Kaniiniliha viittaa ruokavaliotuotteisiin. Se sisältää runsaasti proteiinia ja vähintään kolesterolia ja rasvoja. Kaninliha on rikkain mineraali- ja vitamiiniformulaatio verrattuna muihin lihan tyyppeihin. Tämän vuoksi se on yhteinen tuote terveellisten lasten ruokavaliossa ja niillä, jotka joutuvat noudattamaan ruokavalion ruokavaliota.
Kuinka keittää kani lapsiin?
Kaikkien kaniini-reseptien perustana on liha, ja siksi on tärkeää käsitellä sitä asianmukaisesti ennen ruoanlaittoa. Koska kani ei ole valmis kokonaan, sen ruho on riisuttu ja huuhdeltava hyvin. Joskus kaniinilla voi olla erityinen tuoksu. Sen poistamiseksi ja lihan pehmeämpiksi tekemiseksi se tulee marinoida tai liottaa veteen 1-3 tunniksi.
Liha voi olla haudutettua, paistettua, paistettua uunissa tai avotulessa. Kaninlihan keskimääräinen kypsennysaika on noin 30 - 35 minuuttia. Enemmän kuin tällä kertaa sinun ei tarvitse pitää lihaa, koska siitä tulee vaikeaa.
Kaniitto
ainesosat:
- kaniini - ruhon takaosa;
- perunat - 8 kpl;
- riisi - 50 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, voita ja vihreitä.
valmistelu
Kaniini-keiton tekemiseksi lapselle on tarpeen huuhdella kanin ruhon takana ja panna se kattilaan vedellä tulessa. Liha keitetään noin 40 minuuttia. Sen jälkeen sinun täytyy saada se ja leikata pieniksi paloiksi. Liha ilman luita taas palasi pannuun, sitten lähetetään, leikataan kaistaleiksi, perunoiksi.
Kun vesi kiehuu uudelleen, lähetämme pesty riisi pannulle. 10 minuuttia ennen ruoanlaittoa, lisäämme porkkanoidut porkkanat sipulilla ja suolalla keittoon keittoa varten.
Keittoa tarjoillaan pöytään hapan kermalla ja yrtteillä.
Naudanliha keittoa
- kaninliha - 200 g;
- vesi - 600 ml;
- suolaa.
valmistelu
Kaniinipuhdistus pienille lapsille valmistetaan yksinkertaisesti. Kuorittua kaninlihaa lähetetään vesipulloon ja keitetään, kunnes liha on valmis. Sen jälkeen kun liha on keitetty, lähetämme sen ja liemeen sekoittajalle. Haluttaessa, viiden minuutin kuluttua keittämisestä, voit lisätä hieman perunaa tuloksena olevaan lihakeittoon. Suolata keitto-sose paremmin ennen tarjoilua.
Kaniinipihdit
ainesosat:
- kaninliha - 1 kg;
- maito - 50 ml;
- pekonia - 100 g;
- muna - 1 kpl;
- vihanneksia tai voita - 1 rkl. lusikka;
- leipä - 1 kpl;
- leipää murusia, suolaa, pippuria.
valmistelu
Kaniinien leikkeleiden valmistaminen lapsille erittelemme lihan luista ja annamme sen lihamyllyn läpi. Lihan jälkeen lihamyllyllä ohjataan pekonia ja leipää, joka on maitettu maitoa aiemmin.
Tuloksena saatavaa täytettä ajetaan muna ja lisätään suolaa ja pippuria maun mukaan. Valmistuneesta voimakkuudesta me muotoilemme leikkeleitä ja sitten rullaamme niitä rypäleille.
Laitoimme sämpylät kuumaan paistinpannuun voilla. Paista ne kahdelta puolelta valmiuden valmiiksi. Tarjoile näitä sämpylöitä perunamuusilla tai puuroa.
Kaniä paistettua smetanaa
ainesosat:
- kaninliha - puoliruho;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- savuke - 500g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- kasviöljy, suola, etikka.
valmistelu
Jotta kaniä voidettaisiin savustettua kermaa varten lapselle, on tarpeen liottaa kani 3 tuntia kylmässä vedessä, joka on laimennettu etikalla. Tämän jälkeen liha päällystetään suolalla ja puristetulla valkosipulilla. Jätämme vielä tunnin.
Kuumissa paistinpannussa ja suurella tulella paisti kaniinlihaa molemmilta puolilta niin, että kuori tarttuu. Sitten lähetämme lihan pannulle. Paistinpannussa, jossa kani oli paahtamalla, siirretään sipulit ja porkkanat. Ne lähetetään pannulle lihan päälle ja sirotellaan smetasta. Peitä pannulla ja laita se uuniin. Kun keitto on suoritettu, tee heikko tulipalo ja pistä kani 35 minuuttia.
Maksan kanit
ainesosat:
- kaniinin maksa - 300 g;
- muna - 2 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- leipä murusia;
- kasviöljy;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
Kaniinin maksa-aineen valmistamiseksi lapselle maksan itsensä täytyy liottaa maitoon sen jälkeen, kun se on puhdistettu kalvosta.
Esikypsennetty maksa ja kuoritut sipulit kulkevat lihamyllyn läpi. Saatavassa seoksessa lisätään silputtuja vihanneksia, munia, suolaa ja pippuria ja sekoita sitten. Jos täyttö kääntyy nesteeksi, lisää hieman jauhoja.
Lusikka kuumaa paistinpannua ja öljyä lämmitetään siihen. Leivonnaisia paistetaan molemmin puolin kaksi minuuttia. Tarjoile neulomalla.