Jauhatäytteiset viipaleet maistuvat kaikille, mikä on erittäin tärkeää, varsinkin jos kutsut vieraille ilta-teetä. Valmis taikinan hillo jam-leivonnaisen resepti on äärimmäisen yksinkertainen: sulata taikinapakka, kääri hillo taikinaan, voitele pinnalle paistettua muna ja paista pakkauksen ohjeiden mukaan.
Mutta päätimme olla menemättä helppoa, mutta kertoa teille siitä, kuinka tehdä hölynpudotusta kotitekoisessa leivonnaisissa . Teos tarvitsee enemmän, mutta lopulta mestariteoksesi yllätys nousee suhteessa käytettyihin voimavaroihin.
Kuinka valmistautua tuoksuihin omenamehulla?
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 500 g (tai 4 erää);
- voi - 500 g;
- jäävesi - 1 ¼ s.
Täyte:
- omenatukkaa tai hilloa.
valmistelu
3 ½ kupillista jauhota seulotaan syvällä maljalla ja sekoitetaan kylmän voin kanssa (me käytämme puolet öljyn kokonaismäärästä reseptiin). Tätä on vaikea tehdä käsin, joten käytä elintarvikeprosessoria tai paria veitsiä varten. Heti kun muru muodostuu jauhosta ja öljystä, kaadetaan siihen sekoitettua vettä sekoitettuna suolaan. Vettä on kaadettava annoksiin pysäyttämättä taikinan vaivaamista. Valmis taikina on hyvin tiheä eikä ehdottoman tahmea. Nyt taikina voidaan rullata palloon ja kääritään kalvoon ja panna sitten jääkaappiin 30-40 minuuttia.
Nyt käsittelemme voin jäännöksiä: se on sekoitettava jauhotukseen ja myös sijoitettava jääkaappiin 30 minuutin ajan. Ota taikina pois jääkaapista ja pudota se pölyttömällä pöydällä neliöön, jonka puoli on 30 cm. Ota myös öljypallo jääkaapista ja rullata sitä samaan kokoon. Asettamme öljykerroksen ruskon tapaan taikinan kerroksen päälle, ts. niin että öljykerroksen reunat kohdistuvat taikinakerroksen sivuille. Aloita taikinan reunojen kääntäminen, kunnes ne kohtaavat keskellä. Käännymme
Käännä suorakulmion ala- ja yläosaa päällekkäin, neljänneksen taikina oikealla puolestaan käännä ja pudota taikina uudelleen. Toista edellä mainitut kaksi menettelytapaa vuorotellen kaksi kertaa enemmän. Jos taikina alkaa niputtaa ja tahmea - lähetä se jääkaappiin 15 minuuttia. Valmis taikina kääritään kirjekuoressa ja jäähdytetään, sitten kääritään ja leikataan neliöiksi. Jokaisen neliön keskelle, laita rkl omenakuoriin , sammuta ja rasvaa möykky muna. Paista höyhenet 190 asteessa, kunnes ne peittyvät.