Yksinkertaisten paistettujen makeisten ja vodkan resepti ei ole mikään innovaatio. Jokainen, joka on kaukana kulinaarisesta liiketoiminnasta, voi esittää kysymyksen: "Miksi he lisäävät vodkaa polttopuun päälle?" Vastaus on yksinkertainen: vodkaan, joka on lisätty mihin tahansa taikina, tekee jälkimmäisestä erittäin ilmava ja huokoinen, pitäen sitä rapeana ulkoa ja pehmeää sisältä. Ja mitä muuta tarvitaan täydelliseen harjaspuuhun?
Crunchy crust: resepti vodkan kanssa
Vain kolme ainesosaa (ruoanlaittoöljyä lukuun ottamatta), muutama minuutti ja rapea herkkupala teepeilijoille pöydälläsi. Tärkeintä on lopettaa syömisen aikana.
ainesosat:
- jauhot - 165 g;
- muna - 1 kpl;
- vodka - 45 ml.
valmistelu
Pidimme muna vodkaa ja hyvää suolaa. Kaadamme lasin siivilöityjä jauhoja nestemäisiin ainesosiin ja vaivataan paksua ja tahmeaa taikinaa. Roll taikina ohueksi kerrokseksi, leikattu 2,5 cm: n paksuiksi nauhoiksi ja laske se paistettavaksi kiehuvaan öljyyn. Rypäinen ruohomaala vodkan päälle paahtamisen jälkeen on laitettava lautasliinoihin ja ripottele sitten sokerilla tai jauheella.
Klassinen resepti rehevän harjapuun ja vodkan kanssa
Resepti rehevän harjaspuolelle eroaa edellisestä hapan kermasta ainesosissa. Testauksessa myös hapankermaa voidaan korvata maitopohjaisella maitotuotteella ja vodkan sijasta kaada vahva alkoholi.
ainesosat:
- jauhot - 160 g;
- vodka - 30 ml;
- kananmuna - 1 kpl;
- hapan kerma - 40 g;
- jauhettua sokeria.
valmistelu
Pudotamme munat vodkalla ja smetalla, lisätään suolaa seokseen. Aloita kaatamalla jauhot, vaivaamalla taikina. Anna taikinapallon lepäämään puoli tuntia, niin että on helpompi irrottaa ja sitten itse asiassa kääriä ja leikata harjaspuu rhombeiksi. Jokaisen timantin keskelle tehdään pystysuora viilto, työnnä yksi taikinan päistä siihen ja heittää kuvio palavaan öljyyn. Kun punastunut - voit saada sen, ripottele se sokerilla ja tarjoile sitä pöydälle.
Hvorost on vodka: resepti ruoanlaittoon
Puhutaan nyt muutamasta ulkomaisesta reseptiä ilmapensaasta - espanjalaisista kuriirista .ainesosat:
- banaani (kypsä) - 1 kpl;
- Voi - 60 ml;
- jauhot - 160 g;
- munat - 3 kpl;
- vodka - 40 ml;
- kasviöljyä ja kanelia.
valmistelu
Tee taikina harjaspäälle vodkan kanssa, on tarpeen lyödä sulatettua voita munilla ja vodkalla, lisätä seokseen hienonnettu banaani, ja vähitellen kaataa jauhot, vaivaa paksu homogeeninen taikina.
Siirrä taikina leivonnaispussiin ja aseta harjaspuu suoraan esilämmitettyyn öljyyn. Harjapuun valmistelu vodkalla kestää muutaman minuutin, kun ruskeaa - poista, ripottele kanelilla ja yritä.
Reseptin herkulliselle harjaspäälle, jossa on vodkaa ja keksejä
Uunissa valmistetaan myös toinen polttopuiden variantti espanjaksi. Ilma ja kevyt oksat sopivat erinomaisesti evästeiden murujen koostumukseen.
ainesosat:
- vesi 125 ml;
- voi - 60 g + 30 g;
- sokeri - 10 g;
- jauhot - 80 g;
- vodka - 30 ml;
- munat - 2 kpl;
- suklaakeksejä - 10 kpl.
valmistelu
Ennen kuin polttopuun pakataan vodkaa, meidän on lämmitettävä uunia haluttuun lämpötilaan, tämän resepti on 218 ° C.
Pidämme vettä kuumennetun voin (60 g), vodkan, munien ja sokerin kanssa ja kun seos muuttuu enemmän tai vähemmän homogeeniseksi (öljy ei vieläkään liukene täysin), kaada jauhot kaatamalla. Valmistetulla taikina lisätään 4 suklaakakun murusia, sekoita kaikki uudelleen ja laita se pergamentille leivonnaisruiskusta. Laitoimme pannun uuniin. Leipomopakot vodkassa kestää 15-20 minuuttia, minkä jälkeen kukin oksia voidaan voidella jäljellä olevan sulatetun voin kanssa ja ripotella jäljellä olevaa murusia ennen tarjoilua.