Kuva on yllättävän makea, herkkä ja mehukas marja. Se on hyödyllinen kaikenikäisille ihmisille suuren määrän vitamiineja läsnä ollessa. Hänen makeat hedelmät ovat keltaisia, vihreitä, punertavia ja jopa mustia. Viikunoista voit valmistaa upeaa jälkiruokaa, juottamalla sitä viinisiirapin kanssa.
Hunaja-viinisiirapin viikunoiden resepti
ainesosat:
- väkevöity viini - 0,5 kappaletta;
- kaneli - 1 tikku;
- mustapippuri herneet - 3 kpl;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- Pähkinät - sisustukseen;
- tuoreita viikunoita - 6 kpl.
valmistelu
Pienessä kattilassa sekoitetaan viini hunajalla. Lisätään paprikaa ja kanelia kanelia. Tuo seos kiehuvaan ja kypsennä noin 7 minuuttia. Kuva leikataan puoliin ja panna tuloksena oleva siirappi. Keitä noin 1 minuutti, jotta marjat lämpenee täysin. Tarjoamme kevyttä jälkiruokaa , siroten sieniä ja sirotellaan paistettuja pähkinöitä.
Viikunoiden viinissä appelsiinisiirappi
ainesosat:
- kypsät viikunat - 8 kpl;
- lehdet minttu, hasselpähkinät - koristeluun.
Siirappille:
- punaviini - 600 ml;
- sokeri -120 g;
- sitruuna -1 kpl;
- oranssi - 1 kpl;
- kaneli - 1 tikku;
- muskottipähkinä - hyppysellinen.
Kastike:
- munankeltuainen - 3 kpl;
- sokeri - 50 g;
- valkoviini - 50 ml.
valmistelu
Ensiksi valmistaudumme siirappiin kanssasi. Voit tehdä tämän sekoittamalla pianonpunainen viiniä, kanelia, muskottipähkinää, sokeria ja juuri puristettua sitruuna- ja appelsiinimehua. Laitoimme astian uuniin, sekoita ja keitä, kunnes se haihtuu, noin 2/3 nestettä.
Kypsät viikunat leikataan puoliksi, ripoteltu sokerilla ja leivotaan grillin alla noin 3-4 minuuttia ennen sokerin karamellisoitumista. Seuraavaksi käännymme kastikkeen valmistukseen: sekoita keltuaiset sokerilla ja viinillä, keitä vesihauteella, sekoittamalla massaa jatkuvasti, kunnes kastike sakeutuu. Kun tarjoile jälkiruokaa pöydälle, aseta kuvion puolikkaat levylle, kaada ensin siirappiin ja sitten viinikastikkeella. Me koristelemme astian tuoreita mintunlehtiä ja hasselpähkinöitä.
Paistetut viikunat viinikastikkeessa
ainesosat:
- kypsät viikun hedelmät - 8 kpl;
- vaahterasiirappia - 4 rkl. lusikat;
- kaneli - 1 tikku;
- viini "Marsala" - maku;
- Kreikkalainen jogurtti.
valmistelu
Niinpä leivonnaisten tekemiseksi leivonnaisesta siirapista lämmitä uuni ensin perusteellisesti 180 astetta. Ota nyt viikunat, pese se omalla, pyyhi se pyyhkeellä, leikkaa se siististi terävällä veitsellä 4 osaan, ei leikkaa sitä päähän ja laita se leivinastiaan yhdessä yhden kaneliastian kanssa. Kaadetaan hedelmiä päälle vaahterasiirapin ja viinin kanssa, peitetään lautasen kalvolla ja lähetetään se uuniin.
Paista noin 20-25 minuuttia. Valmis viikunat levitettiin levylle, kaadettiin kuuma siirappi ja pantiin kreikkalaisen jogurtin pöydälle.
Viinirypäleistä valmistetut viikunat rum
ainesosat:
- kypsät viikunat - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 600 g;
- sitruuna - 1 kpl.
- Vanilja - maun mukaan;
- rommi on tumma;
- väkevöity viini - 50 ml.
valmistelu
Viikunat pestään ja pyyhitään varovasti pyyhkeellä. Pienessä kattilassa kaada sokeri ja kaada vettä, viiniä, lisää sitruunamehu ja vanilja maun mukaan. Laitoimme siirappi heikkoa tulta ja kiehuvaa sekoittaen, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuennut.
Vedä sitten hedelmät varovasti, levitä ne lautaselle ja jatka siirapin valmistelua vielä 10 minuuttia. Pistä sitten kuvio takaisin massaan ja jatka keittää vielä 5-7 minuuttia. Sen jälkeen irrota se ja laita se levytyynyyn.
Anna siirappia jäähtyä. Laita viikunat puhtaisiin astioihin, kaada sipuli siirapilla, lisää pieni rommi ja sulje säiliöt tiukasti. Poistamme ne pimeässä kuivassa paikassa 20 päivän ajan.