Tämä on yksi aromaattisimmista ja epätavallisista likööreistä, sillä olemme tottuneempia marjasta tai hedelmäkyyhkistä. Et voi ostaa tällaista juomaa myymälästä. Mutta voit kokata sen itsestäsi puutarhastasi nousevasta ruususta, ja kerromme alla olevista resepteistä.
Kuinka tehdä parhaista likööreistä tee-lehtien terälehdistä?
Tällaisen liköörin valmistamiseksi vain teetä olevat ruusut terävät sopivat meille. Heillä on kirkkain aromi ja lempeämpi terälehdet. Lisäksi ruusuja, joita käytetään kukkakimppuissa, käsitellään tavallisesti herbisideillä tai torjunta-aineilla, jotka ovat myös valmiissa likööreissä.
ainesosat:
- vaaleanpunaiset terälehdet - 150 g;
- sitruunamehu - 45 ml;
- vesi - 90 ml;
- alkoholi - 90 ml;
- sokeri - 210 g.
valmistelu
Petelit lajitellaan päästä eroon pediceleistä ja lehdistä, pestään ja kuivataan hyvin. Sitten laita se purkkiin, yritetään tiivistää sitä tiukemmin ja täyttää se kuumalla vedellä sitruunamehulla, niin että se peittää vain terälehdet, sulje se ja laita se jääkaappiin tai muuhun viileään paikkaan kiinni. Sitruunamehu antaa helpon hapan ja auttaa ylläpitämään kaunista väriä. Vedestä ja sokerista kypsennä siirappi ja anna jäähtyä. Tämän jälkeen suodatamme infuusiota, puristamme kaikki nesteestä terälehdistä, sekoita se siirappiin ja kaada alkoholia. Kaikki nesteitä sekoitetaan ja tukkeutetaan muutaman viikon ajan niin, että lipeä laskeutuu ja tulee mahdollisimman tuoksuiseksi.
Rose terälehti likööri kotona
ainesosat:
- vesi - 2 l;
- sokeri - 1,2 kg;
- vodka - 500 ml;
- sitruunahappo - 20 g;
- terälehtiä.
valmistelu
Sokerista ja vedestä valmistetaan siirappi ja annamme sen jäähtyä kokonaan, kaataa se sitten purkkiin ja kaataa terälehdet. Mitä enemmän terälehdet sijoitetaan siirappiin, sitä enemmän juomavettä ja aromaattista. Kaadetaan myös vodkaa, kytketämme sen ja lähetämme sen kuukaudeksi pimeässä. Tämän jälkeen suodata ja kaada säiliöitä varastointiin tai käyttöön. Periaatteessa viina on valmis, ja sitä voidaan maistella, mutta on parempi antaa sille hieman enemmän. Valmiit viinaa voidaan säilyttää hyvin pitkään pullotetuissa pulloissa tai tölkeissä. Jos pidät paksusta ja makeasta viinistä, voit lisätä sokeria ja 2 kg, sitten juo muuttuu paksuksi ja tahmeaksi.
Vihreän ruusujen terälehtien resepti vodkassa
ainesosat:
- tee-ruusu terälehdet;
- vodka - 500 ml;
- sokeri - 180 g;
- vettä - 160 ml.
valmistelu
Tarvitsemme litran potin ja valssaustapin likööriksi. Lehtipuita pestään, kuivataan ja siirretään huolellisesti osissa, nukahdutaan purkissa ja mehdistämme sitä valssaimella, tällaisen menettelyn jälkeen eteeriset öljyt ovat paljon helpommin vapauttavia.
Täytä vodkaa vähitellen niin, että kaikki sopii, sulje korkki nailon ja puhdista 3-4 viikkoa, vaadi, mieluiten pimeässä paikassa. Infuusion jälkeen kostuta sideharsoa puristamalla kaikki neste ja kaada se takaisin purkkiin. Vedestä ja sokerista kypsennä siirappi ja jäähdytä se kokonaan, lisää se tinktuuriin, sekoita se ja pudota taas 1-1,5 kuukautta. Värin tulee kyllästyä, rubiininruskea, mutta samalla läpinäkyvä. Jos lisätään muutamia kokonaisia kukkia terälehtiin, niin viina hävytetään hieman, jotain tällaista sävyä.
Nopea likööri tee-ruusujen terälehdistä
Kaikki aiemmat reseptit on suunniteltu pitempään keittoaikaan, ja tästä reseptistä opit valmistamaan tuoksuva ja maukas likööri nopeasti.
ainesosat:
- vaaleanpunaiset terälehdet - 500 g;
- vesi - 0,4 litraa;
- vodka - 500 ml;
- sokeri - 1 kg;
- sitruunahappo - 15 g.
valmistelu
koska vaaleanpunaiset terälehdet ovat hyvin kevyitä ja on vaikea kerätä tällaista määrää kerralla, voit tehdä sen useissa vaiheissa. Kerää terälehdet, kaada vodkaa niin, että vain tuskin peitetty, laita aurinkoon 3 päivää. Kun seuraavat silmut ovat kukistuneet, toistamme menettelyn jne. kunnes saat oikean määrän. Kaikki osat suodatetaan ja yhdistetään. Keitä siirappi vedestä, sitruunahaposta ja sokerista ja lisää infuusioon, on tärkeää valvoa 1: 1 -osuutta. Seuraavaksi lopetamme ja vaadimme jääkaapissa vielä kolme päivää.