Klassinen resepti juustokakku
ainesosat:
- vehnäjauho korkea-asteen - 350 g ja hieman enemmän;
- tuorejuusto - 500 g;
- maito - 100-130 ml;
- muna kanan - 2 kpl. ja 1 keltuainen;
- voi, luonnollinen - 100 g;
- yhteinen suola - 1 ripaus;
- hiiva kuiva - 1 tl, jos tuore - 3 tl;
- vanilja - 1 purppura;
- sokeri.
valmistelu
Opara: hieman jauhoja (2-3 ruokalusikallista) sekoitetaan lämmintä maitoa, hiivaa, 1 rkl. lusikallista sokeria ja laittaa lämmin paikka noin 20 minuuttia. Kaadetaan kulhoon ja lisätään pehmeä voin, munat ja vähitellen kaadetaan jauhot, vaivataan taikina. Sen ei pitäisi olla liian jyrkkä. Let's sekoitetaan huolellisesti, peitetään lautasliina ja asetetaan lämpimään paikkaan noin 20 minuuttia. Muistakaa, laita se ja laita se uudelleen lämpöön 20 minuuttia, nyt tuplataan taas ja voimme tehdä juustokakkua .
Juustokakkujen juustohampaita valmistetaan yksinkertaisesti. Yhdistämme raejuustoa muna, sokeri (1-2 rkl), vanilja ja sekoitetaan perusteellisesti.
Valmis taikina rullataan makkaraa ja jaetaan veitsellä yhtä suureen osaan. Järjestämme pallot ja keskikokoisen laastin tappeen avulla tekemme sisennyksiä niihin. Kakut on varustettu uralla. Laita se rasvaiselle leivinpaperille (vielä paremmin - liimattu öljyttyllä leivinpaperilla) ja täytä kakut täytteellä. Voitele taikina keitetyt keltuaiset ja paista 20-25 minuuttia kauniiseen ruusuiseen sävyyn 180-200 asteen lämpötilassa uunissa. Valmis leivonta miellyttävä tuoksu on myös valmiusaste.
Voit paistettua paistettuja juustokakkuja ja leivonnaisia, varsinkin kun se on helppo löytää supermarketeissa, ravintoloissa tai vaivata itseäsi. Täyttö täyttyy samalla tavoin (ks. Edellä).
Puff-leivonnaiset
ainesosat:
- vehnäjauho - 300 g;
- luonnonvilja - 200 g (pakastimesta);
- Kananmuna - 1-2 kpl;
- suolaa - 1 ripaus;
- sitruunamehua - 1-2 rkl. lusikat;
- vesijää - noin 100-150 ml.
valmistelu
Seulotaan suurin osa jauhoista kulhoon liukumäellä, muodostavat uran ja tapetaan munat. Lisää voita, raastettua, sitruunamehua ja suolaa. Me vaivataan taikinaa. Me vaurioitamme huolellisesti ja jakamme com 4 osaan. Laitoimme sen jääkaappiin 2 tuntia. Rullaamme jokaisen osan kerrokseen, levitetään öljyä ja levitetään toinen päällekkäin. Rullaamme kerrokseen ja jakaututamme jälleen 4 osaan. Toista sykli. Voit tehdä sen kahdesti tai kolmesti.
Teemme kakkuja, teemme kammottavan jokaisen ontelon, levitämme sen leivontalokerolle ja täytetään ruskajuoren täytteellä. Paista 20-25 minuuttia uunissa.
Tarjoamme juustokakkuja tuoretta teetä, kompotia, kaakaota ja kahvia .