Jäätelön jälkiruoka voi olla syvällinen, jos lisäät hyytelöä lempeäksi hapan kermaviille, lisätään tuoretta hedelmää ja asetat sen ohut keksipohjan päälle. Valmiin ruokalaji on niin maukas kuin maalauksellinen.
Sour cream hyytelö kakku hedelmillä
ainesosat:
- iso oranssi;
- rasva - 390 ml;
- smetana - 75 ml;
- haihdutettu maito - 60 ml;
- gelatiini - 15 g;
- vesi - 45 ml;
- munat - 5 kpl;
- sokeri - 150 g;
- jauhot - 135 g;
- kaakaojauhe 25 g;
- voi - 50 g;
- musta suklaa - 190 g.
valmistelu
Viiden suuren munan proteiineja lyödään sokerilla, kunnes muodostuu seos, jossa on stabiilit piikit. Sekoita jäljellä olevat keltuaiset sulatettua voita, kaakaota ja jauhoja. Paksuina taikina lisätään lyöty proteiini erissä, laita massaa leivinpaperiin pergamentilla ja paista 180 astetta 20-25 minuutin ajan. Jakaa jäähdytetty keksi osaksi kahta kappaletta.
Gelatiini liuotetaan veteen ohjeiden mukaisesti. Vaikka rakeet turpoavat vedessä, ruiskaa smetanaa kondensoituneella maidolla ja myös piiskaa kerma kunnes huiput ovat vakaita. Sekoita kermavaahtoa kermavaahdolla mahdollisimman varovasti niin, että pidät mahdollisimman paljon ilmaa. Kaada gelatiiniliuos ilmakamiin ja lisää oranssimassan paloja. Levitä kerma päälle keksejä muodossa, peitä toinen ja pistä seos jäähtymään, kunnes se on täysin kovettunut. Keksi-hyytelokakku hedelmillä, kastelu sulatettu suklaa.
Jelly kakku hedelmillä ja smetalla ilman leivontaa
ainesosat:
- säilötyt persikat - 670 g;
- viinirypäleet - 10 marjaa;
- paketti josta tahansa hedelmähyytelöstä;
- smetanahna - 480 ml;
- maito - 100 ml;
- sokeri - 35 g;
- gelatiini - 15 g.
valmistelu
Gelatiini täyttää puolet maidosta ja jättää turpoamaan. Jäljellä olevaa maitoa kuumennetaan sokerilla, varmistaen, että jälkimmäisen kiteet ovat täysin liuenneet. Lämmin, makeutettu maito laimennetaan turvonnut gelatiini ja kaada seos silikonimuottiin täyttämällä se 2/3. Kun hapan kerma imeytyy kokonaan, peitä se kerroksella purkitettuja persikoita ja puolikkaita rypäleiden rypäleistä. Laimenna hedelmähyöelokki ohjeiden mukaan ja kaada se hedelmäkerroksen päälle. Jätä jälkiruoka lopulta jäädytetty ja siirrä se sitten levylle.
Muotin pohjalla oleva maku ja koostumus vaihtelevat ennen hyytelömäisen hyytelön täyttämistä hapan kermalla ja voit asettaa evästeen tai jo valmiiksi ostamaan keksiä.
Sour-kakku hedelmillä ja kekillä
ainesosat:
Keksi:
- munat - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 145 g;
- kasviöljy - 65 g;
- maito - 60 ml;
- jauhot - 120 g;
- sooda - 1/2 tl;
- purista vanilliinia.
Hyytelö ja muste:
- rasva cream - 240 ml;
- rakeistettu sokeri - 95 g;
- Mansikan soseet - 360 ml;
- gelatiini - 1 1/2 tl.
- tuoreita marjoja tai koristekasveja.
valmistelu
Keksien valmistuksen tekniikka on lähes aina muuttumaton: sekoittamalla muna munan kanssa, sekoittamalla vanilliinia, kaatoa voita ja maitoa ja lisäämällä sitten osittain sooda ja jauhot, varmistaen, että taikina ei ole kokkareita. Paista keksi esilämmitettävässä 180 asteen uunissa noin puoli tuntia. Jäähdytä kakku vaakasuoraan ja aseta puolet takaisin muottiin.
Kermaviiliä 35 grammaa sokeria. Liuotetaan gelatiini mansikan soseessa ja lisää sokeria. 2/3 perunaa kermalla ja laittaa keksi päälle, ja loput sienen kakku puhtaalla tavalla kaada mousse kerros. Sisustus pysyy halutessasi ja harkiten.