Jos päätät miellyttää itseäsi ja perheellesi herkullisia leivonnaisia ja ihmettelevät, miten tehdä pullot sokerilla, niin tämä artikkeli on sinulle hyödyllinen.
Makeat pullat sokerilla ovat lapsuuden maku, jonka kaikki muistamme, lapsemme ja vanhemmat. Lisäksi hiivasäilykkeiden paistaminen sokerilla on melko yksinkertainen. Tätä varten tarvitsemme klassisen hiivataikinan, jonka resepti on annettu alla, sokeria, voita leivontaan ja tietysti hyvällä tuulella.
Kuinka leipoa hiiva pullot sokerilla?
ainesosat:
- maito, maito tai hapan maito - 1 lasi;
- suolaa - puolet tl;
- muna - 1 kpl;
- puristettu hiiva - 30 g;
- sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- jauhot - 500 g;
- sokeri sprinklereihin;
- voita rasvaus leivinpaperi.
valmistelu
Ensinnäkin meidän on valmisteltava lusikka. Tätä varten sinun täytyy liuottaa hiiva. Joten ota kaikki nestemme (maito, juokseva maito tai vesi) ja lämmitä sitä kevyesti (30-35 astetta). Lisää hiivaa, teelusikallista sokeria ja sekoita perusteellisesti hiivan liuottamiseksi. Laitoimme lämmin paikka puoli tuntia.
Kun hiivaa nousee, lisätään teelusikallinen sokeri ja puolet jauhosta taikinan sekoitusastiaan. Sekoitamme kaikki perusteellisesti, peitämme puhtaalla pyyhkeellä tai kannella ja laita lusikka lämmitettyyn paikkaan vielä 30-40 minuuttia. Tänä aikana se nousee 2-3 kertaa.
Lopullisessa lusikassa lisätään kaikki jäljellä olevat ainesosat, paitsi jauhoja, tk. Jauhoja on lisättävä hieman, kunnes taikina pysähtyy kiinni käsiin. Sitten sokerileipä muuttuu ilmaiseksi.
Valmis hiiva taikina siirretään astiaan, kevyesti ripoteltu jauhot päälle, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja laita se lämpimään kuivaan paikkaan. Se voi kestää 40 minuuttia tunnilta (taikinan pitäisi kasvaa 2 kertaa). Sen jälkeen sinun täytyy murskata taikina, kevyesti lyödä sitä ja laittaa se takaisin ylöspäin, ja toista prosessi uudelleen. Kun taikina tulee pehmeäksi, joustavaksi ja pysähtyy käsiisi, voit turvallisesti aloittaa makeiden sokerivalmisteiden kypsentämisen.
Ota saatu hiiva taikina ja jakaa se pieniksi palloiksi (noin 3-4 cm). Saadut aihiot on hieman liimattu käsin ja yksi sivu on vedettävä ulos sokeria, jos haluat tehdä jotain povakvuristey, voit rullata pallot kaunis kuva.
Raakatupakit levitettiin leivinpaperiin, peitettiin pergamentilla ja öljytettiin voilla. Uuni kuumenee 180 asteeseen ja laittaa sokeriruohot siihen. Nämä makeiset on kypsennettävä 20-30 minuuttia, kunnes ne ruskeat. Nyt on aika tehdä teetä tai kahvia, ja voit aloittaa miellyttävimmän osanmakuuden! Makeat pullat sokerilla maukkaita syömään sekä lämpimänä että jäähdytettyinä.
Pullot, joissa on sokeria ilman hiivaa
Niille, jotka eivät (tai eivät) tiedä, miten viilata hiiva taikina, kerromme myös, miten tehdä pullot sokerilla ilman hiivaa. Tämä resepti on paljon yksinkertaisempaa ja nopeampaa.
ainesosat:
- kefir - 300 ml;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- leivinjauhe - 2 tl;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- jauhot - 350 g;
- sokeri sisustukseen.
Sekoita kefiri kasvisöljyllä. Sekoita jauhot isoin kulhoon, lisää leivinjauhe, sokeri ja suola.
Aseta taikina kevyesti jauhotetulle työpinnalle, jaa 10 yhtä suureen osaan, jotka muodostavat niistä pyöreät pullot. Sijoita pullat leivinpaperille, joka on vuorattu öljyisellä pergamentilla ja ripottele sokeria päälle. Lämmitä uuni 210 asteeseen. Laita pullat lämpimään uuniin ja paista 20-25 minuuttia ennen ruskeamista.
Valmistetut kotitekoiset pullot, joiden sokeri on hieman viileä ja jotka toimivat pöydälle.