Kassit jauhelihaa - hämmästyttävän herkullista ja hämmästyttävän miellyttävää välipalaa, joka voi epäröimättä jättää buffetpöydän ja monipuolistaa ruokalistaa, tyytyväiset vieraat uudella alkuperäisellä reseptillä.
Kuinka tehdä koreja jauhelihaa?
ainesosat:
Testiä varten:
- Vehnäjauho - 330 g;
- muna - 1 kpl;
- kuiva hiiva - 15 g;
- kylmä vesi - 100 ml;
- margariini - 40 g;
- rakeistettua sokeria - 1 rkl. lusikka.
Täyte:
- kananrinta - 800 g;
- voi - 80 g;
- juusto kova - 50 g;
- muna - 2 kpl;
- muskottipähkinä - hyppysellinen;
- mausteet.
valmistelu
Ensinnäkin vaivaa taikina: siivilöivä jauhot, kaada hieman lämpimään veteen, kaada hiiva, murskataan muna, asetetaan suola, sokeri ja margariini. Sekoitetaan perusteellisesti ainesosat, lisätään lämpöä ja jätetään noin 3 tuntia niin, että se on noussut hyvin.
Ja tällä kertaa, kun teemme täytteen. Tätä varten kananrinnat pestään, kuoritetaan pois, erotamme lihan ja kiehuvat suolavedessä, kunnes se on valmis. Tämän jälkeen me jäähdytetään ja kierretään lihamyllyn läpi. Jauhattuun jauhelihaan, lisää munat, laita öljy, heittää hienonnettu muskotti, lisätään suolaa ja sekoita perusteellisesti. Valmistetusta testistä muodostetaan koreja erikoismetallien avulla. Pussissa jauheliha laitetaan ja huuhdellaan ripottuneella kostealla ja lähetetään astia uuniin.
Jauhelihaporut, sieniä
ainesosat:
- tuore liha - 500 g;
- leipä - 100 g;
- lamppu - 100 g;
- porkkanat - 150 g;
- muna - 1 kpl;
- mausteet;
- kasviöljyä.
Täyte:
- sienet - 300 g;
- tomaatit - 100 g;
- mausteet;
- juustoa - 200 g.
valmistelu
Lisää jauheliha lisää kuorittua ja hienonnettua sipulia, raastettua porkkanaa ja vedellä etukäteen juotettuja. Kaustamme massaa mausteilla, murskaa muna ja sekoita se hyvin. Sitten muodostumme korista saadusta massasta metallimuotin avulla ja täytämme ne täyteaineella. Sen valmistusta varten sieniä käsitellään, hienonnettu, lisätään murskattua tomaattia ja sekoitetaan. Päällimmäisenä ripottele lautaselle juustoraastetta ja paista 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Perunakorit jauhelihaa
ainesosat:
- perunat - 5 kpl;
- maito;
- muna - 1 kpl;
- Voi - 10 g.
Täyte:
- tuoreet herkkusienet - 100 g;
- lamppu - 2 kpl;
- mausteet;
- kananmuna - 400 g;
- kiinteät lajit.
valmistelu
Aluksi perunat puhdistetaan, leikataan, täytetään vedellä ja keitetään keitetyn. Sekoita varovasti kaikki nestemäiset ja paistetut perunat soseessa lisäämällä kermanvoita, kananmunaa ja kuumaa maitoa. Kana jauhettu liha sulatetaan ja pannaan siihen hieman hienonnettua sipulia. Solim, pippuri ja sekoita hyvin. Sormuksia käsitellään, hienonnetaan ja paistetaan paistinpannulla sipulin mukana. Juustoa hierotaan pienelle parilalle ja jatketaan korien kokoamista.
Nyt otamme märillä käsillä pienen osan perunasta ,
Lähetämme pannun uuniin ja leivotamme ensin alhaisessa lämpötilassa jauhetun lihan valmistamiseksi ja lisää sitten liekki ja seiso kunnes valmis. Otamme koreja uunista, laita ne levyille, ripottele vihreillä ja tarjoillaan.