Suolaa on helppo valmistaa, mutta samanaikaisesti se on hämmästyttävä maku ja hämmästyttävä aromi. Eri maissa se valmistetaan kokonaan eri reseptien mukaan ja eri ainesosien avulla. Tarjoamme sinulle useita hyviä ruokia reseptejä luumun valmistukseen.
Plum kaatamalla vodkaa
Jos olet todellinen gourmet ja kotitekoisten alkoholijuomien tuntematon ja myös kokeile, yritä valmistaa maukasta ja tyydyttynyttä ravintoa jäljempänä kuvatun reseptin mukaan.
ainesosat:
- kypsä luumu ilman kuoppia - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 400 g;
- vodka - 400 ml.
valmistelu
Tämän liköörin valmistuksessa on hyvä ottaa happo-makea luumutyyppi, esimerkiksi Rencloed. Joten, marjat pestään perusteellisesti, pyyhitään pyyhkeellä ja poistavat luut. Laita sitten luumut puhtaisiin astioihin, kaataa tasaisesti sokeri, mutta älä täytä säiliötä ylhäältä. Suljemme purkit voimakkaalla liinalla ja pudotamme pari päivää auringossa. Tänä aikana ravistamme niitä säännöllisesti niin, että kaikki marjat ovat hyvin kostutetulla kehittyneellä mehulla.
Määritetyn ajan jälkeen täytä luumut puhtaalla vodkalla, sulje läpinäkyvät kansiet peitteineen ja laita se kuukauteen pimeässä paikassa. Tänä aikana tarvitset 3-4 kertaa varovasti täytteen täyttämisen marjoista toiseen säiliöön ja kaada se sitten takaisin. Kuukautta myöhemmin valmis juoma suodatetaan sideharson läpi ja pullotetaan. Se on kaikki, pesuallas on valmis! Odotamme lomaa ja nautimme otoksesta.
Resepti jauheesta
ainesosat:
- luumu kudottu - 1,5 kg;
- vodka - 1,5 litraa;
- rakeistettu sokeri - 300 g;
- inkiväärijuuri - 20 g;
- kaneli kiinni - 0,5 kpl.
valmistelu
Pese luumut hyvin ja kuivaa puhtaalla pyyhkeellä. Nyt otat kaneliä kanelilla, leikataan inkiväärijuusto paloiksi ja laske se puron pohjalle niin, että täyttö on rikas maku. Tämän jälkeen täytä 3 litran tölkki luumuilla, täytä se sokerilla ja kaada vodkaa, täytä se säiliöllä ylhäältä eikä pääse kaulaan muutama sentti. Sulje sitten yläosa muovikannella ja poista juoma 30 vuorokauden kuluttua. Kuukautta myöhemmin otamme siistinäytteen ja kaadetaan neste kauniisiin pulloihin.
Koti kaatamalla luumuista
Tarjoamme teille toisen resepti liköörien valmistukseen, mutta ei vodkaan, vaan vain veteen. Tällöin juoma tuotetaan luonnollisella fermentaatiolla.
ainesosat:
- luumu kavennettu - 6 kg;
- keitettyä vettä - 3 tuotetta;
- rakeistettu sokeri - 3 kg.
valmistelu
Luumut kaadetaan pesualtaan, kaada lämmin vesi ja huuhtele huolellisesti. Sitten siirry keittiöpaperiin, kuivaa ja leikkaa puoliksi varovasti poistamaan luut niistä. Seuraavaksi laittaa hedelmät lasisäiliöön, kaada sokeri ja kaada keitettyyn veteen. Ylhäältä sitomme kaulan puhtaalla sideharsoilla ja laita säiliö lämpimään paikkaan noin 2-4 päivää.
Kun ensimmäiset käymisilmiöt ilmestyvät, kun kuplan ja vaahto ilmestyvät männyn pinnalle,
Jos pidät kotitekoisista alkoholijuomista, suosittelemme tekemään mustaherukka tai karpaloa .