"Neuvostoliiton jälkiruokien" klassikot kakkujen edessä "Fairy Tale" on ruokalaji kokeneille kotiopettajille, joten valmistimme pari vaihtelua kerralla: yksi klassikko - niille, jotka ovat uunin kanssa "sinulle" ja toinen valo, joka sopii keittiön aloittelijoille.
Resepti kakku "Fairy Tale" unikonsiemenillä ja pähkinöillä
ainesosat:
Kakku:
- munat - 4 kpl;
- smetana - 510 g;
- jauhot - 240 g;
- rakeistettu sokeri - 315 g;
- sooda - 5 g;
- maapähkinöitä, unikonsiemeniä, rusinoita - 1/2 s;
- etikka - 5 ml;
- kaakaojauhe - 10 g.
Kermalle:
- voita - 165 g;
- kermajuustoa - 165 g;
- Tiivistemaito - 340 g.
Öljykerma:
- Voi - 160 g;
- jauhemaista sokeria - 65 g.
valmistelu
Ennen kuin valmistaisit kotitekoisen kakkukakun, laita uuni lämpimään 180 astetta ja kostuta neljä samanmuotoista muotoa (noin 20 cm) pergamentilla.
Sekoita jauhe sekoittimen kulhoon ja ripottele sokeria. Ruoska sekoittaa ainesosat yhteen, kunnes ne muistuttavat meriveden pohjaa. Huolimatta siitä, että meillä on hapan maitotuotetta, joka sisältää tarpeeksi happoa kostuttamiseen, on parempi olla turvallinen ja sammuttaa sooda etikalla ennen lisäämistä. Sammutettu sooda kaadetaan munien päälle, lisätään sitten hapankermaa ja vatkaa uudelleen, kunnes jauhot kaadetaan.
Valmis taikina on jaettu neljään yhtä suureen osaan, joista kumpaankin lisäämme pähkinöitä, unikonsiemeniä, kaakaota tai rusinoita. Jakaa seos muotoon ja panna uuniin 15 minuuttia.
Kermainen kerma kakun "Fairy Tale" on valmistettu paljon helpompaa: kaikki kolme ainesosaa riittää sekoittamaan sekoittimen yhdessä ja voit voitele kakkuja.
Katettu kerma kermakakkuja meillä pinota toisiinsa ja koristele tavallista öljyvoidetta ulkopuolella. Jälkimmäinen valmistetaan valkoviinistä sokeripulverista.
Resepti yksinkertaisesta kakusta "Fairy Tale" kotona
ainesosat:
Kakku:
- unikko - 380 g;
- munat - 9 kpl;
- pähkinät (hasselpähkinät, mantelit) - 180 g;
- rakeistettu sokeri - 170 g;
- muru - 70 g;
- leivinjauhe - 5 g.
Kermalle:
- kermavaahto - 340 ml;
- haihdutettu maito - 75 g.
valmistelu
Vatkaa munat sokerilla ennen kiteiden liukenemista. Kaada mangoon munat ja jätä minuutit 40: een. Lisää muna-leivinjauhe ja pähkinöitä unikonsiemeniin. Kaadetaan valmiin taikinan muottiin. Kakun "Fairy Tale" valmistelu kestää noin tunti, kun tehtävä on 180 astetta.
Valmis herkku jäähdytetään ja peitetään kondensoituneella maidolla valmistetulla kermavaahdolla.