvaa leikkaamalla ja spiked niiden mausteita. Kääri työkappale folioon ja laita se pakastimeen noin 24 tuntia.